यह खरपतवार एकाधिक उपयोग के साथ एक खाद्य सुपरस्टार है
डेन्डेलियन संयंत्र के बारे में
धूप वाले लॉन, खेतों और खेल के मैदानों में एक परिचित खरपतवार, डंडेलियन गार्डनर्स और लॉन प्रेमी के बीच मजबूत प्रतिक्रियाओं को प्राप्त करता है। यदि यह खरपतवार आपके अस्तित्व का झुकाव है, तो मैं एक उत्कृष्ट बदला का सुझाव देने वाला हूं। या अगर, मेरे जैसे, आप परवाह नहीं करते कि पौधे आपके लॉन को तब तक बनाते हैं जब तक कि वे नरम न हों, यहां आप कैसे सबसे बहुमुखी और स्वादिष्ट खरबूजे में से एक का आनंद ले सकते हैं।
डंडेलियन को फ्रांसीसी "डेंट्स डी शेर" से इसका सामान्य नाम मिलता है जिसका अर्थ है शेर के दांत। ये दांत एक महत्वपूर्ण पहचान विशेषता हैं। वहां दांतों के पत्तों के साथ बहुत सारे खरबूजे हैं, लेकिन डंडेलियन पत्तियां चिकनी और गहरी दांत हैं।
उनके दांत बेसल रोसेट के केंद्र की ओर पिछड़े बिंदु पर इंगित करते हैं। दिशा जिसमें दांत बिंदु महत्वपूर्ण है। अन्य पौधे, जिनकी पत्तियां जंगली सलाद, बिल्ली के कान (जो बालों वाली हैं) की तरह हैं, और झूठी डंडेलियन ने पत्तियों को भी देखा है, लेकिन दांत पौधे के केंद्र से बाहर और बाहर इंगित करते हैं। डंडेलियन पत्तियों पर नरों की गहराई अत्यधिक चरम है , लेकिन जिस दिशा में वे इंगित करते हैं वह नहीं है।
डंडेलियन फूलों के प्रति फूल एक फूल पैदा करते हैं। और जबकि एक पौधे एक से अधिक तने का उत्पादन कर सकता है, वह स्टेम कभी भी शाखाओं में शामिल नहीं होगा या कई फूलों को शामिल नहीं करेगा। डंडेलियन लुक-अलाईक्स में शाखाएं होती हैं और अक्सर एक बार में एक से अधिक फूल पैदा करती हैं।
डंडेलियन के कौन से हिस्से आप खा सकते हैं?
डंडेलियन में कई खाद्य भागों हैं, और साल पहले एक अच्छी तरह से सम्मानित खाद्य और औषधीय पौधे थे। वास्तव में, अमेरिकी उपनिवेशवादियों ने यूरोप से उनके साथ डंडेलियन बीज लाया और इसे भोजन और दवा के लिए लगाया। तब से, डंडेलियन दूर, चौड़े और भरपूर मात्रा में फैल गए हैं; यदि आपने कोशिश की तो आप आबादी को खत्म नहीं कर सके।
जड़ें उन्हें खींचने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और उनमें से प्रत्येक बिट का उपयोग करें।
- डेन्डेलियन ग्रीन्स विटामिन और खनिजों के साथ पैक कर रहे हैं। परिपक्व डंडेलियन काफी कड़वा हो सकते हैं, लेकिन ताजा, युवा डंडेलियन पत्तियां एक अच्छी तरह से कड़वा होती हैं, जो आपके पाचन रस बहती है। चिकनाई या खनिक के सलाद जैसे हल्के हिरनों को संतुलित करने के लिए उन्हें सलाद में कच्चे इस्तेमाल किया जा सकता है। मौसम के मौसम के रूप में, डेन्डेलियन पत्ते सुखद रूप से कड़वा से कुछ दिनों में सशक्त होने के लिए जा सकते हैं। छाया में बढ़ रहे पौधे लंबे समय तक सुखद रहेंगे।
आप पत्तियों को पकाने के द्वारा डंडेलियन सीजन का विस्तार कर सकते हैं। उबलते पानी में ब्लैंचिंग डंडेलियन हिरन कड़वाहट में से कुछ को हटा दें। फिर, उन्हें पिटाओं में नेटल्टल्स और डॉक जैसे हल्के हिरन के साथ मिलाएं (जो यूनानी में पाई है), अंडा व्यंजन, कस्टर्ड , या फ्राइज़ फ्राइज़। - खुले फूलों की कलियों का उपयोग सलाद, मसालेदार, या हल्के ढंग से उबला हुआ एक मिनट या दो से अधिक के लिए किया जा सकता है। थोड़ा मक्खन, कुछ एस एंड पी, और आप सब तैयार हैं। विस्तार से पहले जमीन के स्तर पर पत्ते के केंद्र से कलियों को इकट्ठा करें। और खाने से पहले कल्याण हटा दें; वे बहुत कड़वा हो सकते हैं। पंखुड़ियों को फूल के आधार पर कड़वा हरा कैलिक्स से अलग करने के लिए, एक तरफ पंखुड़ियों का आधार, दूसरे में कैलिक्स, और विपरीत दिशाओं में मोड़ लें।
- खुले फूलों का उपयोग करने के लिए, पंखुड़ियों को उनके कल्याण से हटा दें, फिर कुकीज़, त्वरित रोटी, जेली और शराब में उन पंखुड़ियों का उपयोग करें।
- डंडेलियंस में नलिकाएं होती हैं जो देर से गिरने में वसंत ऋतु में सबसे अच्छी तरह से कटाई की जाती हैं जब वे संग्रहित पोषण से भरे होते हैं। याद रखें कि पीछे एक टुकड़ा अधिक फूल पैदा करेगा। यदि आप अपनी डंडेलियन फसल विकसित करना चाहते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है, लेकिन यदि आप डंडेलियंस को खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं, तो संपूर्ण रूट को हटा दें। जबकि बड़ी जड़ों को एक सब्जी के रूप में खाया जा सकता है, उनका स्वाद हल्का होता है और विशेष रूप से दिलचस्प नहीं होता है। इसके बजाय, भुना हुआ डंडेलियन जड़ों का उपयोग करके अपनी खुद की न्यू ऑरलियन्स स्टाइल कॉफी क्यों न बनाएं?
इस तरह की दृढ़ता और इतने सारे खाद्य हिस्सों वाला एक पौधे निश्चित रूप से आपकी सम्मान के लायक है, अगर आपकी प्रशंसा नहीं है। और डेन्डेलियन को श्रद्धांजलि अर्पित करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे खाएं।