शाकाहारी गर्म और खट्टा सूप

चीनी गर्म और खट्टा सूप एक हल्का भोजन या संगत है जिसे दिन के किसी भी समय आनंद लिया जा सकता है।

यह नुस्खा मशरूम, बांस की शूटिंग, पानी की गोलियां, सोया सॉस, गर्म सॉस, सिरका, लहसुन, हरी प्याज और मिर्च के तेल को जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक प्रामाणिक पकवान होता है जो शाकाहारी और शाकाहारियों (या उस मामले के लिए कोई और) आनंद ले सकता है। यह गर्म, पौष्टिक और ओह-बहुत स्वादिष्ट है। अगली बार जब आप ठंडे दिन गर्म हो जाते हैं तो उसे बैच बना लें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 6 कप सब्जी शोरबा
• 2 कप मशरूम, कटा हुआ (चीनी लकड़ी के कान मशरूम या शीटकेक सबसे अच्छे हैं)
• 1 छोटा बांस की शूटिंग कर सकते हैं
• 1 छोटा पानी की गोलियां कर सकते हैं
• 2 चम्मच सोया सॉस (उपयोग करें
• यदि आवश्यक हो तो इसे ग्लूकन मुक्त रखने के लिए तमरी )
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच गर्म सॉस
• 2 चम्मच सिरका
• 3 लौंग लहसुन, minced
• 1/2 कप scallions (हरी प्याज), कटा हुआ
• 2 चम्मच मिर्च का तेल

इसे कैसे करे

1. एक बड़े बर्तन में, सब्जी शोरबा को उबाल लें और मशरूम, बांस की शूटिंग, पानी की गोलियां, सोया सॉस, गर्म सॉस, सिरका और लहसुन जोड़ें। कम से कम 20 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दें।
2. पॉट में स्कैलियन जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें।
3. मिर्च के तेल में हिलाओ।
4. स्वाद के लिए अतिरिक्त सोया सॉस, गर्म सॉस या सिरका जोड़ें।

टिप्पणियाँ

• कोई भी मशरूम इस नुस्खा में करेगा, लेकिन जैसा कि ध्यान दिया गया है, चीनी लकड़ी के कान मशरूम या शीटकेक सबसे अच्छा काम करते हैं। जबकि शियाटेक मशरूम लगभग किसी भी किराने की दुकान में ताजा उपलब्ध हैं, चीनी लकड़ी के कान मशरूम खरीद के लिए थोड़ा और प्रयास कर सकते हैं। ऑरिक्युलरिया ब्लैक फंगस मशरूम भी कहा जाता है, इन मशरूम को अमेज़ॅन जैसे कई ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं से सूखा जा सकता है। बस मशरूम का समय सोखने के लिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूखे खरीदने के मार्ग पर जा रहे हैं।

• गर्म और खट्टा सूप कुछ हद तक हल्का होता है, इसलिए प्रोटीन के बढ़ावा के लिए कुछ तला हुआ टोफू या सीटिन में जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	124
कुल वसा	5 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	1,172 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	15 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	7 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)