चीनी व्यंजन में, गोमांस मनाया जाता है। सूअर के बाद, गोमांस चीन में दूसरा सबसे ज्यादा उपभोग वाला मांस है और इसे दुनिया भर में मांस चैंपियन माना जाता है। बीफ में एक उच्च प्रोटीन सामग्री होती है और मांस के कटौती के आधार पर कम वसा वाली सामग्री होती है लेकिन यह आपके स्वास्थ्य के लिए सभी प्रकार के तत्वों को भी प्रदान करती है जिसमें लौह, जस्ता और विभिन्न प्रकार के बी विटामिन शामिल हैं।
पारंपरिक चीनी दवा में, गोमांस को आपकी मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करने के लिए सोचा जाता है और यह आपके पेट और प्लीहा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
गोमांस, हालांकि, सूअर का मांस से अधिक महंगा है, यह एक कारण है कि यह पोर्क से कम खपत है।
गोमांस पकाने के लिए चीनी व्यंजनों में सभी प्रकार के तरीके हैं। हलचल, फोड़ा, स्टू, और भाप हल करने के सबसे आम तरीके हैं। ताइवान में, गोमांस नूडल सूप काफी लोकप्रिय है। वास्तव में, गोमांस नूडल सूप इतना प्यार करता है कि एक वार्षिक "बीफ नूडल सूप" उत्सव होता है जहां कई खाद्य प्रेमियों का जश्न मनाया जाता है।
पश्चिमी दुनिया में, ज्यादातर लोग पहली बार चीनी गोमांस के बारे में सोचते हैं जो वे बीफ और ब्लैक बीन सॉस के बारे में सोचते हैं। यह एक लोकप्रिय कैंटोनीज़ पकवान है।
नीचे चीनी व्यंजनों में से कुछ सबसे लोकप्रिय गोमांस व्यंजनों की एक सूची है। सूची किसी भी तरह से निर्णायक नहीं है लेकिन ये आमतौर पर खाए जाने वाले व्यंजन हैं।
आसान बीफ चो मेरा पकाने की विधि
गोमांस चोई का एक स्वादिष्ट और आसान नुस्खा।
Daikon, गाजर, और टमाटर बीफ स्टू पकाने की विधि
एक क्लासिक चीनी गोमांस स्टू नुस्खा
ब्लैक बीन सॉस में कैंटोनीज़ बीफ और मिर्च
इस कैंटोनीज़ घर पकाया पकवान में गोमांस और मीठी घंटी मिर्च को एक स्वादिष्ट काले सेम सॉस के साथ पकाया जाता है।
एक मल्टीकोर भोजन के हिस्से के रूप में 2 मुख्य व्यंजन के रूप में या 4 कार्य करता है।
गोमांस और घंटी मिर्च को इस कैंटोनीज़ घर-पके हुए पकवान में एक स्वादिष्ट काले सेम सॉस के साथ पकाया जाता है।
ऑयस्टर सॉस में बीफ और स्नो मटर
इस पकवान की यह सुंदरता यह है कि यह सरल और अनुकूल दोनों है: सूअर का मांस, चिकन या यहां तक कि टोफू गोमांस को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, और अन्य हरी सब्ज़ियां जैसे कि ब्रोकोली का उपयोग बर्फ मटर के बजाय किया जा सकता है। स्नो मटर के साथ बीफ 3 - 4 परोसता है
टोस्ट तिल के बीज के साथ शहद बीफ
बीफ को शहद और सोया मिश्रण में मसालेदार किया जाता है, ऑयस्टर सॉस के साथ हलचल-तले हुए और तिल के बीज के साथ शीर्ष पर। अगर वांछित है, तो सेवारत से पहले तिल के बीज टोस्ट।
यह "लाल खाना पकाने" का एक उदाहरण है, जहां मीठे सोया सॉस और पानी में मीठे होते हैं। यह एक और पश्चिमी शैली का पकवान है - एक अधिक मानक शंघाई नुस्खा के लिए, लाल पके हुए बीफ देखें।
जबकि काट सूई एक अमेरिकी-चीनी निर्माण है और एक प्रामाणिक चीनी पकवान नहीं है, यह हलचल-तला हुआ सब्जियों से प्रेरित हो सकता है चीनी किसान खेतों में काम कर रहे लंबे दिन के बाद खाने के लिए इस्तेमाल करते थे। पोर्क काट सूई मुख्य रूप से एक सब्जी पकवान है; अतिरिक्त स्वाद के लिए मांस जोड़ा जाता है।
