जिओरा शिमोनी के लिए, इस नुस्खा का निर्माण एक सुखद दुर्घटना थी। "हम इसे हमारे महान गलती सूप कहते हैं। स्प्लिट मटर सूप तैयार करते समय," वह बताता है, "हम विभाजित मटर से बाहर भाग गए। इसलिए हमने इसके बजाय कुछ दालियां जोड़ दीं। हमने पाया कि संयोजन, और इस अनुपात में, सुपर स्वादिष्ट है। आसान बनाने और स्वस्थ सूप विशेष रूप से गिरावट या शीतकालीन परिवार या शब्बत रात्रिभोज के लिए सेवा करने के लिए अच्छा है। मेरे बच्चों को ताजा रोटी या challah डंक करने के लिए प्यार करता हूँ। "
इसे एक भोजन बनाओ: एक स्वादिष्ट मशरूम और प्याज आमलेट या एक लपेट सैंडविच के साथ इस सरल, पौष्टिक सूप का पालन करें। चॉकलेट और पागल के साथ इन डेयरी मुक्त दलिया किशमिश कुकीज़ के साथ मिठाई के माध्यम से आराम भोजन विषय ले जाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, छील, छंटनी, और कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, छील और कटा हुआ
- 3 बे पत्तियों
- 3 अजवाइन डंठल, छंटनी और कटा हुआ
- 3 गाजर, खुली और कटा हुआ
- 1 1/2 कप सूखे विभाजित मटर, उठाया और धोया
- 1/2 कप हरा या भूरा मसूर, उठाया और धोया
- 8 कप पानी
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
- 2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
- 1/2 चम्मच
- अजवायन के फूल सूख
इसे कैसे करे
- एक बड़े स्टॉकपॉट में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज, लहसुन, बे पत्ती, अजवाइन, और गाजर जोड़ें, और प्याज नरम होते हैं और 6 से 8 मिनट तक पारदर्शी होते हैं।
- विभाजित मटर, दाल, और पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें, और उबाल लें, कभी-कभी 40 मिनट तक हलचल करें।
- अजमोद, नमक, काली मिर्च, तुलसी, और थाइम में हिलाओ। कवर और उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, 20 से 40 मिनट तक, जब तक मटर अलग नहीं हो जाते हैं और सब्जियां मैश के लिए पर्याप्त नरम होती हैं।
- बे पत्तियों को हटा दें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग, चिकनी तक सूप शुद्ध करें।
मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 151 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 635 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |