फ्रिज में रात भर ठंडा-शराब वाले यर्बा साथी ब्रूड्स के लिए यह आसान नुस्खा। यह सीधे शराब पी सकता है, शहद के साथ मिलाया जा सकता है, या सुबह में एक यार्बा साथी चिकनी में बनाया जा सकता है।
येर्बा साथी पवित्र परिवार की एक प्रजाति है। यह पारंपरिक रूप से दक्षिण अमेरिका के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों, विशेष रूप से अर्जेंटीना, बोलीविया, दक्षिणी और मध्य-पश्चिमी ब्राजील, उरुग्वे, पराग्वे और दक्षिणी चिली में खाया जाता है।
शराब के साथी का स्वाद सब्जियों, जड़ी बूटियों, घास के एक जलसेक जैसा दिखता है और हरी चाय की कुछ किस्मों की याद दिलाता है। उबलते पानी में डूबने पर यह कड़वा हो सकता है। स्वादयुक्त साथी भी बेचा जाता है, जिसमें साथी पत्तियां अन्य जड़ी बूटियों (जैसे पेपरमिंट) या साइट्रस रिंद के साथ मिश्रित होती हैं।
पैराग्वे, ब्राजील और अर्जेंटीना में, साथी के एक टोस्ट संस्करण को टैबैग में और ढीले पत्ते के रूप में बेचा जाता है। इसे अक्सर विशेष दुकानों या सड़क पर, या तो गर्म या आइस्ड, शुद्ध या फलों के रस (विशेष रूप से नींबू) या दूध के साथ मीठा किया जाता है। अर्जेंटीना और दक्षिणी ब्राजील में, यह आमतौर पर नाश्ते के लिए या दोपहर चाय के लिए एक कैफे में खाया जाता है, अक्सर मिठाई पेस्ट्री के चयन के साथ। टोस्टेड साथी का एक टुकड़ा हुआ, मीठा संस्करण फलों के स्वाद के साथ या बिना किसी अनारक्षित शीतल पेय के रूप में बेचा जाता है।
येर्बा साथी आज भी बाजार पर विभिन्न ऊर्जा पेय पदार्थों में पाया जा सकता है।
पौधा
येर्बा साथी एक झाड़ी के रूप में शुरू होता है और फिर एक पेड़ में परिपक्व होता है और 50 फीट लंबा हो सकता है। पत्तियां सदाबहार होती हैं और उन्हें अक्सर येर्बा (स्पेनिश) या इर्वा (पुर्तगाली) कहा जाता है, जिनमें से दोनों का अर्थ "जड़ी बूटी" होता है। उनमें कैफीन होता है और इसमें संबंधित xanthine alkaloids भी शामिल होते हैं और वाणिज्यिक रूप से कटाई की जाती है।
चार छोटे पंखुड़ियों के साथ फूल छोटे, हरे-सफेद होते हैं। फल एक लाल drupe है।
नए पौधों को अंकुरित करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बीज जनवरी से ही वसंत तक वसंत तक ही होते हैं जब वे अंधेरे बैंगनी हो जाते हैं। फसल के बाद, वे पानी में डूबे हुए हैं। मार्च और मई के बीच नए पौधे शुरू किए गए हैं।
जब येर्बा साथी काटा जाता है, तो शाखाओं को अक्सर लकड़ी की आग से सूख जाता है, जिसके परिणामस्वरूप धुंधला स्वाद होता है। संयंत्र Ilex paraguariensis स्वाद, कैफीन के स्तर और अन्य पोषक तत्वों की ताकत में भिन्न हो सकता है कि यह नर या मादा संयंत्र है या नहीं। महिला पौधे स्वाद में हल्के होते हैं और कैफीन में कम होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 से 12 औंस पानी (ठंडा)
- 1 चम्मच। ढीला पत्ता यर्बा साथी (या दो teabags)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए शहद या रस (अनानस, नारंगी, नींबू या अन्य)
इसे कैसे करे
- एक गिलास में पानी और येर्बा साथी को मिलाएं। ग्लास को एक छोटे से सॉकर या प्लास्टिक की चादर (वैकल्पिक) के साथ कवर करें।
- इसे फ्रिज में रात भर छोड़ दें।
- सुबह में, पत्तियों को दबाएं या टीबैग को हटा दें।
- स्वाद के लिए शहद या रस जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 0 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |