ब्लैक बीन सॉस में बीफ और मिर्च

इस कैंटोनीज़ घर पकाया पकवान में गोमांस और मीठी घंटी मिर्च को एक स्वादिष्ट काले सेम सॉस के साथ पकाया जाता है। नूडल्स या चावल पर सही हो जाता है और यह एक हिट होने के लिए निश्चित है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/2 पौंड गोमांस (sirloin या flank स्टेक अच्छा है)
• 2 बड़े घंटी मिर्च (2 हरा या 1 हरा और 1 लाल)
• 2 चम्मच
• किण्वित काले सेम (वांछित अगर 1 बड़ा चमचा)
• 1 बड़ा चमचा लहसुन (कटा हुआ)
• 2 चम्मच अदरक (कटा हुआ)
• 1/4 कप चिकन शोरबा (या स्टॉक)
• 1 चम्मच मक्का स्टार्च (4 चम्मच पानी के साथ मिश्रित)
• 1/4 चम्मच चीनी
• वैकल्पिक: स्वाद के लिए काली मिर्च
• 3 1/2 चम्मच तेल (हलचल-फ्राइंग के लिए)
• Marinade के लिए:
• 1/4 चम्मच चीनी
• 1/4 चम्मच नमक
• 2 चम्मच काले सोया सॉस
• 1 चम्मच चीनी
• चावल शराब (या सूखी शेरी)
• 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल

इसे कैसे करे

1. अनाज के साथ गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में 1 1/2 - 2 इंच लंबा करें। फिर अनाज में गोमांस काट लें ताकि आपके पास पतली पट्टियां हों जो 1 1/2 - 2 इंच लंबी, 1/2 इंच मोटी और 1/8 इंच चौड़ी हों। एक कटोरे में गोमांस रखें और marinade अवयवों में हलचल। 30 मिनट के लिए गोमांस मारो।
2. जबकि गोमांस मसाला कर रहा है, सब्जियों को तैयार करें। गोमांस से मेल खाने के लिए मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए गर्म पानी में किण्वित काले सेम कुल्लाएं। बारीक चॉप। एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ लहसुन और अदरक के साथ सेम गठबंधन।

1. एक छोटे कटोरे में, 4 चम्मच पानी के साथ cornstarch मिश्रण। शोरबा या स्टॉक के साथ मिलाएं।
2. गर्मी wok और 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो काले सेम, लहसुन और अदरक मिश्रण के 1/2 जोड़ें। संक्षेप में तलना - लगभग 30 सेकंड) और गोमांस जोड़ें। गोमांस लगभग तब तक पकाया जाता है जब तक कि पकाया जाता है। Wok से गोमांस निकालें।
3. गर्मी wok और 1 1/2 tablespoons तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो काले बीन मिश्रण के शेष 1/2 जोड़ें। संक्षेप में तलना (लगभग 30 सेकंड) और घंटी काली मिर्च स्ट्रिप्स जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए हलचल तलना। स्टॉक और कॉर्नस्टार / पानी के मिश्रण को तुरंत आराम करें और wok में जोड़ें। चीनी जोड़ें वांछित अगर स्वाद और मसाला समायोजित करें। (वांछित अगर इस बिंदु पर काली मिर्च जोड़ें)।
4. गोमांस में वापस गोमांस जोड़ें। जब तक सॉस मोटा हो जाता है तब तक अच्छी तरह से हिलाएं और गोमांस पकाया जाता है। गर्म - गर्म परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	181
कुल वसा	8 जी
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	45 मिलीग्राम
सोडियम	236 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	9 जी
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	17 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)