सरल सिरप क्या है?

इसे "चीनी सिरप" के रूप में भी जाना जाता है, सरल सिरप चीनी का एक तरलीकृत रूप है जिसे आम तौर पर कॉकटेल, आइस्ड चाय, आईस्ड कॉफी , नींबू पानी और अन्य शीतल पेय को मीठा करने के लिए उपयोग किया जाता है। चूंकि यह एक तरल स्वीटनर है , इसलिए नियमित चीनी की तुलना में ठंडे पेय पदार्थों में मिश्रण करना बहुत आसान होता है।

फलों और बेक्ड सामान जैसे खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए सरल सिरप का भी उपयोग किया जा सकता है। यह आम तौर पर मिठाई पर सूख जाता है या उन्हें चमकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

यद्यपि आप विशेष किराने की दुकानों और कुछ शराब भंडारों से सरल सिरप खरीद सकते हैं, लेकिन घर पर अपना खुद का सरल सिरप बनाने के लिए यह अधिक किफायती है। चीनी को सिरप में बदलने के लिए यह वास्तव में एक सरल प्रक्रिया है, एक प्रक्रिया जिसे पानी से उबलकर हासिल किया जाता है।

आम तौर पर, चीनी से पानी का अनुपात 1: 1 से 2: 1 के बीच आता है। मिश्रण लगभग 10 मिनट तक उबाल जाता है, आमतौर पर जब तक तरल कम हो गया है, इसकी मूल मात्रा लगभग आधा हो जाती है। इस प्रकार यदि आप एक कप पानी और एक कप चीनी, या दो कप कुल इस्तेमाल करते हैं, तो आप मिश्रण को लगभग एक कप तक उबाल लेंगे।

एक शांत वातावरण में एक स्वच्छ, कसकर मोहरबंद कंटेनर (जैसे बोतल या मेसन जार) में संग्रहीत किया जाता है, आमतौर पर सरल सिरप छह महीने या उससे अधिक समय तक रहता है। अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, आप थोड़ी मात्रा में वोदका जोड़ सकते हैं (साधारण सिरप के दो कप प्रति वोदका के लगभग एक शॉट)।

सरल सिरप पर बदलाव

सरल सिरप पर सबसे आम भिन्नता सरल सिरप स्वाद है ।

एक स्वादयुक्त सरल सिरप चीनी-पानी के मिश्रण में स्वादपूर्ण सामग्री जोड़कर तैयार किया जाता है क्योंकि आप इसे उबालें या ठंडा कर रहे हैं और फिर (यदि वे ठोस हैं) सामग्री को दबाते हैं।

स्वादयुक्त सरल सिरप आमतौर पर विशेषता कॉकटेल, त्वरित नींबू पानी , स्वादयुक्त आइस्ड चाय, स्वादयुक्त गर्म या आइस्ड कॉफी और दूध स्टीमर बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं ।

वे कॉफी की दुकानों में प्रमुख हैं क्योंकि इन्हें अधिकांश स्वादयुक्त कॉफी पेय और दूध स्टीमर में उपयोग किया जाता है।

स्वादयुक्त साधारण सिरप को कभी-कभी कटा हुआ ताजा फल, पेनकेक्स, केक, अन्य बेक्ड माल और आइस क्रीम पर टॉपिंग के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

स्वादयुक्त सरल सिरप के लिए सामान्य स्वाद में वेनिला, अदरक, टकसाल, दालचीनी , और नींबू शामिल हैं। कॉफी पेय के लिए स्वादयुक्त सिरप के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कॉफी के लिए शीर्ष स्वाद वाले सिरप की यह सूची देखें।

रिच सरल सिरप

डेमरेरा सिरप या समृद्ध सरल सिरप एक साधारण सिरप भिन्नता है जिसमें हल्के भूरे रंग के कच्चे चीनी, डेमरेरा चीनी कहा जाता है। कुछ इसे पसंद करते हैं क्योंकि पारंपरिक पारंपरिक सिरप की तुलना में इसका एक समृद्ध स्वाद है। हालांकि, इसमें भूरे रंग का रंग है, इसलिए यह स्पष्ट / हल्के पेय (जैसे वोदका-आधारित कॉकटेल या दूध स्टीमर) के रंग को बदल देगा। सरल सिरप पर समान भिन्नता ब्राउन शुगर या टर्बिनाडो चीनी के साथ बनाई जाती है।

उत्तरी अमेरिका में अधिक प्रयोगात्मक सलाखों में, जापान में और यूरोप के कुछ हिस्सों में कॉफी बार, सरल सिरप पर एक और भिन्नता आमतौर पर गोमे सिरप या गम सिरप कहा जाता है। ("गोमे" "गम" के लिए फ्रेंच है। यह नियमित सरल सिरप से अलग है जिसमें इसमें गम अरबी, एक उप-सहारन वृक्ष का रस होता है जो मिश्रण को emulsifies और क्रिस्टलाइजेशन के बिना चीनी के उच्च अनुपात के लिए अनुमति देता है (जो होगा सिरप को एक चंकी या मोटा बनावट दें)।

चूंकि इसमें गम अरबी है, इसलिए गोम सिरप न केवल मिठास जोड़ता है बल्कि पेय में मुंह में थोड़ा सा बदलाव करता है। गोमी सिरप की बनावट को अक्सर "चिकनी" या "रेशमी" के रूप में वर्णित किया जाता है।

