आश्चर्य है कि कैसे भारतीय प्यारे में प्यारा, सुगंधित और स्वादपूर्ण सफेद बासमती चावल बनाया जाता है? अच्छी खबर, घर पर डुप्लिकेट करना आसान है, और, नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी , और डेयरी मुक्त और लस मुक्त है।
इस रेस्टोरेंट-स्टाइल भारतीय स्वाद वाले बासमती चावल नुस्खा दालचीनी, पूरे लौंग और मिर्च के साथ मिर्च के साथ मसालेदार होता है, जिसमें से सभी किसी भी भारतीय सब्जी पकवान के साथ एक अद्भुत स्वादपूर्ण चावल की ओर बढ़ने के लिए मिलते हैं। शाकाहारियों और वेगन्स इस साधारण चावल पकवान को भारतीय और मसालेदार दाल , करीबी सब्जियों या किसी भी तरह के शाकाहारी करी के साथ मूल और आसान शाकाहारी भोजन के साथ जोड़ सकते हैं।
यदि आवश्यक हो, तो आप इस नुस्खा में किसी भी तरह के चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नासमझ आकार और बासमती चावल की प्राकृतिक सुगंध वास्तव में इस पकवान को एक साथ खींचती है। बासमती किराने की दुकान में शायद ही कभी सबसे सस्ता विविधता है, लेकिन आप वास्तव में इस नुस्खा में इसका स्वाद लेना चाहते हैं।
यदि आप साधारण भारतीय-स्वाद वाले चावल व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो आप इस क्लासिक इंडियन नींबू चावल नुस्खा या कुछ और भरने के लिए भी कोशिश कर सकते हैं, यह शाकाहारी चावल और सब्जी बिरयानी पकवान ।
यह सरल बासमती चावल नुस्खा भी लस मुक्त है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप बासमती चावल (uncooked)
- भिगोने के लिए पानी
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या मूंगफली का तेल)
- 1-इंच दालचीनी छड़ी (आधे में टूटा हुआ)
- 1 बे पत्ती
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा बीज
- 1 पूरा लौंग (यदि आप वास्तव में लौंग पसंद करते हैं तो आप 2-3 का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/2 छोटा चम्मच पूरे काली मिर्च के टुकड़े
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ पतला)
- 1 कप बासमती चावल
- 2 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- बासमती चावल को पानी के साथ एक छोटे कटोरे में ढककर अलग कर दें। चावल को 20 मिनट तक भिगोने दें।
- एक बार चावल भिगोने के बाद (20 मिनट के बाद), किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालें और अगले चरण पर जाएं।
- मध्यम गर्मी के ऊपर, एक सॉटी पैन या बड़े स्किलेट में जैतून का तेल या मूंगफली का तेल गर्म करें और दालचीनी छड़ी (इसे आधा में तोड़ दें), बे पत्ती, जीरा, पूरे लौंग और काली मिर्च जोड़ें। इन मसालों को केवल 10-15 सेकंड के लिए गर्म करें, फिर कटा हुआ प्याज और गर्मी जोड़ें जब तक कि प्याज अच्छी तरह से पकाया न जाए, लगभग 6-8 मिनट।
- भिगोकर लेकिन बेकार बासमती चावल, और टोस्ट, हलचल, 20-30 सेकंड के लिए, हल्के भूरे रंग तक, फिर पानी जोड़ें और उबाल लेकर आओ।
- एक बार पानी उबल रहा है, गर्मी को कम उबाल लें, कवर करें, और चावल को 15-20 मिनट तक पकाएं, चावल पकाया जाता है और तरल अवशोषित हो जाता है। आवश्यकता के अनुसार, आप कभी-कभी हलचल कर सकते हैं।
भारतीय बासमती चावल की तीन सर्विंग्स बनाती है।
पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के शाकाहारी संस्करण बनाने की तरह? कुछ और आसान शाकाहारी भारतीय खाद्य व्यंजनों को आजमाएं ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 593 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 416 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 114 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |