सोफ्रिटो जड़ी बूटियों और सब्ज़ियों का एक बहुमुखी, सुगंधित मिश्रण है जो कई लैटिन और कैरीबियन व्यंजनों की नींव के रूप में उपयोग किया जाता है। इस नुस्खा के कई बदलाव हैं। यदि आप किसी भी किराने की दुकान में ढूंढने में आसान सामग्री के साथ अपना सोफ्रिटो तैयार करना चाहते हैं, तो बेसिको सोफ्रिटो रेसिपी आज़माएं ।
नीचे नुस्खा में, एजेस डल्स (जिसे कचुचा या एजेसिटो भी कहा जाता है) मसाले के संकेत के साथ छोटे मीठे मिर्च होते हैं। वे habaneros के समान दिखते हैं लेकिन मसालेदार नहीं हैं। कूलेंट्रो एक जड़ी बूटी है जो सिलेंडर की तरह स्वाद लेती है। पत्तियां लंबी, पतली और सरे हुए हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मध्यम क्यूबेनेल मिर्च, बीज हटा दिया
- 4 से 6 एजेस डल्स, बीज हटा दिए गए
- 1 लाल मिठाई काली मिर्च, बीज हटा दिया
- 2 बड़े टमाटर
- 2 मध्यम प्याज, खुली
- लहसुन के 1 सिर, खुली
- 1 गुच्छा cilantro पत्तियां
- 4
- culantro पत्ते
इसे कैसे करे
1. खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सभी अवयवों को चॉप और मिश्रण करें।
2. किसी भी समय उपयोग के लिए 1/4 से 1/2 कप भागों में तत्काल उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास कंटेनर में सोफ्रिटो स्टोर करें या सोफ्रिटो को फ्रीज करें।