Quinoa सूचना और व्यंजनों
देशी एंडियन आबादी ने हजारों सालों से क्विनोआ अनाज (स्पेनिश में क्विनुआ या क्विनोआ ) की खेती की है। इंकान ने मक्का और आलू के अपने आहार को पूरक करने के लिए क्विनोआ खा लिया। Quinoa उच्च ऊंचाई पर उगता है, यह प्राचीन दक्षिण अमेरिकी शहरों जैसे माचू पिचू में पाए जाने वाले प्रसिद्ध टेरेस वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। क्विनोआ लौह में भी समृद्ध है, जो उच्च ऊंचाई वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, ऑक्सीजन-गरीब क्षेत्रों जैसे एंडीज।
और गेहूं के विपरीत, क्विनोआ लस मुक्त है, जिससे कई लोगों के लिए पचाना आसान हो जाता है।
दक्षिण अमेरिका में यूरोपीय आप्रवासियों को अपने व्यंजन में क्विनोआ को शामिल करने में धीमा था, और इसे हाल ही में 'पुनः खोज' किया गया है। यह अब दक्षिण अमेरिका के सबसे ऊंचे रेस्तरां के मेनू पर दिखाई देता है, और शेफ आधुनिक व्यंजनों में क्विनोआ को शामिल करने के नए तरीकों का निर्माण कर रहे हैं।
Quinoa का उपयोग कैसे करें
Quinoa स्वादिष्ट है, एक नट स्वाद के साथ जो कई अन्य अवयवों को पूरा करता है। क्विनोआ चावल की तरह पकाया जा सकता है और सूप और सलाद के लिए अद्भुत बनावट जोड़ता है। यह तला हुआ चिकन या मछली के लिए एक कुरकुरा रोटी बनाता है। दक्षिण अमेरिका में, यह आमतौर पर एक पौष्टिक अनाज के रूप में पॉप और बेचा जाता है। पफेड अनाज संस्करण कुकीज़ और अन्य बेक्ड माल में स्वादिष्ट है। क्विनोआ आटा से बने ब्रेड भी उनके ग्लूटेन-मुक्त गुणों और उच्च प्रोटीन सामग्री दोनों के लिए लोकप्रिय हो रहे हैं। आप क्विनोआ आटे के साथ बने पास्ता भी पा सकते हैं।
Quinoa कहां खोजें
स्वास्थ्य खाद्य भंडार क्विनोआ खोजने के लिए सबसे विश्वसनीय स्थान हैं लेकिन नियमित किराने की दुकानों पर इसे देखना आम बात हो रहा है। अनाज या थोक खाद्य पदार्थों में, या लैटिन विशेषता खाद्य पदार्थ अनुभाग में अक्सर चावल और चॉकलेट के साथ पाया जाता है।
Quinoa कुक कैसे करें
क्विनो तैयार करें क्योंकि आप चावल तैयार करेंगे: पानी में उबाल लें जब तक कि यह नरम और चबरा न हो और पानी अवशोषित हो जाए।
(पारंपरिक अनुपात 2 भाग तरल 1 भाग क्विनोआ है)। चिकन शोरबा या अन्य सीजनिंग के साथ पानी का स्वाद लिया जा सकता है। पके हुए क्विनो के मीठे संस्करण भी हैं, चावल की हलवा के समान। क्विनो के बीज को कड़वी कोटिंग को हटाने के लिए धोने की आवश्यकता होती है जो उन्हें पक्षियों द्वारा खाए जाने से बचाती है। आज बिकने वाले अधिकांश क्विनोआ को पहले से ही धोया गया है, लेकिन पानी के अनजान अनाज को कुल्ला करने के लिए अभी भी एक अच्छा विचार है, जबकि पानी को स्पष्ट होने तक एक या दो मिनट तक अपनी उंगलियों के बीच रगड़ना।
Quinoa व्यंजनों
- हनी क्विनोआ रोटी
- Quinoa डिनर रोल्स
- Quinoa दलिया पावर कुकीज़
- Quinoa Bagels
- Quinoa Oatmeal Granola बार्स
- Quinoa मकई Muffins
- रोटी मशीन Quinoa दलिया रोटी
- खस्ता क्विनोआ चिकन निविदाएं
- आम साल्सा के साथ स्टेक और क्विनोआ सलाद
- Quinoa सुशी
- Quinoa भरवां Acorn स्क्वैश - Calabaza Bellota con Quinoa
- हैम और परमेसन पनीर के साथ Quinoa Croquettes
- Quinoa सॉसेज Casserole - पास्टेल डी Quinoa
- गोल्डन किशमिश और सूखे अनानास के साथ Lowfat Quinoa कुकीज़
- Quinoa ऐप्पल स्पाइस Muffins
- Quinoa और क्रैनबेरी Pilaf
- QuinoaQuinoalack बीन सलाद
- मल्टी-रंगीन मिर्च और बकरी पनीर के साथ क्विनोआ