स्वादिष्ट और आत्मा संतोषजनक, सूप अपने स्वयं के अधिकार में आदर्श शुरुआत करने वाले या भोजन करते हैं। व्यंजनों का यह क्यूरेटेड संग्रह पूरी तरह से कोशेर है, (और शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प भी बहुत सारे हैं!), तो क्या आपको विशेष आहार संबंधी चिंताएं मिली हैं, या सिर्फ सूप का एक स्वादिष्ट, पौष्टिक कटोरा लालसा है, आपको मिलेगा बहुत सारे विकल्प।
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मीठे आलू लाल दाल का सूप (परव)मीठे आलू दालचीनी सूप। मिरी Rotkovitz यह त्वरित और आसान नुस्खा ताजा सब्जियों से भरा है और प्रोटीन में उच्च है। इस मीठे आलू लाल दालचीनी सूप नुस्खा की सुंदरता यह है कि यह इतना अनुकूल है-आप अपने हाथों में सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं और करी पाउडर, रस एल हानाउट या चीनी 5 मसाले के लिए मसालों को स्वैप करके स्वाद के साथ खेल सकते हैं।
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नो-चिकन मत्ज़ो बॉल सूप (पारेव, फसह)शाकाहारी Matzo बॉल सूप। मिरी Rotkovitz इस शाकाहारी Matzo बॉल सूप नुस्खा में कोई पाउडर सूप मिश्रण नहीं है- सभी स्वाद सब्जियों, जड़ी बूटियों और मसालों से आता है। लेकिन स्वादिष्ट शाकाहारी शोरबा के लिए असली रहस्य मशरूम के अलावा है। यहां तक कि यदि आप मशरूम के प्रशंसक नहीं हैं, तो उन्हें न छोड़ें-वे सूप का स्वाद मशरूम नहीं बनाते हैं, लेकिन स्वाद की एक अद्भुत उमामी गुणवत्ता और गहराई को जोड़ते हैं।
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आसान मीठे आलू का सूप (परव या मांस)मीठा आलू सूप। sofiategnefur / गेट्टी छवियों यह सुपर-आसान, बच्चों के अनुकूल मीठे आलू का सूप मीठे आलू और लाल मिर्च का एक वार्मिंग प्यूरी है, जो स्वादिष्ट प्याज और लहसुन के साथ संतुलित होता है। हाथ पर जो मिला है उसके आधार पर इसे चिकन स्टॉक या वेजी शोरबा के साथ बनाएं, और चाहे आप मांस या पेरेव सूप चाहते हों।
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हार्दिक मशरूम जौ सूप (परव या मांस)मशरूम बार्ली सूप। क्रेडिट: जिम शेरर / गेट्टी छवियां यह हार्दिक मशरूम जौ सूप ठंडा गिरावट या सर्दी के दिन तैयार करने के लिए तैयार है, बच्चों के अनुकूल, और सही है। चूंकि जौ इज़राइल की सात प्रजातियों में से एक है, यह सूकोट की फसल की छुट्टी पर मेनू के लिए एकदम सही है ! तैयार शोरबा या स्टॉक एक महान स्वाद-बढ़ाने तैयारी शॉर्टकट बनाता है; सूप पारे और शाकाहारी रखने के लिए सब्जी शोरबा का उपयोग करें, या यदि आप मांस भोजन तैयार कर रहे हैं तो चिकन या गोमांस स्टॉक का चयन करें।
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स्प्लिट मटर लेंटिल सूप (परव)स्प्लिट मटर और दालचीनी सूप। क्रेडिट: एंथनी-मास्टर्सन / गेट्टी छवियां जब वह विभाजित मटर से बाहर निकल गया तो गोओरा शिमोनी सूप बनाने के बीच में था, इसलिए बर्तन में मसूर को जोड़ा गया। कॉम्बो स्वादिष्ट साबित हुआ, इसलिए परिवार ने अपनी रचना "ग्रेट मिस्टेक सूप" कहा, और तब से नुस्खा को रोटेशन में रखा है।
