देवरीम (उर्फ व्यवस्था की पुस्तक) में, तोराह ने इज़राइल को "गेहूं, जौ, दाखलताओं, अंजीर के पेड़, और अनार, जैतून का तेल और शहद की भूमि" के रूप में संदर्भित किया है। ये सात प्रजातियां ( शिवत हामिनीम ) प्राचीन इज़राइल में दोनों खाद्य पदार्थों और धार्मिक अनुष्ठानों में प्रमुख रूप से सामने आईं - उनके उपज के पहले फल यरूशलेम के पवित्र मंदिर में प्रसाद के रूप में लाए गए थे - और वे आज इजरायली कृषि और यहूदी संस्कृति में महत्वपूर्ण हैं ।
सूक्कोट, पेसाच और शवुओट की फसल की छुट्टियों पर, साथ ही साथ त्यौहार जो प्रकृति और इज़राइल मनाते हैं - जैसे कि तु बश्त, योम हात्ज़मौत और लग बाओमेर, कई लोगों के पास इन जश्न में इन खाद्य पदार्थों को शामिल करने की परंपरा है मेनू। नुस्खा विचारों के लिए पढ़ें, और इन स्वस्थ, स्वादिष्ट फसलों के पीछे प्रतीकात्मकता के बारे में अधिक जानने के लिए।
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गेहूँ
एक क्षेत्र में गेहूं बढ़ रही है। क्रेडिट: बीएसआईपी-यूआईजी / गेट्टी छवियां ऐसा कहा जाता है कि तोराह में कोई बर्बाद शब्द नहीं हैं, और उनका अनुक्रम कभी भी खतरनाक नहीं है। वह गेहूं वर्णित पहली प्रजाति है, फिर, इसके महत्व के लिए एक सुराग है - यह पकाने के लिए सात की पहली फसल है, और एक उदार फसल ने बढ़ते मौसम में कृषि बहुतायत की संभावना को संकेत दिया।
मंदिर सेवा में ठीक गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया गया था, और वहां एक विशेष मेज पर अच्छे आटे से बने 12 शोब्रेड प्रदर्शित किए गए थे। आज हम खाने वाले शब्बत और छुट्टी चालान इन प्राचीन रोटी के प्रतीकात्मक हैं।
गेहूं व्यंजनों:
07 में से 02
जौ
मोती जैसे जौ। © मिरी Rotkovitz प्राचीन इज़राइली आहार में एक और महत्वपूर्ण प्रधान, जौ फसह के बीच एक प्रकार का टेदर है - जब नई कटाई वाली जौ की शेरों को यरूशलेम में मंदिर में लाया गया था - और शावुओट, जो 7 सप्ताह बाद हुआ था। पर्यवेक्षक यहूदी आज भी इस अवधि को ओमर की गिनती के माध्यम से चिह्नित करते हैं। जौ रूथ की किताब में भी प्रमुख रूप से आंकड़े हैं, जिसे शावुत पर पढ़ा जाता है।
शायद ही व्यंजनों:
03 का 03
अंगूर
अंगूर पर अंगूर बढ़ रहा है। क्रेडिट: एवी मोराग फोटोग्राफी / गेट्टी छवियां टोरा द्वारा संदर्भित "दाखलताओं" अंगूर की दाखलताओं हैं। और उन दाखलताओं का फल शराब बनाने के लिए प्रयोग किया जाता था, जो था - और अभी भी - यहूदी अनुष्ठान अनुष्ठान का एक जबरदस्त महत्वपूर्ण घटक है।
शराब और अंगूर व्यंजनों:
07 का 04
अंजीर
ताजा अंजीर। क्रेडिट: राफेल कैम्पिलो / गेट्टी छवियां फिग को तोराह में शुरुआती बिलिंग मिलती है - आदम और चाव (ईव) ने ज्ञान के पेड़ से खाने के बाद खुद को ढंकने के लिए अंजीर के पत्तों का इस्तेमाल किया, जब उन्हें पहली बार एहसास हुआ कि वे नग्न थे। (वास्तव में, कुछ टिप्पणीकारों का मानना है कि यह एक संकेत है कि प्रश्न में पेड़ एक अंजीर का पेड़ था!)
उनके आकार, बीज की बहुतायत, और सुन्दर बनावट के लिए धन्यवाद, मिठाई पके हुए अंजीर को प्राचीन काल से उर्वरता और भरपूर के प्रतीक के रूप में भी माना जाता है। प्राचीन पनीर बनाने में अंजीर भी महत्वपूर्ण था।
अंजीर व्यंजनों:
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अनार
पेड़ पर पकने के अनार अनार। © फ़्लिकर उपयोगकर्ता jonny.hunter गीतों के गीतों में अनार का उल्लेख किया गया है, और प्राचीन कला में एक आम आदर्श के रूप में दिखाई देता है। टोरह स्क्रॉल को सजाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले फाइनियल को रिमोनिम कहा जाता है, जो अनार के लिए हिब्रू नाम होता है, और अक्सर अपना आकार साझा करता है। और लोअर के अनुसार, अनार के 613 बीज होते हैं, 613 मिट्जवॉट - आज्ञाओं के अनुरूप - तोराह में।
अनार व्यंजनों:
07 का 07
जैतून का तेल
जैतून और जैतून का तेल। क्रेडिट: फर्नांडोएएच / गेट्टी छवियां गेहूं और जौ की तरह, मंदिर सेवा में जैतून का तेल महत्वपूर्ण था, जहां इसके कई अनुष्ठानों का उपयोग किया गया था, और महान मेनोरह को प्रकाश देने के लिए प्रयोग किया जाता था (हाँ, जो चाणुका की कहानी में दिखाया गया है।)
जैतून के पेड़, जो शांति का प्रतीक हैं, अविश्वसनीय रूप से कठिन हैं; आधुनिक वैज्ञानिकों द्वारा दस्तावेज किए गए कुछ प्राचीन पेड़ कम से कम 1600 से 2000 वर्ष पुराने होते हैं, फिर भी फल सहन करते हैं।
जैतून और जैतून का तेल व्यंजनों:
07 का 07
हनी (तिथियां)
खजूर। © मिरी Rotkovitz जब तोराह "दूध और शहद से बहने वाली भूमि" की बात करती है, तो यह गायों और मधुमक्खियों के उत्पादों के बारे में बात नहीं कर रही है। सवाल में दूध बकरियों और भेड़ों से आया था; शहद तिथियों से आया था।
अनार की तरह, तारीख हथेली प्राचीन कला और सिक्कों में दिखाया गया है। न केवल मीठा, पौष्टिक तारीखें एक महत्वपूर्ण भोजन थीं, पेड़ और उनके फ्रांड्स महत्वपूर्ण भवन और कपड़ा सामग्री प्रदान करते थे।
तिथि व्यंजनों: