आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 मध्यम प्याज, खुली और कटा हुआ (लगभग 2 कप)
- 3 अजवाइन पसलियों, धोया और कटा हुआ (लगभग 1 कप)
- 3 गाजर, खुली और कटा हुआ (लगभग 1 कप)
- अदरक के कटा हुआ 3 1/4-इंच, खुली
- 3 बड़े लहसुन लौंग, खुली
- 6 कप पानी
- 1 28-औंस टमाटर काटा जा सकता है (रस सहित)
- 1 बड़ा या 2 मध्यम
- उबला हुआ, कटा हुआ (लगभग 2 कप)
- 1 10-औंस पैकेज जमे हुए पालक जमे हुए
- 1 बड़ा
- युकॉन सोना आलू , खुली और कटा हुआ (लगभग 1 कप)
- 1/4 कप मोती जौ
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 1 बे पत्ती
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
मध्यम गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन में तेल गरम करें। प्याज, अजवाइन, गाजर, अदरक, और लहसुन जोड़ें। जब तक प्याज नरम होने लगते हैं और लगभग 5 मिनट तक पारदर्शी हो जाते हैं तब तक सॉस करें।
पानी, टमाटर, उबचिनी, पालक, आलू, और जौ जोड़ें। गर्मी को ऊंचा उठाएं, और उबाल लें।
एक बार सूप उबाल आने के बाद, गर्मी को कम करें और नमक, तुलसी, थाइम, बे पत्ती, और काली मिर्च जोड़ें।
सब्जियों और जौ वांछित कोमलता तक पहुंचने तक 30 से 40 मिनट तक सूप को आंशिक रूप से ढंकें। अदरक, लहसुन लौंग, और बे पत्ती निकालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
कटोरे में सूप लेटें, और वांछित अगर ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 201 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 864 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |