टमाटर का सूप लगभग सभी व्यंजनों में एक क्लासिक है। जर्मन टमाटरक्रैम्सअप बनाने के लिए शीर्ष पर अनचाहे व्हीप्ड क्रीम के साथ इसकी सेवा करने के आदी हैं। क्रीम धीरे-धीरे सूप में पिघला देता है, बिना बहुत अधिक कैलोरी के मलाईदार, टमाटर-वाई स्वाद के घूमते हैं। आप बेसिल या शायद कुछ मुंडा परमेसन के साथ इसे सादा भी कर सकते हैं। इसे वास्तव में शाकाहारी सूप बनाने के लिए, आधार के रूप में सब्जी शोरबा का उपयोग करें। जबकि रोमा टमाटर, जिसे इतालवी प्लम टमाटर भी कहा जाता है, उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है, कोई भी टमाटर काम करेगा।
टमाटर सूप के जर्मन क्रीम की 2 उदार सर्विंग्स बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून का तेल
- 1/2 कप प्याज, कटा हुआ (1/2 मध्यम प्याज)
- 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 पाउंड (लगभग 8 से 10) टमाटर (अधिमानतः रोमा टमाटर: क्वार्टर्ड)
- 2 चम्मच वोदका (या टकीला)
- 1 ताजा स्प्रे
- थाइम (या 1/2 चम्मच सूखे थाइम)
- 1 स्पिग
- अयस्कों (या 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों)
- 1 कप
- चिकन शोरबा या
- सब्जी का झोल
- 1/2 चम्मच
- कोषर नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
- 1 चम्मच ताजा कटा हुआ
- गार्निश के लिए तुलसी
- 4 चम्मच भारी क्रीम क्रीम, व्हीप्ड (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक चम्मच में 1 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून का तेल गरम करें और 1/2 कप कटा हुआ प्याज पारदर्शी तक sauté। 1 लौंग कटा हुआ लहसुन जोड़ें और कुछ मिनट के लिए sauté जारी रखें, इसे जलाने के लिए सावधान रहना।
- 1 चम्मच क्वार्टर्ड टमाटर जोड़ें, 2 चम्मच वोदका या टकीला और जड़ी बूटी, कवर पैन में टॉस करें और कभी-कभी सरकते हुए 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- जब टमाटर नरम होते हैं, तो ताजा जड़ी बूटी के साथ मस्तिष्क बैग हटा दें और ब्लेंडर में सामग्री रखें।
- ब्लेंडर के ढक्कन पर सावधानी से एक या दो गर्म पैड रखें और गर्म टमाटर को 30 सेकंड के लिए मिश्रित करते समय ढक्कन को रखें।
- पैन पर एक चलनी के माध्यम से सॉस डालो और एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके, सभी तरल पदार्थ को पैन में वापस ले जाएं। यह कदम वैकल्पिक है लेकिन परिणामस्वरूप एक चिकनी और स्वादिष्ट टमाटर का सूप होता है।
- 1 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा, नमक, और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। धीरे-धीरे 5 मिनट के लिए गर्मी। Unsweetened व्हीप्ड क्रीम और कटा हुआ तुलसी के एक गुड़िया के साथ कटोरे और गार्निश में लेटल।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 255 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |