बंड गोभी / पट्टा गोभी की सुजी (तलना गोभी हलचल)

गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ इस सरल वेजी की सेवा करें। यह तैयार करना और बिल्कुल स्वादिष्ट है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 मध्यम / 250-300 ग्राम गोभी (बहुत पतली कटाई)
• वैकल्पिक: 2 मध्यम आलू (लंबाई के चौकोर घुमाए गए और फिर पतले कटा हुआ)
• वैकल्पिक: 1 कप जमे हुए मटर (या
• ताजा मटर )
• 2 tbsps सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
• 5-6
• करी पत्ते
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 2
• हरी मिर्च (कटा हुआ ठीक)
• 2-इंच टुकड़ा अदरक (grated)
• 2
• बड़े टमाटर (1 इंच के cubes में काटा)
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कम मसालेदार के लिए कम उपयोग करें)
• नमक स्वादअनुसार
• ताजा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

इसे कैसे करे

• एक मध्यम लौ पर एक पैन में तेल गरम करें। सरसों के बीज , हरी मिर्च, करी पत्तियों और तलना जोड़ें जब तक कि बीज अलग हो जाएं।
• अदरक जोड़ें और हलचल। टमाटर जोड़ें और जब तक वे लुगदी न पकाएं।
• यदि आप मटर और आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अभी जोड़ें। 4-5 मिनट के लिए कुक। गोभी और फिर हल्दी, धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
• कवर, उबाल लें और 10 मिनट के लिए पकाएं।

• ताजा कटा हुआ धनिया के साथ गार्निश और गर्म चपाती ( भारतीय फ्लैटब्रेड ) और एक टैंगी अचार के साथ परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	276
कुल वसा	3 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	1 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	255 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	58 ग्राम
फाइबर आहार	1 9 जी
प्रोटीन	12 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)