यह पिंटो बीन मिर्च सूखे पिंटो सेम के साथ शुरू होती है, जो इसे शानदार घर का बना स्वाद देती है। सेम पकाया जाता है और फिर टमाटर, जमीन के गोमांस और सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। लाल रंग के इस स्वादिष्ट कटोरे के मौसम में अच्छी गुणवत्ता वाले मिर्च पाउडर का प्रयोग करें।
एक उत्कृष्ट दैनिक भोजन के लिए कॉर्नब्रेड या मकई मफिन के साथ इस स्वादिष्ट मिर्च की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस सूखे पिंटो सेम
- 3 (14.5 औंस) डिब्बे टमाटर टमाटर (14.5 एक्स 3 = 43.5 औंस)
- 2 बड़े हरे रंग की घंटी मिर्च (बीज हटा दिया, कटा हुआ)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 4 कप कटा हुआ प्याज (लगभग 4 बड़े प्याज)
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- 3 चम्मच मक्खन (या मार्जरीन)
- 3 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1/4 कप मिर्च पाउडर
- 3-5 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच जमीन जीरा
इसे कैसे करे
- पिंटो सेम पर उठाओ; कुल्ला। एक बड़े कटोरे में सेम रखें; पानी के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर में रात भर खड़े हो जाओ। खाना पकाने से पहले नाली।
- एक बड़े डच ओवन या बर्तन में सूखे सेम रखें; कवर करने के लिए पानी जोड़ें। उबाल पर लाना; गर्मी को कम करें, और पैन को कवर करें। बीन्स को लगभग 45 मिनट तक, या जब तक वे निविदा न हों। जब आप चम्मच में कुछ पर उड़ते हैं तो बीन की खाल फट जाती है। टमाटर जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। अलग सेम सेट करें।
- एक बड़े skillet या सब्जी पैन में वनस्पति तेल के 2 चम्मच, sauté कटा हुआ प्याज और घंटी काली मिर्च, नरम होने तक, अक्सर stirring। लहसुन और कटा हुआ अजमोद जोड़ें और 2 और मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक बड़े skillet में मध्यम गर्मी पर 3 चम्मच मक्खन या मार्जरीन पिघला। ग्राउंड गोमांस जोड़ें और पकाएं, हलचल और टूटना, अब तक गुलाबी नहीं। गोमांस के लिए प्याज और घंटी काली मिर्च मिश्रण जोड़ें; मिर्च पाउडर में हलचल और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। सेम के लिए गोमांस मिश्रण जोड़ें और जमीन काली मिर्च, जमीन जीरा, और स्वाद के लिए नमक में हलचल।
- पैन को कवर करें, गर्मी को कम करें, और 1 घंटे तक उबाल लें। कवर निकालें और लगभग 30 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
- सेवारत से पहले अतिरिक्त वसा को स्किम करें।
बदलाव
- लाल और हरी घंटी काली मिर्च का मिश्रण मिर्च पाप का प्रयोग करें।
- यदि आपको गर्मी पसंद है, तो बारीक कटा हुआ बीज वाले जलापेनो काली मिर्च या हल्के कटा हुआ हरी चीलों का एक कैन जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 637 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,771 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 5 9 जी |