चाहे आप स्टोव या माइक्रोवेव का उपयोग करें, उबला हुआ गोभी एक शानदार पक्ष पकवान है। यह तेज़ और आसान है और गोमांस, सूअर का मांस, हैम और सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट साथी है।
आश्चर्य की बात है, गोभी कुछ चीजों में से एक है जो वास्तव में माइक्रोवेव में अच्छी तरह से पकाती है। यदि आपके पास स्टोवेटॉप स्टीमर या स्टीम टोकरी नहीं है, तो माइक्रोवेव का उपयोग करें। कोई माइक्रोवेव या स्टीमर नहीं? एक समस्या नहीं है। आपको केवल ढक्कन और धातु के कोलंडर के साथ एक बड़ा बर्तन चाहिए।
किसी भी सब्जी को भापना एक हवा है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके उपकरण पर कौन से टूल्स हैं। आप पाएंगे कि स्टीमिंग आपके कई पसंदीदा veggies का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। आप अपने प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेते हैं, फिर भी यह इस साधारण खाना पकाने विधि और थोड़ा मसालादार के साथ बढ़ाया गया है।
उबले हुए गोभी के लिए, आप इसे बहुत सरल रख सकते हैं। इस नुस्खा का उपयोग माइक्रोवेव या स्टोवेटॉप विधि के साथ किया जा सकता है और मक्खन और नमक के साधारण जोड़ से स्वादिष्ट गोभी स्वाद चमकने देता है।
यदि आप चाहें तो मक्खन के बजाय खट्टे क्रीम के 2 चम्मच के साथ ताजा कटा हुआ डिल जोड़ें। या, बस अपने पसंदीदा सूखे जड़ी बूटी मक्खन और नमक में जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 छोटी गोभी (स्लाइस में काटा)
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
यह नुस्खा दो लोगों की सेवा करता है, लेकिन आप आसानी से सर्विंग्स बढ़ा सकते हैं। अधिक गोभी के साथ शुरू करें और गोभी के सिर के प्रत्येक 1/4 के लिए 2 चम्मच मक्खन का उपयोग करें।
माइक्रोवेव में गोभी भाप कैसे करें
- कटा हुआ गोभी एक छोटे से माइक्रोवेव-सुरक्षित कैसरोल पकवान में रखें।
- 1/4-इंच पानी जोड़ें।
- 8 मिनट के लिए उच्च पर कवर और माइक्रोवेव। (यदि आपके माइक्रोवेव में टर्नटेबल नहीं है, तो पकवान के माध्यम से पकवान 1/4 बारी आधा रास्ते बारी करें।)
- पकवान से पानी निकालें और मक्खन और नमक जोड़ें।
स्टोव पर गोभी भाप कैसे करें
- पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें और बर्तन के ऊपर एक भाप टोकरी या धातु कोलाडर सेट करें। बर्तन में पानी टोकरी के नीचे होना चाहिए।
- पानी को उबाल लेकर लाएं, फिर कटा हुआ गोभी टोकरी में जोड़ें।
- गोभी निविदा और कुरकुरा होने तक टोकरी को एक ढक्कन और भाप के साथ कवर करें। अधिकांश गोभी में लगभग 5-8 मिनट लगते हैं। नापा, बोक चॉय और सवोई गोभी जैसी कुछ किस्मों में केवल 3-5 मिनट लग सकते हैं। (यदि एक कोलंडर का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप थोड़ी सी जगह छोड़ दें ताकि भाप बच सके। ढक्कन को टिल्ट करना काफी अच्छी तरह से काम करता है।)
- टोकरी से गोभी निकालें और मक्खन और नमक जोड़ें।
युक्ति: क्या आपका जाल कोलंडर आपके बर्तन के लिए बहुत बड़ा है? सब खो नहीं गया है, आपको केवल अंतर को कवर करने की आवश्यकता है।
बस पॉट के टुकड़े को फाड़ें जो पॉट के चारों ओर आधा रास्ते तक पहुंच जाए, फिर आधा लंबाई में फाड़ें।
बर्तन और कोन्डर के प्रत्येक पक्ष के चारों ओर पन्नी के इन दो टुकड़ों को अंदर भाप को सील करने के लिए लपेटें।
यदि आप कोंडर के शीर्ष पर पन्नी के किनारे को फोल्ड करते हैं तो यह जगह में रहेगा (पन्नी बहुत लचीला है, इसलिए इसे जगह में मोल्ड करें)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 258 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 263 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 16 ग्राम |
| प्रोटीन | 8 जी |