प्याज के साथ इस चीनी हलचल-तला हुआ गोमांस एक संतोषजनक पकवान के लिए दो प्रकार के प्याज - पीले प्याज और हरी प्याज से अपना विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।
यह आसान नुस्खा एक हार्दिक सप्ताहांत परिवार पकवान के लिए जल्दी से एक wok में आता है जो आपके सबसे आसान मेहमानों के लिए भी सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- गौमांस के लिए:
- 3/4 से 1 पाउंड गोमांस (झुकाव या शीर्ष sirloin स्टेक, जूलियन कटौती)
- Marinade के लिए:
- 2 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- 1/8 चम्मच तिल का तेल
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 2 चम्मच cornstarch
- सॉस के लिए:
- 3 चम्मच काले सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 बड़ा चमचा सूखी शेरी
- सब्जियों के लिए:
- फ्राइंग हलचल के लिए तेल
- 1 टुकड़ा अदरक (कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (कुचल)
- 2 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 2 से 3 चम्मच पानी (यदि वांछित हो तो ग्रेवी बनाने के लिए)
- 2
- हरी प्याज (स्कैलियंस, वसंत प्याज , तिरछे कटा हुआ)
इसे कैसे करे
बीफ तैयार करें और Marinade बनाओ
- अनाज भर में गोमांस काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, हल्के सोया सॉस , चावल शराब या सूखी शेरी, तिल का तेल, काली मिर्च, और मक्का स्टार्च को मिलाएं। गोमांस, पूरी तरह से कोटिंग जोड़ें, और कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए marinate।
- जबकि गोमांस मसाला कर रहा है, प्याज, लहसुन, और अदरक तैयार करें।
सॉस बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, काले सोया सॉस , चीनी, और सूखी शेरी को गठबंधन करें।
- रद्द करना।
सब्जियों को कुक करें
- गर्मी wok और 2 चम्मच तेल जोड़ें, यह पक्षों को नीचे बूंदा बांटने की अनुमति देता है।
- जब तेल तैयार हो, अदरक और लहसुन जोड़ें। संक्षेप में तलना और प्याज जोड़ें। प्याज तलना जब तक प्याज निविदा नहीं है लेकिन overcooked।
- सब्जियों को wok से हटा दें और एक तरफ सेट करें।
बीफ कुक
- यदि आवश्यक हो तो wok को अतिरिक्त तेल जोड़ें। गोमांस जोड़ें, हलचल-फ्राइंग जब तक यह रंग बदलता है। अगर वांछित है, तो इस बिंदु पर पानी को एक ग्रेवी बनाने के लिए जोड़ें।
- सब्जियों को वोक में वापस लाएं और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस जोड़ें। हरी प्याज में हिलाओ। सभी स्वादों को मिश्रण करने के लिए संक्षेप में तलना।
- चावल के साथ गर्म परोसें।