सरल सिरप के स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर मिश्रण को उबलने के बिना बने बार सरल सिरप नामक एक आसान भिन्नता है। इसे तैयार करने के लिए, आप बस एक बोतल को बराबर मात्रा में चीनी और पानी युक्त हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती। हालांकि यह तैयारी विधि आसान है, यह एक सिरप की मोटी या स्वादपूर्ण नहीं है।

पाक दुनिया में, सरल सिरप पर एक और आम भिन्नता सरल सिरप जेल है । मिश्रण में पेक्टिन जोड़कर सरल सिरप जेल बनाया जाता है। सादा और स्वादयुक्त सरल सिरप जैल आमतौर पर फल सॉस के लिए आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं, फल संरक्षित होते हैं और फलों और बेक्ड सामानों के लिए टॉपिंग करते हैं।

बेसिक सरल सिरप व्यंजनों

इन व्यंजनों में बैच आकार, अनुशंसित खाना पकाने के समय और तापमान इत्यादि में मामूली अंतर हैं, लेकिन बुनियादी सिद्धांत वही रहता है।

• बेसिक सरल सिरप और बार सिरप व्यंजनों
• बड़े बैच बेसिक सरल सिरप पकाने की विधि
• नींबू के रस के साथ सरल सिरप के लिए पकाने की विधि

स्वाद सरल सिरप व्यंजनों

साधारण सिरप के लिए सामान्य स्वाद देने वाले एजेंटों में फल, जड़ी बूटी और मसाले शामिल हैं। घर पर स्वादयुक्त सरल सिरप बनाने के लिए, आप अपने मूल स्वाद सरल सिरप बनाने के लिए इस बुनियादी फल सरल सिरप नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं या नीचे अधिक विस्तृत व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

• बे लीफ सरल सिरप पकाने की विधि: इसे केक, पेस्ट्री, स्कोन या बन्स के लिए बल्लेबाजों में जोड़ें।
• ब्राउन शुगर और अदरक सरल सिरप पकाने की विधि: मसाला चाई और अन्य गर्म या ठंडे पेय के साथ बहुत अच्छा स्वाद।
• इलायची सरल सिरप पकाने की विधि: इलायची सरल सिरप में एक अनूठा स्वाद होता है और यह आपके पसंदीदा पेय पदार्थों में मसाला जोड़ने का एक त्वरित तरीका है। अपने पसंदीदा पेय पदार्थों में मसाला जोड़ने का तरीका।
• दालचीनी सरल सिरप पकाने की विधि : अपनी सुबह कॉफी या दोपहर चाय में एक डैश जोड़ें, या अपने कॉकटेल में स्वाद जोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
• नीलगिरी सरल सिरप पकाने की विधि: नीलगिरी मार्टिनी की तरह इच्छुक हर्बल कॉकटेल बनाएं।
• अदरक सरल सिरप पकाने की विधि: पेनकेक्स पर स्वादिष्ट और आइसक्रीम पर drizzled।
• लैवेंडर सरल सिरप पकाने की विधि: किसी भी पेय के लिए एक सुगंधित वनस्पति स्वाद जोड़ें।
• नींबू सरल सिरप पकाने की विधि: कॉकटेल और मिठाई दोनों के लिए एक नींबू किक जोड़ें।
• नींबू-अदरक सरल सिरप पकाने की विधि: केक या ताजे फल पर डालो।
• नींबू-रोज़मेरी सरल सिरप पकाने की विधि: केक के एक साधारण टुकड़े या नींबू शर्बत के एक स्कूप से ऊपर, या इसे कुछ चमकदार पानी या क्लब सोडा के साथ मिलाएं।
• टकसाल सरल सिरप पकाने की विधि: एक मूल चीनी सिरप (चीनी पानी में पिघला हुआ चीनी) मिंट के साथ infused।
• अनार सरल सिरप पकाने की विधि: रोटी, मिठाई, पेनकेक्स और अन्य मिठाई के लिए आदर्श।
• गुलाब सरल सिरप पकाने की विधि: गुलाब स्वाद बहुत सूक्ष्म और धीरे-धीरे सुगंधित है, विभिन्न प्रकार के पेय के लिए बहुत अच्छा है।
• नींबू और नारंगी के रस के साथ सरल सिरप: मीठे और केक और अन्य मिठाई में नमी जोड़ें।
• स्ट्रॉबेरी सरल सिरप पकाने की विधि: आइसक्रीम, पेनकेक्स, और अन्य मिठाई पर गर्म और सूख गया।

• वेनिला सरल सिरप पकाने की विधि: असली वेनिला सेम के शुद्ध स्वाद की विशेषताएं।
• वेनिला-अदरक सरल सिरप पकाने की विधि: कॉकटेल में जोड़ें जो साधारण सिरप के लिए कॉल करता है जिसमें वेनिला और अदरक आधार को बढ़ा सकते हैं।

सरल सिरप विकल्प

ऊपर सूचीबद्ध सरल सिरप विविधताओं के अलावा, आप एग्वेव अमृत , शहद या गुड़ का भी उपयोग कर सकते हैं। जब तक आप एक गहरा स्वाद नहीं चाहते हैं, एक हल्का शहद विविधता सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि यह आपके भोजन के स्वाद को बदल देगा या अंधेरे शहद, एग्वेव अमृत या गुड़ से कम पीएगा।