यह हार्दिक मशरूम जौ सूप ठंडा गिरावट या सर्दी के दिन तैयार करने के लिए तैयार है, बच्चों के अनुकूल, और सही है। जिओरा शिमोनी सुककोट या सिमचट तोराह रात्रिभोज के लिए " चिकन सूप से एक अच्छा बदलाव" के रूप में सेवा करना पसंद करती है। (और चूंकि जौ इज़राइल की सात प्रजातियों में से एक है, यह विशेष रूप से फसल अवकाश मेनू के लिए उपयुक्त है ! ) तैयार शोरबा या स्टॉक एक महान स्वाद-बढ़ाने की तैयारी शॉर्टकट बनाता है; सूप पारे और शाकाहारी रखने के लिए सब्जी शोरबा का उपयोग करें, या यदि आप मांस भोजन तैयार कर रहे हैं तो चिकन या गोमांस स्टॉक का चयन करें।
मिरी की पकाने की विधि नोट्स और टिप्स
मूल नुस्खा के लिए 6 कप पानी और 2 बड़े चम्मच पारे हुए चिकन सूप पाउडर के लिए बुलाया जाता है। यदि आप तत्काल सूप पाउडर में पाए जाने वाले सोडियम और एमएसजी से बचना पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी एक सुविधाजनक सूप स्टार्टर चाहते हैं, तो एक तैयार शोरबा का चयन करें, जैसा कि मैं नीचे अद्यतन नुस्खा में करता हूं।
यदि आपके पास बचे हुए सूप हैं, तो जौ बहुत तरल अवशोषित कर सकती है और सूप को काफी मोटा कर सकती है। अपनी पसंद की स्थिरता तक पहुंचने के लिए फिर से गरम करते समय अतिरिक्त स्टॉक या पानी जोड़ें।
मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा अपडेट किया गया
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप पानी
- 1/2 कप मोती जौ
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, छील, छंटनी, और बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, खुली, छिड़काव, और छोटे पासा में कटा हुआ
- 1 अजवाइन डंठल, छंटनी और बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा लौंग लहसुन, छील और बारीक कटा हुआ
- 1 पौंड ताजा मशरूम, साफ, छंटनी, और कटा हुआ
- 6 कप सब्जी शोरबा या चिकन स्टॉक, स्टोरबॉट या घर का बना
- 6 चम्मच परव चिकन सूप पाउडर
- स्वाद के लिए कोशेर या समुद्री नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- पर्ल जौ को पकाएं: एक मध्यम सॉस पैन में, पानी, मोती जौ, और नमक का एक चुटकी गठबंधन करें। उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को कम, कवर, और 30 से 45 मिनट तक उबाल लें, या जब तक जौ नरम न हो और अधिकांश पानी अवशोषित हो जाए। लौ को बंद करें, लेकिन भाप के लिए 5 मिनट के लिए मुश्किल से कवर रखें।
- सब्जियों को सौंपा: जौ पकाने के दौरान, एक स्टॉकपॉट में जैतून का तेल गर्म करें या मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े डच ओवन सेट करें। प्याज, गाजर, और अजवाइन जोड़ें, और प्याज नरम और 5 से 7 मिनट के पारदर्शी होने तक सॉस करें। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट अधिक saute। मशरूम जोड़ें और कभी-कभी सशक्त पकाएं, मशरूम अपने रस जारी करते हैं और लगभग 5 मिनट अधिक नरम हो जाते हैं।
- सूप तैयार करें: बर्तन में सब्जी शोरबा या चिकन स्टॉक जोड़ें (या यदि वरीयता प्राप्त है, उपरोक्त नुस्खा नोट में वर्णित पानी और तत्काल सूप पाउडर का उपयोग करें), गर्मी बढ़ाएं और उबाल लें। जौ और जौ कुल्ला और बर्तन में जोड़ें। लगभग 30 मिनट तक गर्मी को कम और उबाल लें, आंशिक रूप से कवर किया जाए। वांछित अगर नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के मौसम।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 305 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 774 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |