मुझे पत्तेदार हरी veggies खाने के लाभ में नहीं मिलेगा, क्योंकि मुझे यकीन है कि हम सभी उन पर काफी शिक्षित हैं। दुर्भाग्यवश, जबकि हम जानते हैं कि वे हमारे लिए कितने अच्छे हैं, हम में से अधिकांश उनमें से शर्मिंदा हैं। एक कारण यह है कि हम आसानी से नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाएं ताकि वे वास्तव में स्वादिष्ट और वास्तव में आनंददायक हों। हालांकि भारत में, खाना बनाना veggies एक कला का कुछ है और एक ही veggie सौ अलग तरीकों से बनाया जा सकता है! और यह है कि, अधिकांश घरों में प्रत्येक सब्जी के लिए तैयारी की अपनी शैली होती है! तो यदि आप अपने आहार में अच्छे हिरणों को जोड़ना चाहते हैं, तो यहां कुछ स्वादिष्ट सुझाव दिए गए हैं कि आप कैसे पका सकते हैं और उनका आनंद ले सकते हैं:
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पालक पनीरजोहाइब हुसैन / गेट्टी छवियां एक पसंदीदा उत्तर भारतीय पकवान! यह हल्का स्वाद वाला पकवान भी सुपर स्वस्थ है। यदि पनीर हाथ में नहीं है या आप डेयरी मुक्त विकल्प चाहते हैं तो आप फूलगोभी या आलू जैसे टोफू या वेजीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
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बंड गोभी की सुजीगर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) और एक टैंगी अचार के साथ इस साधारण वेजी पकवान की सेवा करें।
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गोभी फूगथगोभी फूगथ गर्म चपाती या सादे उबले हुए चावल और दाल के साथ प्यारा स्वाद लेता है।
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पालका पराठायह स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय रोटी दही और आम का आचा (आम अचार) या आंध्र टमाटर अचार के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेती है।
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पालक की सुब्जीबनाने के लिए जल्दी और खाने के लिए अच्छा पलक की Subzi के लिए सही कैप्शन है! यह एक स्वादिष्ट सब्जी पकवान है और यह भी अच्छे पोषक तत्वों से भरा है। पलक की सुब्जी को बनाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं!
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पालक की दालमुझे इस दाल से दो कारणों से प्यार है - यह स्वादिष्ट है और अच्छी चीजों से भरा है! दाल अपने आप से महान, स्वस्थ भोजन हैं, लेकिन इस पकवान में पालक के साथ, चीजें केवल बेहतर होती हैं! आप पालकी दा दाल को सादे उबले हुए चावल और अपनी पसंद का एक अचार के साथ सेवा कर सकते हैं या सिर्फ सूप की तरह ही हो सकते हैं!
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हर भाड़ा कबाबउन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प जो कबाब को प्यार करते हैं लेकिन शाकाहारी हैं, हरारा भर कबाब को इसका नाम और हरा रंग स्वस्थ पालक से मिलता है।
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पालका का रायतायह रायता स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है। एक प्यारा शाकाहारी भोजन के लिए इसे अपने पसंदीदा दाल और सादे उबले हुए या सुगंधित चावल के साथ परोसें!
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पालक और छोटा हुआ मांस सूपपालक और छोटा हुआ मांस सूप हार्दिक और स्वस्थ दोनों है। यह जीरा और अदरक के साथ स्वादिष्ट रूप से स्वादित है और इसे एक एपेटाइज़र के रूप में पेश किया जा सकता है या पूरे भोजन के रूप में क्रिस्टी ब्रेड या सादे उबले चावल के साथ मिलकर बनाया जा सकता है।
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चिकन सागवालायह पकवान चिकन को पालक के साथ जोड़ता है और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन है। इसे गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) या पराठा (पैन-तला हुआ भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ टीम करें।
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दाल पालक का शोरबापालक और मसूर के साथ खरोंच से बने, यह सूप स्वादिष्ट है और आपके लिए गंभीरता से अच्छा है! आप इसे साल के किसी भी समय प्राप्त कर सकते हैं लेकिन मौसम ठंडा होने पर यह विशेष रूप से बढ़िया है!
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हर भाारा आलूहर भाड़ा आलू खाना बनाना आसान है और ऐसा लगता है कि आप इस पर काम करते हैं। यह ताजा बनाया, गर्म पराठा के साथ महान स्वाद!
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शीला की साईं भाजीसाईं भाजी एक विशिष्ट सिंधी (पश्चिमी भारतीय) भोजन है। मुझे यह नुस्खा मेरे संपादक से मिला (मेरी पहली नौकरी पर!) शीला शाहानी। इस तरह वह इसे अपने घर में बनाती है। इसमें हिरण और veggies इसे स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।
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गोभी मेथीएक पाठक ने गोभी मेथी के बारे में निम्नलिखित कहा, "यह पकवान अद्भुत बनाने और स्वाद के लिए बहुत आसान था .... हर बार जब हम फूलगोभी खाते हैं, तो यह हमारे घर में तैयार किया जाएगा!"
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मेथी पराठाएक साफ छोटे पैकेज में स्वस्थ और स्वादिष्ट! इससे ज्यादा आपको और क्या चाहिए? ठंडा दही और अपनी पसंद के एक अचार के साथ मेथी पराठास की सेवा करें।
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सरसन का सागयह आमतौर पर पंजाबी (उत्तर भारतीय) पकवान मक्का की रोटी (भारतीय मक्का फ्लैटब्रेड) और ताजा मक्खन की एक गुड़िया के साथ वास्तव में अच्छा लगता है।
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बागरा सोवा रायताएक टेम्पर्ड रायता, बागरा सोवा रायता गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। यह veggie व्यंजन या चावल Pilafs / Pulaos के साथ सेवा करने के लिए एक और महान साथ पकवान पकवान है।
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आलू शेपू ची भाजीमुझे पश्चिमी भारत में महाराष्ट्र से इस स्वादिष्ट सब्जी पकवान को अपनी सरल सादगी के लिए पसंद है। शुरुआत से ही इसे पूरा करने में केवल 10-15 मिनट लगते हैं लेकिन परिणाम वास्तव में बहुत संतोषजनक होते हैं। गर्म चपाती के साथ शेपू ची भाजी की सेवा करें और अपने पसंदीदा दाल (मसूर) का एक कटोरा दें।
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सोवा आलू सलाद
एक लोकप्रिय अमेरिकी सलाद पर एक भारतीय मोड़! सेवा सोवा आलू सलाद ठंडा करें।
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सोवा काकी रायतायह सरल नुस्खा एक पिलाफ (या पुलाओ - चावल पकवान) के साथ सेवा करने के लिए शीतलन पक्ष पकवान बनाने के लिए सुगंधित डिल का उपयोग करता है। यह बनाना वास्तव में आसान है।
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ब्रूस स्प्राउट्स की सबजीभले ही ब्रूसल अंकुरित भारतीय बाजारों में या भारतीय टेबल पर देखी जाने वाली सब्जी नहीं है, फिर भी मैं हमेशा उनके द्वारा चिंतित हूं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सबजी के लिए मेरी नुस्खा आज़माएं ...