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भुना हुआ गाजर, ऐप्पल और अजवाइन सूप (पारेव या डेयरी)भुना हुआ गाजर, ऐप्पल, और अजवाइन सूप। मिरी Rotkovitz भुना हुआ स्वाद तेज करता है और इस जीवंत गाजर, ऐप्पल और सेलेरी सूप में उपज के बनावट को सुचारू बनाता है। यह वास्तव में इसके हिस्सों के योग से अधिक है-आप शायद सेब या अजवाइन के व्यक्तिगत स्वादों को चुनने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन दोनों नुस्खा के लिए बारीकियों और गहराई को जोड़ते हैं।
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रिच चिकन नूडल सूप (मांस)इस अमीर चिकन नूडल सूप के लिए, स्टीमयुक्त ब्रोकोली जैसे कस्टम परिवर्धन जोड़ें। क्रेडिट: रैंडी मेयर / गेट्टी छवियां यदि आप चिकन सूप लालसा कर रहे हैं, लेकिन एक चिकन तोड़ने की परेशानी से गुजरना नहीं चाहते हैं, तो इस नुस्खा को आजमाएं ; चिकन पंखों का चालाक उपयोग शोरबा को बहुत सारी स्वाद के साथ धन्यवाद देता है, जो उनकी हड्डियों की बहुतायत के लिए धन्यवाद देता है। (बोनस: वे भी आर्थिक हैं!)
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तरबूज Gazpacho (Pareve)तरबूज गैज़्पाचो। बारबरा रोल्क एक शानदार ताज़ा ग्रीष्मकालीन स्टार्टर के लिए, इस तरबूज गैज़पाचो को आजमाएं। मेलन एक सामान्य गजपाचो में पाए जाने वाले अधिकांश टमाटर की जगह लेता है, लेकिन यह अभी भी एक अंगूर किक और ककड़ी, मिर्च, जलापेनो और प्याज के स्वादिष्ट स्वाद मिला है।
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शाकाहारी टॉम यम सूपशाकाहारी टॉम यम सूप। 2.0 द्वारा अल्फा / फ़्लिकर / सीसी कोशेर रसोई में थाई व्यंजनों को फिर से बनाने के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि कुछ महत्वपूर्ण तत्व-लगता है कि शेलफिश, झींगा पेस्ट या ऑयस्टर सॉस-कोशेर नहीं हैं। थोड़ा शिकार के साथ, अब कोशेर करी पेस्ट और यहां तक कि फसह के मछली सॉस के लिए कोषेर को ट्रैक करना संभव है, लेकिन स्वाभाविक रूप से शाकाहारी व्यंजनों के साथ प्रयोग करना एक आसान विकल्प है, जैसे इस शाकाहारी टॉम यम सूप , जिसमें लेमोन्ग्रास, अदरक, टोफू और मशरूम ।
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लिला के ग्रीष्मकालीन बीट बोर्स्च (डेयरी या पारेव)जिफिल्टे घोषणापत्र से लिला के ग्रीष्मकालीन बीट बोर्स्च। क्रेडिट: लॉरेन वोलो / द गेफिल्टे घोषणापत्र गर्म या ठंडा किया गया, यह अद्यतन गेफिल्टेरिया मालिकों से बोर्स्च पर ले जाता है लिज़ अल्परन और जेफरी योस्कोविट्ज़ में बीट्स की एक डबल खुराक होती है- कुछ सूप में शुद्ध होते हैं, अन्य भुना हुआ भुना हुआ होता है, और प्रत्येक भाग को शीर्ष पर उपयोग किया जाता है। यदि आप समय पर कम हैं, हालांकि, अल्परन नोट करता है कि आप भुना हुआ बीट छोड़ सकते हैं, और सूप एकल, या खट्टा क्रीम के गुड़िया के साथ सेवा कर सकते हैं।
