किण्वित काले सेम बीन सॉस नुस्खा में इस चीनी गोमांस के लिए अपना विशेष स्वाद और स्वाद उधार देते हैं, जबकि चील पेस्ट अतिरिक्त काटने कहते हैं। 3 से 4 की सेवा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 पौंड गोमांस
- 1 बड़ा चम्मच
- किण्वित काला सेम (चीनी सूखे काले सेम)
- 2 लहसुन लौंग
- 2 डंठल अजवाइन
- 1 स्कैलियन
- 2 बड़े गाजर
- 1/2 चम्मच तिल का तेल
- 5 चम्मच तेल (हलचल-फ्राइंग के लिए, या आवश्यकतानुसार)
- Marinade के लिए:
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा शराब
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1 डैश मिर्च
- सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1/4 कप चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च (1 बड़ा चमचा पानी में भंग)
इसे कैसे करे
- गोमांस के आकार में गोमांस काट लें। अंतिम रूप से cornstarch जोड़ने, marinade सामग्री जोड़ें।
- बीस मिनट के लिए मांस गोमांस।
- मसालेदार गोमांस के दौरान, सॉस और सब्जियां तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, चीनी, चिकन शोरबा और चील पेस्ट मिलाएं। एक अलग छोटे कटोरे में, पानी में cornstarch भंग। रद्द करना।
- काले सेम कुल्ला और नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए बैठने दें। बारीक से काटने के लिए एक क्लीवर या चाकू का प्रयोग करें। काले सेम के साथ लहसुन और मैश को कम करें।
- अजवाइन स्ट्रिंग और गाजर छीलना। पतली स्लाइस में विकर्ण पर कटौती। तीसरे में हरी प्याज काट लें।
- गर्मी wok और तेल के 2 चम्मच जोड़ें । जब तेल तैयार होता है , तो स्केलियन जोड़ें। संक्षेप में तलना, फिर गाजर और अजवाइन जोड़ें। निविदा और कुरकुरा तक तलना-तलना। सब्जियों को वोक से हटा दें और अलग-अलग सेट करें।
- वोक को गरम करें और 3 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो मैश किए हुए लहसुन और काले सेम जोड़ें। सुगंधित तक तलना-तलना। मसालेदार गोमांस जोड़ें। गोमांस में कोई लाली नहीं होने तक हलचल-तलना।
- Wok के बीच में सॉस जोड़ें। मक्का स्टार्च / पानी के मिश्रण को एक त्वरित हलचल दें और wok के बीच में जोड़ें। मोटा होना जल्दी हलचल। जब सॉस उबल रहा है पकाया सब्जियां जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। गर्मी से निकालें और तिल के तेल में हलचल। गर्म - गर्म परोसें।
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