एक घर का बना बारबेक्यू सॉस मिश्रण इस शेडडर और गोमांस के रोटी के लिए एक टैंगी टॉपिंग प्रदान करता है। कटा हुआ पनीर स्वाद और रंग को अन्यथा सामान्य मांसपेशियों में जोड़ता है। मसालों में मिर्च पाउडर और वोरस्टरशायर सॉस शामिल हैं।
मांसपेशियों में मांस मिश्रण में जमीन सूअर का मांस शामिल है। यदि आप सभी ग्राउंड गोमांस का उपयोग करना चुनते हैं, तो रसदार, स्वादपूर्ण मांसपेशियों के लिए सबसे अच्छा अनुपात 75/25 से 85/15 है। यदि आप ग्राउंड पोर्क का उपयोग करते हैं तो एक दुबला अनुपात का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप लाल मांस से बचना पसंद करते हैं, तो रोटी को जमीन टर्की जांघों से बना लें।
अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। प्याज छोड़ दें यदि आप प्रशंसक नहीं हैं या कटा हुआ sauteed मशरूम के बारे में 1/2 कप जोड़ें। चोटीदार घंटी काली मिर्च अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए एक और विकल्प है।
मैश किए हुए या बेक्ड आलू और हरी बीन्स या मकई के साथ इस स्वादिष्ट मीटलोफ की सेवा करें। बचे हुए शानदार सैंडविच बनाते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप केचप
- 1/3 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों (या क्रेओल सरसों)
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर (विभाजित)
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 3/4 कप मुलायम रोटी के टुकड़े (रोटी के 2 से 3 स्लाइस, बारीक जमीन)
- 1 1/2 कप / 6 औंस कटा हुआ तेज चेडर पनीर
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- हल्के ढंग से 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन को ग्रीस करें या गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- एक बड़े कप या छोटे कटोरे में, केचप, ब्राउन शुगर, सरसों, वोरस्टरशायर सॉस, और मिर्च पाउडर के 1/2 चम्मच को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक मिश्रण।
- एक बड़े कटोरे में, जमीन के गोमांस और सूअर का मांस, कटा हुआ प्याज, ब्रेड crumbs , पनीर, अंडा, नमक, काली मिर्च, शेष 1 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर , और केचप मिश्रण के 1/3 कप गठबंधन।
- मांस मिश्रण को बेकिंग पैन में एक बड़े रोटी में आकार दें और केंद्र के नीचे एक लंबा इंडेंटेशन बनाएं। इंडेंटेशन में केचप मिश्रण के 1/4 कप चम्मच।
- 1 घंटे और 10 मिनट के लिए meatloaf सेंकना।
- शेष केचप मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक रोटी को ब्रश करें और 10 से 15 मिनट तक सेंकना।
- ग्राउंड मांस के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 एफ (71.1 सी) है। जमीन पोल्ट्री के लिए, न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ (73.9 सी) है।
टिप्स और बदलाव
- आगे की युक्ति करें: क्या आप जानते थे कि आप बेकार मांसपेशियों को जमा कर सकते हैं? प्लास्टिक के लपेट के साथ रोटी पैन लाइन, लंबे सिरों को छोड़कर। रोटी पैन में meatloaf मिश्रण पैक करें। रोटी और फ्रीज पर प्लास्टिक की चादर के सिरों को मोड़ो। पैन से जमे हुए रोटी को उठाने के लिए प्लास्टिक की चादर के लंबे सिरों का उपयोग करें। प्लास्टिक की चादर में और फिर पन्नी के साथ अच्छी तरह से लपेटें। इसे एक फ्रीजर बैग में रखो। 4 महीने तक फ्रीज करें। रेफ्रिजरेटर में रातोंरात मांसपेशियों को डिफ्रॉस्ट करें। निर्देश के रूप में सेंकना।
- दो रोटी बनाओ, एक तुरंत खाने के लिए और एक दूसरे दिन फ्रीज करने के लिए।
- आकार बदलो। Meatloaf muffins (वे लगभग आधे समय में पकाते हैं) या एक rimmed बेकिंग शीट पर एक फ्रीफॉर्म रोटी आकार।
- एक तेज मांसपेशियों के लिए, मिश्रण को एक बड़े greased पाई प्लेट में पॉट और पतली meatloaf सेंकना लगभग आधे समय के लिए।
- केचप टॉपिंग जोड़ने के बाद, या पनीर के 3 से 4 पतली स्लाइसों को ओवरलैप करने के बाद अतिरिक्त 1/2 कप कटा हुआ पनीर के साथ रोटी को ऊपर रखें। 10 से 15 मिनट तक निर्देशित के रूप में सेंकना।
- जमीन सूअर का रस juiciness जोड़ता है। यदि आप कोई सूअर का मांस के साथ दुबला जमीन गोमांस का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 1/4 कप सब्जी या टमाटर का रस, ब्राउन ग्रेवी , या गोमांस शोरबा जोड़ें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 678 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 311 मिलीग्राम |
| सोडियम | 995 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 52 ग्राम |