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टमाटर सूप का जर्मन ताजा क्रीम (डेयरी, पारेव या मांस)टमाटर का सूप का जर्मन क्रीम। कल्टुरा आरएम / डायना मिलर / कल्टुरा / गेट्टी छवियां ताजा रोमा टमाटर के साथ बनाया गया, यह जर्मन टमाटर सूप रेसिपी आप जिस प्रकार के भोजन की सेवा कर रहे हैं उसके अनुरूप आसानी से अनुकूल है। डेयरी भोजन के लिए वेजी शोरबा और क्रीम के साथ बनाओ, मांस के भोजन के लिए चिकन स्टॉक (और क्रीम छोड़ें!) का उपयोग करें, या केवल वेजी शोरबा का उपयोग कर इसे पूरी तरह से शाकाहारी (और पारेव) रखें।
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फासोलाथा - ग्रीक व्हाइट बीन सूप (फासोलाडा)ग्रीक व्हाइट बीन सूप। जेनिफर लेवी / फोटोोलब्ररी / गेट्टी छवियां यह क्लासिक ग्रीक सूप बहुत से सफेद सेम, साथ ही veggies और टमाटर के साथ बनाया जाता है। यह शाकाहारी भी होता है। नुस्खा सूखे सेम का उपयोग करता है, इसलिए पहले दिन को भंग कर लें (या नुस्खा में त्वरित सोख विधि का प्रयास करें)। डिब्बाबंद सेम का उपयोग करने वाले एक त्वरित विकल्प को पसंद करें? स्विस चार्ड के साथ कैनेलिनी व्हाइट बीन सूप के लिए इस शाकाहारी नुस्खा का प्रयास करें।
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हर्बेड सब्जी का सूपहर्बेड सब्जी का सूप। स्टीव ब्राउन फोटोग्राफी / फोटोलब्ररी / गेट्टी छवियां यदि आपके पास हाथ पर स्टॉक नहीं है, तो जड़ी-बूटियों, मसालों और स्वादपूर्ण veggies के उदार उपयोग के लिए कभी भी डर नहीं, आप अभी भी एक महान सब्जी का सूप बना सकते हैं। यह एक क्षमाशील नुस्खा है, इसलिए अपने हाथों के उत्पादन और अनाज के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।
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त्वरित और आसान लहसुन Miso सूप पकाने की विधिहेदी कॉपॉक-दाढ़ी / गेट्टी छवियां कोशेर-प्रमाणित बोनिटो फ्लेक्स को ट्रैक करने के लिए यह मुश्किल है (यदि असंभव नहीं है), जिसका अर्थ है कि एक कोसोअर कुक एक उचित दशी को चाबुक नहीं कर सकता है जब एक मिसो सूप लालसा हमला करता है। यह त्वरित और आसान लहसुन मिसो सूप पकाने की विधि एक अच्छा कामकाज है- शीटकेक मशरूम शोरबा को समृद्ध करने में मदद करते हैं, और सोया सॉस उमामी स्वाद को गहरा करता है।
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कारमेलिज्ड प्याज, सौंफ़ और मशरूम सूप (मांस या पारेव, फसह)किम कुशनर के द न्यू कोशेर से कारमेलिज्ड प्याज और मशरूम सूप। मिरी Rotkovitz कुकबुक लेखक किम कुशनर के कारमेलिज्ड प्याज, सौंफ़, और मशरूम सूप शराब में शापित कारमेलिड प्याज, सौंफ़ और जंगली मशरूम के साथ समृद्ध है। यह सुरुचिपूर्ण और हल्का है, जो इसे रात्रिभोज पार्टियों और अवकाश भोजन के लिए आदर्श स्टार्टर बनाता है। लेकिन यह भी तेज़ और आसान बनाना है, इसलिए यह एक आरामदायक सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए सलाद या सैंडविच के साथ समान रूप से शानदार है।