पारंपरिक और समकालीन इक्वाडोर भोजन
इक्वाडोर को मूल भूगोल के लिए देशी सामग्री की विविधता के साथ आशीर्वाद दिया जाता है।
अपने बड़े तटीय क्षेत्र की वजह से, समुद्री भोजन प्रचुर मात्रा में है। देश के मध्य में एक पहाड़ी पट्टी है, जहां आलू जैसे पारंपरिक अंडियन फसलें (कई अलग-अलग देशी किस्में) और क्विनो और मकई जैसे अनाज खेती की जाती हैं। उष्णकटिबंधीय क्षेत्र कई विदेशी फल पैदा करता है।
आलू, युका , चावल, सेम, पौधे, समुद्री भोजन, चिकन, मांस और सूअर का मांस इक्वाडोर आहार के सभी स्टेपल हैं। एजी , एक मसालेदार मिर्च काली मिर्च गर्म सॉस, सब कुछ मौसम। Ceviche बहुत पारंपरिक है ( झींगा ceviche विशेष रूप से लोकप्रिय है), सूप और stews के रूप में हैं।
06 में से 01
इक्वाडोरियन एपेटाइज़र
अनास्तासियोस मेंटिस / फोटोग्राफर का विकल्प / गेट्टी छवियां इक्वाडोरियन एपेटाइज़र फिटर , चिप्स और इंपानादास के लिए भरने के रूप में यूका का अच्छा उपयोग करते हैं जो परंपरागत रूप से मांस, पनीर, अंडे, सब्जियां या हिरन से भरे हुए होते हैं। कद्दू प्रिस्टिनोस नामक फ्रिटर में बदल जाता है और एवोकैडो को रिलेलेनोस बनने के लिए भर दिया जाता है । यहां पारंपरिक प्रसाद के लिए व्यंजन हैं:
06 में से 02
इक्वाडोरियन सूप और स्टूज़
बिच डी पेस्काडो - इक्वाडोर मछली मछली स्टू। मैरियन ब्लेज़ इक्वाडोरियन सूप और स्टूज़ में सब्जियां और फल होते हैं जिन्हें मोटी या पतली और तरल बना दिया जा सकता है। वे पहले कोर्स के रूप में दिन के किसी भी भोजन में खाए जाते हैं। एक पारंपरिक इक्वाडोरियाई सूप सोप डी टमाटर कॉन प्लांटानोस है , जिसका अर्थ केले के साथ टमाटर का सूप है। लोको डी पापा , या आलू का सूप, पूरे दक्षिण अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि चूप डी पेस्कोडो जैसे मछली सूप हैं। इन पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लें:
- Locro डी पापा Ecuatoriano - आलू सूप पकाने की विधि
- कैज़ुएला डी कैमरून - प्लांटैन और मूंगफली सॉस पकाने की विधि में झींगा
- चुपे डी मनी - आलू और मूंगफली का सूप पकाने की विधि
06 का 03
इक्वाडोर मुख्य पाठ्यक्रम
इक्वाडोरियन आलू केक - Llapingachos। मैरियन ब्लेज़ इक्वाडोरियन व्यंजन में समुद्री भोजन, मछली, मांस और सूअर का मांस आम है। सूअर का मांस बड़े पैमाने पर स्टूज़ में किया जाता है और सीफ़ूड अक्सर मिश्रित सॉस और चावल के साथ ठंडे व्यंजनों में दिखाया जाता है। यहां सामान्य मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
06 में से 04
इक्वाडोर डेसर्ट
घर का बना Dulce डी लेचे। मैरियन ब्लेज़ इक्वाडोरियन मिठाई मिठाई पेस्ट्री से पाई, फल मिश्रण और मक्खन आधारित आटा तक होती है। कद्दू, नारियल, आम, केले और नींबू अक्सर मिठाई में पाए जाते हैं। निम्नलिखित डेसर्ट में से किसी एक के साथ किसी भी इक्वाडोर भोजन को समाप्त करके आप गलत नहीं जा सकते:
06 में से 05
इक्वाडोर स्ट्रीट फूड एंड स्नैक्स
Humitas Verdes - Cilantro के साथ ताजा मकई Tamales। मैरियन ब्लेज़ Humitas , tamales के लिए स्थानीय शब्द, शायद पसंदीदा इक्वाडोरियाई नाश्ता और सड़क भोजन हैं क्योंकि वे बहुत पोर्टेबल हैं। विभिन्न fillings के साथ Dumplings और empanadas - पनीर, अंडे, मांस या सब्जियां - लोकप्रियता में दूसरी जगह के लिए टाई।
इक्वाडोरियन सैंडविच का सबसे अच्छा सैंडुचे डी चंचो द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है , जिसमें उबले हुए पोर्क पैर, कुरकुरे रोटी, सूअर का मांस का रस और लाल प्याज सॉस शामिल है। एक हल्का नाश्ता ताजा व्यापक बीन सलाद है, जिसे स्थानीय रूप से ensalada de habas के नाम से जाना जाता है।
06 में से 06
इक्वाडोरियाई रोटी
इक्वाडोरियन पनीर रोल्स - रोडिलस डी क्रिस्टो। मैरियन ब्लेज़ इक्वाडोरियन व्यंजनों में सभी प्रकार की रोटी मौजूद है, इनमें से कुछ ने यूका रोटी की तरह आटे के बिना बनाया है, जो लस मुक्त आहार के बाद उन लोगों की खुशी के लिए बहुत अधिक है। अन्य मकई के आटे से बने होते हैं। लेकिन पारंपरिक व्यंजनों को संतुष्ट करने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों की तरह पर्याप्त सफेद-आटा रोटी हैं।