उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प जो कबाब को प्यार करते हैं लेकिन शाकाहारी हैं, हरभ भर कबाब को इसका नाम और हरा रंग स्वस्थ पालक से मिलता है। यह एक हर भाड़ा कबाब रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं। यह बच्चों के आहार में कुछ veggies छींकने का एक शानदार तरीका है, हालांकि सभी उम्र इन veggie patties का आनंद लेंगे।
यह एक रमणीय नाश्ता है जिसमें पालक और हरी मटर शामिल हैं। आप पैटीज़ में ताजा या जमे हुए veggies का उपयोग कर सकते हैं।
कबाब का अर्थ "भुना हुआ" है। जब आप ऑनलाइन या रेसिपी बुक में कबाब रेसिपी की तलाश में हैं, तो कृपया ध्यान दें कि आप इसे कबाब या कबाब को जादू कर सकते हैं और विभिन्न संयोजनों के साथ आ सकते हैं। बिहारी , बोटी, डोरा, काकोरी, तंगरी, कस्तूरि और हरियाली जैसे भारत में कबाबों की विभिन्न भिन्नताएं हैं। वे आमतौर पर मांस के साथ बने होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- लगभग 1 1/2 कप (300 ग्राम) आलू (मुलायम तक उबला हुआ)
- लगभग 3/4 कप (150 ग्राम) मटर (मुलायम तक उबला हुआ)
- लगभग 3/4 कप (150 ग्राम) पालक (उबला हुआ)
- 1/2 कप धनिया पत्ते (कटा हुआ)
- अदरक के 2-इंच टुकड़े (grated)
- 1 बड़ा चमचा चाट मसाला
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- सब्जी का तेल (करने के लिए
- कबाबों को उथला-तलना )
- गार्निश: 1/2 काजू प्रति कबाब पर गार्निश
इसे कैसे करे
- आलू, मटर और पालक उबाल लें। आप उन्हें अच्छी तरह से निकालना चाहते हैं ताकि अतिरिक्त पानी नुस्खा को न चलाए।
- एक कटोरे में, आलू, मटर और पालक को एक चिकना पेस्ट बनाने तक मिलाएं और मैश करें।
- शेष सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
- एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कटोरा रखें।
- रेफ्रिजरेटर से निकालें और पैटीज़ में फॉर्म बनाएं।
- एक भारी तले हुए skillet में तेल गरम करें और जब तक वे प्रत्येक तरफ थोड़ा कुरकुरा नहीं हो जाता है तब तक कबाब को उबालें।
- किसी भी अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें पेपर तौलिए पर डालें। काजू के साथ गार्निश और अपनी पसंद के चटनी के साथ गर्म सेवा करते हैं।
हर भाड़ा कबाब और अन्य भारतीय कबाब
हरारा भर कबाब उत्तरी भारत से व्युत्पन्न हैं। कुछ व्यंजनों ने मैदा के लिए बुलाया, लेकिन आप मैदा के बजाय ग्राम आटा का उपयोग कर सकते हैं। ग्राम आटे के अलावा कबाब को एक अच्छा स्वाद और स्वाद जोड़ता है, और पारंपरिक कबाबों से स्वस्थ है। यह कबाब में एक और घटक को प्रतिस्थापित करने का एक तरीका है, जो एक शाकाहारी कबाब भिन्नता है।
अन्य समान व्यंजनों जैसे हर भरा कबाब में राजमा कबाब शामिल हैं, जो एक किडनी बीन पैटी है जिसे मिंट रायता डुबकी या टकसाल चटनी के साथ परोसा जा सकता है। सब्जी शम्मी कबाब समान हैं लेकिन मसूर और अन्य भारतीय सीजनिंग से बने हैं। (कुछ भिन्नताओं में मसूर के सेम के बजाय चम्मच शामिल होते हैं।) इन कबाबों में हर भाड़ा कबाब के समान बनावट नहीं होती है, लेकिन शाकाहारी आहार या शाकाहारी भोजन पसंद करने वालों में उतनी ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय होती है।