अपने इन्फ्लूज्ड ड्रिंक से सर्वश्रेष्ठ स्वाद कैसे प्राप्त करें सीखें
पेय पदार्थों में स्वाद जोड़ने के लिए कई पेय पदार्थों में इन्फ्यूजन का उपयोग किया जाता है। वास्तव में, हम कई चाय कैसे बनाते हैं और प्रक्रिया सरल नहीं हो सकती है। यदि आपने चाय पी ली है, तो आपने एक जलसेक किया है।
एक जलसेक क्या है?
परिभाषा के अनुसार, एक जलसेक एक स्वाद (जैसे कि चाय या जड़ी बूटियों) को एक तरल (जैसे गर्म पानी) में रखकर एक पेय होता है। इंफ्यूशन चाय और टिसन तैयार करने की सबसे लोकप्रिय विधि है।
यह चाय या " हर्बल चाय " तैयारी भी बुलाई कॉलिंग है और आमतौर पर शामिल है:
- पौधे के मामले में गर्म पानी डालना (जैसे सूखे पत्ते या जामुन)।
- समय की प्रतीक्षा (जिसे खड़ी कहा जाता है)।
- फिर पीने से पहले पौधे के पदार्थ को हटा दें।
जलसेक शब्द भी इन्फ्यूज्ड पेय को संदर्भित कर सकता है। इसे कभी-कभी विशेष रूप से टिसन के संदर्भ में उपयोग किया जाता है, जिसे "हर्बल इंफ्यूशन" कहा जा सकता है, लेकिन यह वास्तविक चाय का भी संदर्भ ले सकता है ।
घर पर स्वादयुक्त शराब बनाने के दौरान इन्फ्यूजन का भी उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय वोदका जलसेक है , जिसे विभिन्न प्रकार के फल, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ स्वादित किया जा सकता है। गर्मी पर भरोसा करने के बजाय, अल्कोहल स्वाद निकालता है, और इन इन्फ्यूशन में अधिक समय लगता है, अक्सर स्वाद के आधार पर एक सप्ताह या उससे अधिक तक फैलता है।
इसी तरह, आप सरल सिरप और शहद जैसे पेय मीठा करने वालों में स्वाद भी डाल सकते हैं। किसी भी पेय में अपने पसंदीदा मीठे स्वाद को जोड़ने का यह एक अच्छा तरीका है।
जलसेक बनाम डेकोक्शन
जलसेक विधि एक काढ़ा से अलग होती है जिसमें पानी को लगातार गर्म नहीं किया जाता है या पौधे के मामले में उबला हुआ नहीं होता है। इसका परिणाम कमजोर पेय हो सकता है लेकिन कुछ अवयवों से स्वाद निकालने के लिए आवश्यक है।
कुछ बेरीज, छाल, और जड़ों को कठोर सतह से स्वाद प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए एक काढ़ा का उपयोग किया जाता है।
चाय जलसेक युक्तियाँ
जबकि infusing एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है, कुछ चीजें हैं जो आप अपने infusions की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए कर सकते हैं।
- अपने विशेष जलसेक के लिए समय पर ध्यान दें। समय आपके चाय और टिसन से सही स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। कई चाय ने पकाने के समय की सिफारिश की है , और आपको इनका पालन करना चाहिए।
- एक तापमान सभी चाय फिट नहीं है। अलग-अलग चाय को अपने स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न तापमान की आवश्यकता होती है । आम तौर पर, हल्का चाय, तापमान कम होता है। उदाहरण के लिए, हरी चाय 150-180 एफ की तरह है जबकि ब्लैक टी 200-212 एफ पर सबसे अच्छे हैं।
- याद रखें, स्वाद व्यक्तिपरक है। सिर्फ इसलिए कि एक निश्चित चाय को एक निश्चित समय के लिए बनाया जाना चाहिए, इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे पसंद करेंगे। जब आपको एक चाय मिलती है जिसे आप आनंद लेते हैं, तो सिफारिशों का पालन करें, फिर इसे अपने स्वाद में समायोजित करें। एक मजबूत शराब के लिए, किसी भी कड़वाहट से बचने के लिए अधिक समय के बजाय अधिक पत्तियों का उपयोग करें।
- अपने चाय पकाने के अनुभव से एल्यूमीनियम बर्तन और जहाजों को छोड़ना सबसे अच्छा है। कुछ जड़ी बूटियों के साथ टिसन और कुछ चाय मिश्रणों में उपयोग किया जाता है, धातु जड़ी बूटी के साथ प्रतिक्रिया कर सकती है और एक जहरीला पेय बना सकती है। इससे बचने के लिए, अपनी किसी भी चाय के लिए एल्यूमीनियम उपकरण खरीद या उपयोग न करें।