यह आसान और त्वरित गोमांस चो मजेदार नुस्खा कैंटोनीज़ व्यंजनों के प्रमुख खाद्य पदार्थों में से एक पर है। यह कैंटोनीज़ रेस्तरां और टेकआउट दोनों में बेहद लोकप्रिय है।
इस पकवान के पारंपरिक तत्वों में गोमांस, मजेदार मजेदार नूडल्स, मंग बीन अंकुरित , प्याज, अदरक और वसंत प्याज शामिल हैं। व्यस्त सप्ताहांत रात्रिभोज या त्वरित लंच विचार, गोमांस, बेबी मकई, काली बीन सॉस, और मजेदार मजेदार नूडल्स के लिए इस सरलीकृत और स्वादिष्ट नुस्खा में सही उपयोग किया जाता है। बेशक, आप किसी अन्य प्रकार की सब्जियां भी जोड़ सकते हैं।
पकवान का सितारा मजेदार मजेदार नूडल-चबाना, ताजा चौड़ा चावल नूडल्स है जो सॉस के स्वाद को सूखता है। मस्ती के लिए एक और नाम शेहे फेन है और माना जाता है कि यह दक्षिणी चीन में गुआंगज़ौ में शाहे शहर में आविष्कार किया गया है। चीन के अन्य स्थानों में भी मजेदार मजेदार जैसे नूडल्स हैं लेकिन उन्हें ताइवान में केवे टीओ और प्रतिबंध टियाओ कहा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड गोमांस स्टेक (अनाज में 1/4-इंच मोटा कटा हुआ)
- 8 औंस ताजा बेबी कॉर्न (या आप डिब्बाबंद और सूखे बच्चे के मक्का के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
- 2 लहसुन लौंग
- 1/2 पौंड हो मज़ा (ताजा)
- 2 चम्मच तेल
- 1 बड़ा चमचा चीनी काला सेम सॉस
- 1 बड़ा चमचा ऑयस्टर सॉस
- Marinade के लिए:
- 1 1/2 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
- 1 1/2 चम्मच
- अंधेरा सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच
- तिल का तेल
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए हल्के सोया सॉस
इसे कैसे करे
बीफ को मारो
- एक बड़े कटोरे में, हल्के सोया सॉस, काले सोया सॉस, चावल शराब, चीनी, तिल का तेल, और मक्का स्टार्च मिलाएं।
- गोमांस स्ट्रिप्स जोड़ें और कम से कम 15 मिनट के लिए marinate।
सब्जियां और नूडल्स तैयार करें
- जबकि स्टेक मसाला कर रहा है, ठंडे पानी में बच्चे के मकई को धोकर सब्जियां तैयार करें, इसे निकालें और इसे आधे में फिसल दें।
- लहसुन छील और छोटा करें।
- यदि रेफ्रिजेरेटेड चावल नूडल्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें गर्म पानी में ढीला करने के लिए कुल्लाएं। नूडल्स को 1 / 2- से 3/4-इंच स्ट्रिप्स में काटें।
सूखी फ्राइश डिश
- एक wok गर्मी और 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें और भूरे रंग तक गोमांस फ्राइये। काले बीन सॉस में हिलाओ और 30 सेकंड के लिए हलचल-तलना। एक कटोरे को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
- Wok साफ करें और 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो सुगंधित तक लहसुन और हलचल-तलना जोड़ें। 1 मिनट के लिए हो मज़ा और हलचल-तलना जोड़ें।
- एक और 30 सेकंड के लिए बेबी मकई और हलचल-तलना जोड़ें।
- गोमांस और किसी भी संचित रस और ऑयस्टर सॉस को वापस वोक में वापस लाएं और 1 या 2 मिनट के लिए मजाक के साथ हलचल करें। सीजनिंग की जांच करें। यदि यह पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो आप सीजन को समायोजित करने के लिए अधिक हल्का सोया सॉस या नमक जोड़ सकते हैं।
- गर्म - गर्म परोसें।