डॉन मैकडिर्मिड लिखते हैं:
"जो जो रेस्तरां मैंने खाया है वह जो के विशेष है, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह किसके लिए 'पहला' था। हेक, मेरी कहानी बाकी के जितनी अच्छी लगती है।
कुछ लोग कहते हैं कि यह प्रसिद्ध सैन फ्रांसिस्को विशेषता इतालवी फ्रेटाटा पर एक भिन्नता के रूप में सैन फ्रांसिस्को शेफ द्वारा बनाई गई थी। दूसरों का आग्रह है कि इसे 1 9 20 के दशक के नृत्य-बैंड संगीतकारों द्वारा घंटों के अंतराल के रूप में बनाया गया था (मेरे पिताजी इस के साथ गए थे)। एक तीसरा सिद्धांत 1850 के दशक में शहर के दंगाकारी बारबरी तट जिले में बार-बार रहने वाले खनिकों को पकवान का गुण देता है। "
जो भी इसकी उत्पत्ति हो सकती है, गोमांस, प्याज, पालक और अंडे का यह हार्दिक मिश्रण दिन या रात किसी भी समय एक संतोषजनक भोजन बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 2 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2
- लहसुन लौंग (बारीक minced)
- वैकल्पिक: 1/2 पौंड मशरूम (कटा हुआ)
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन जायफल
- 1/4 चम्मच शुष्क अयस्कों
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 (10-औंस) पैकेज जमे हुए कटा हुआ पालक (thawed और निचोड़ा सूखा; या 1/2 पाउंड ताजा पालक, rinsed, उपजी हटा दिया और कटा हुआ पत्तियां)
- 4 से 6 बड़े अंडे (हल्के से पीटा)
इसे कैसे करे
- उच्च गर्मी पर एक व्यापक फ्राइंग पैन में हीट ऑयल।
- गोमांस में पकाएं और पकाएं, भूरे रंग तक अक्सर stirring। अतिरिक्त वसा निकालें।
- प्याज, लहसुन, और मशरूम जोड़ें; मध्यम से गर्मी को कम करें और पकाएं, कभी-कभी हलचल करें, जब तक कि प्याज लगभग 5 मिनट तक नरम न हों।
- नमक, जायफल, काली मिर्च, अयस्क, और पालक में हिलाओ; लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना। पीटा अंडे जोड़ें।
- अंडे को नरम रूप से सेट किए जाने तक, गर्मी को कम करें और पकाएं, लगातार सरकते रहें।
- बहुत से grated परमेसन पनीर और शायद हार्ड क्रस्ट इतालवी sourdough रोटी के साथ परोसें।
डॉन जो के स्पेशल के साथ पीना है इसके बारे में कुछ भी नहीं कहता है। मैं एक अच्छी बीयर खोलूंगा, शायद एक भारत पाले अले।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 667 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 202 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,106 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 71 ग्राम |