यह पकवान चबाने वाले ताजा व्यापक चावल नूडल्स (हो मजेदार) है जो सॉस के स्वाद को सूखता है। बीफ चो मज़ा का यह त्वरित और आसान संस्करण काला बीन सॉस और बेबी मकई का उपयोग करता है।
ब्रोकोली हिरण-तलना पकाने की विधि के साथ गोमांस
इस नुस्खा का रहस्य रस में सील करने के लिए 1 कप तेल में गोमांस खाना बनाना और पानी में ब्रोकोली को कुरकुरा और निविदा बनाने के लिए खाना बनाना है। अधिक प्रामाणिक स्पर्श के लिए, चीनी ब्रोकोली का उपयोग करने का प्रयास करें, जिसमें शतावरी के समान उपस्थिति और स्वाद होता है।
बीफ और ब्रोकोली का यह त्वरित और आसान संस्करण व्यस्त सप्ताहांत के लिए बहुत अच्छा है।
इस नुस्खा में गोलियां वास्तव में अखरोट नहीं हैं, लेकिन चीनी पानी की गोलियां, जो स्टू को एक मीठा स्वाद और कुरकुरा बनावट जोड़ती हैं। डिब्बाबंद पानी की गोलियां इस नुस्खा के लिए ठीक हैं, लेकिन यदि आप एशियाई बाजार के पास रहते हैं, तो ताजा पानी की गोलियां का उपयोग करने में संकोच न करें - उनके पास अधिक स्वाद है।
लाल प्याज के साथ हलचल-तलना गोमांस की स्वादिष्ट नुस्खा।
मसालेदार ब्लैक बीन सॉस के साथ बीफ
किण्वित काले सेम बीन सॉस नुस्खा में इस चीनी गोमांस के लिए अपना विशेष स्वाद और स्वाद उधार देते हैं, जबकि चील पेस्ट अतिरिक्त काटने कहते हैं। 3 से 4 की सेवा करता है।
स्ट्रिंग सेम के साथ हलचल-तलना गोमांस की स्वादिष्ट नुस्खा।
चीनी मानते हैं कि तीन भाग्यशाली संख्या है, क्योंकि यह समृद्धि का प्रतीक है। इस नुस्खा में बनावट और स्वादों का एक दिलचस्प विपरीतता है, जिसमें मसालेदार फ्लैंक स्टेक हलचल-बोक चॉय, मशरूम और लाल प्याज के साथ एक स्वादिष्ट काले सोया और शेरी सॉस में तला हुआ है।
एक अच्छा घर पकाया पकवान। टमाटर के साथ बीफ 3 से 4 परोसता है।
काली मिर्च नुस्खा के साथ स्वादिष्ट चीनी स्टेक।
चीनी टेक-आउट रेस्तरां का मुख्य पकवान। 4 की सेवा करता है
स्वादिष्ट हलचल-तलना शहद गोमांस नुस्खा।
सब्जियों के साथ मंगोलियाई गोमांस
जबकि मंगोलियाई बीफ एक प्रामाणिक चीनी पकवान नहीं है, यह चीनी खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री और सीजनिंग का एक उदाहरण देता है। बेबी मकई के लिए बांस की शूटिंग को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
ताजा नारंगी छील के साथ बनाया गया, यह मसालेदार पकवान भी सूखे मिर्च मिर्च का उपयोग करता है। इसे अतिरिक्त कुरकुरा बनाने के लिए वांछित गोमांस को दो बार गहरी तलना मुक्त महसूस करें। 3 - 4 की सेवा करता है।
ऑयस्टर सॉस के साथ हलचल-तला हुआ बीफ
ऑयस्टर सॉस इस त्वरित और आसान गोमांस हलचल-तलना नुस्खा में गोमांस के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है। 4 की सेवा करता है।
बांस की शूटिंग के साथ हलचल तली हुई गोमांस
सप्ताह के दौरान बनाने के लिए यह मेरी पसंदीदा हलचल-तलना व्यंजनों में से एक है। यह चीनी व्यंजनों में अक्सर पाए जाने वाले मांस के उच्च अनुपात की मांग करता है।
इस शेखुआन नुस्खा में, गोमांस सूखे-तला हुआ है, जिससे यह चबाने और कुरकुरा हो जाता है। यदि आप चाहें, तो आप गाजर में से एक को 1/2 कप सेलेरी के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं जो कि झुका हुआ है और जुलिएन-स्टाइल काटता है। वांछित अगर अधिक मिर्च पेस्ट या सॉस जोड़कर पकवान गर्म करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। 3 से 4 की सेवा करता है।
लिव वान द्वारा संपादित