रोज़ेमेरी और मशरूम इस पिघल-इन-मुंह निविदा भेड़ का बच्चा स्वाद लेने में मदद करते हैं। यह भेड़ का बच्चा लगभग 10 से 12 घंटे तक पकाता है, और यह व्यस्त दिन के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा स्पून
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 4 से 6 भेड़ के बच्चे, लगभग 6 पाउंड
- 1 कप पिनोट नोयर या बरगंडी, या अन्य
- सूखी लाल शराब
- 3 चम्मच दाढ़ी डिजॉन सरसों
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 ढेर चम्मच ताजा कटा हुआ दौनी या लगभग 1 1/2 चम्मच सूखे दौनी
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ अजमोद या 1 चम्मच सूखे अजमोद गुच्छे
- 4 बड़े लौंग लहसुन, बारीक minced
- 16 औंस कटा हुआ मशरूम
- 1 बड़ा गाजर, diced
इसे कैसे करे
- प्याज छीलने के लिए, उबलते पानी में उबालें और 3 मिनट तक फोड़ा लें। ठंडे पानी में स्थानांतरित करें। रूट एंड काट लें और खाल से पर्ची करें। जमे हुए छोटे सफेद प्याज का उपयोग किया जा सकता है।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet या sauté पैन में, जैतून का तेल गर्मी।
- भेड़ के बच्चे को गर्म तेल में पकाएं, जब तक कि सभी तरफ भूरे रंग तक न हो जाएं।
- भूरे रंग के भेड़ के बच्चे को 5 से 7-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें ।
- धीमी कुकर में छील प्याज या प्याज wedges जोड़ें।
- इस बीच, सरसों, सिरका, नमक, काली मिर्च, दौनी, अजमोद, और लहसुन के साथ शराब को मिलाएं; रद्द करना।
- गर्म skillet करने के लिए, मशरूम और गाजर जोड़ें। लगातार 5 मिनट के लिए मशरूम और गाजर कुक, लगातार stirring। भेड़ के बच्चे पर सब्जियों चम्मच।
- वाइन मिश्रण को स्किलेट में डालें, भूरे रंग के बिट्स को एक स्पुतुला के साथ लपेटें। एक उबाल लाने के लिए लाओ; धीमी कुकर में भेड़ के बच्चे के टुकड़े पर डालना।
- 2 घंटे के लिए उच्च पर कवर और पकाएं। कम करने के लिए गर्मी कम करें और 6 से 8 घंटे तक पकाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1401 |
| कुल वसा | 92 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 38 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 40 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 425 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,19 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 116 ग्राम |