भुना हुआ स्वाद तेज करता है और इस जीवंत गाजर, ऐप्पल और सेलेरी सूप में उपज के बनावट को सुचारू बनाता है। यह वास्तव में इसके हिस्सों के योग से अधिक है - आप शायद सेब या अजवाइन के व्यक्तिगत स्वादों को चुनने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन दोनों नुस्खा के लिए बारीकियों और गहराई को जोड़ते हैं।
युक्ति: मक्खन वैकल्पिक है, लेकिन यह स्वाद एक साथ खींचता है और समृद्धि का स्पर्श जोड़ता है। यदि आप डेयरी भोजन की सेवा कर रहे हैं, तो यह एक बढ़िया जोड़ बनाता है। आपको ज्यादा जरूरत नहीं है, इसलिए उच्च गुणवत्ता, अधिमानतः कार्बनिक, अनसाल्टेड मक्खन चुनें।
इसे एक भोजन बनाओ: ब्राउन आपका दोपहर का भोजन? स्पाइस भुना हुआ चम्मच और फूलगोभी के साथ इस फैरो सलाद की तरह, अपने पसंदीदा सैंडविच, या एक हार्दिक अनाज सलाद के साथ जाने के लिए इस सूप के थर्मॉस के साथ टोट करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड गाजर (450 ग्राम), खुली, छिड़काव, बड़े पैमाने पर आधा लंबाई, और 3 "(7.5 सेमी) टुकड़ों में क्रॉसवाइड काट लें
- 1 बड़ा सेब (लगभग 8 औंस / 230 ग्राम), खुली, cored, और wedges में काटा
- 3 अजवाइन के डंठल (लगभग 6 औंस / 170 ग्राम), छिड़काव और 3 "(7.5 सेमी) टुकड़ों में काटा
- 2 चम्मच, प्लस 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 छोटा लाल प्याज (लगभग 3 औंस / 9 0 ग्राम), खुली, छंटनी, और बारीक कटा हुआ
- 3 - 4 लौंग लहसुन, छील, टूट गया, और बारीक कटा हुआ
- 1 "टुकड़ा अदरक (0.5 औंस / 15 ग्राम), खुली और सूखा
- 4 कप (946 मिलीलीटर) सब्जी स्टॉक
- 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। गाजर, सेब और अजवाइन को एक बड़ी परत में एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। जैतून का तेल के 2 चम्मच के साथ बूंदा बांदी और कोट करने के लिए टॉस।
- 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रोस्ट, खाना पकाने के माध्यम से एक बार मिडवे मोड़। (सब्ज़ियां काफी निविदाएं होनी चाहिए, और केवल कारमेलिज़ करना शुरू करें, जब आप उन्हें ओवन से हटा दें।)
- एक स्टॉकपॉट या बड़े डच ओवन में , जैतून का तेल शेष शेष चम्मच गर्म करें। मध्यम उच्च गर्मी पर प्याज और सॉट जोड़ें जब तक कि यह नरम होने और लगभग 5 मिनट तक पारदर्शी न हो जाए। सुगंधित होने तक लहसुन और अदरक और सॉट जोड़ें, लगभग 1 मिनट अधिक। भुना हुआ गाजर, सेब और अजवाइन जोड़ें, और प्याज और मसाले के साथ कोट करने के लिए हलचल।
- सब्जी के स्टॉक में डालो, गर्मी उठाओ, और उबाल लेकर आओ।
- 15 मिनट के लिए, या सब्ज़ियां निविदा होने तक गर्मी को कम और उबाल लें, आंशिक रूप से कवर करें।
- नियमित या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को सावधानीपूर्वक शुद्ध करें।
- यदि वांछित है, तो सूप में मक्खन जोड़ें और जब तक यह पिघल जाए और समान रूप से शामिल न हो जाए तब तक हलचल करें।
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के मौसम। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 174 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 447 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |