स्टेप Humitas स्टीमड मकई Tamales पकाने की विधि द्वारा कदम

10 में से 01

Humitas के बारे में ..

जमीन के मकई से भरे हुए उबले मकई husks एक पारंपरिक भोजन है, जो यूरोपीय लोगों के आगमन से पहले दक्षिण अमेरिका के मूल निवासियों द्वारा खाया जाता है। लेकिन वे पूरे दक्षिण अमेरिका में कई रूपों में बने रहे हैं, जैसे humitas (Andean क्षेत्र), tamales (मध्य अमेरिका और मेक्सिको, pamonhas (ब्राजील), और hallacas (वेनेज़ुएला) कुछ नाम। वहाँ humitas के कई बदलाव हैं - मीठे किशमिश (humitas dulces), और प्याज वाले प्याज और पनीर (humitas saladas) के साथ स्वादिष्ट। यह नुस्खा साधारण humitas के लिए है, केवल चार अवयवों के साथ बनाया गया है: मकई, दूध, नमक, और दाढ़ी। सरल और स्वादिष्ट, वे बनाने के लिए मजेदार हैं। वे छोटे उपहारों की तरह दिखते हैं और सही पोर्टेबल लंच बनाते हैं।

10 में से 02

कोब पर ताजा मकई के साथ शुरू करें ..

इस नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मक्का के 8 कान
• 1/4 कप दाढ़ी या सब्जी शॉर्टिंग
• 2 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चमचा दूध

पहला कदम मक्का से सावधानी से निकालना है, जितना संभव हो उतना बरकरार रखने की कोशिश कर रहा है। आप भरने को लपेटने के लिए बाद में इन husks का उपयोग करेंगे।

10 में से 03

मकई कर्नेल निकालें ..

मक्का से कर्नेल पट्टी। यह नुस्खा पुरानी मकई का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जिसने सूखना शुरू कर दिया है - आप कभी-कभी सूखे कर्नेल हाथ से हटा सकते हैं। यदि आप बहुत ताजा मक्का का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें चाकू से काटने या मकई के छिद्र का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। अगले चरण के लिए मकई cobs बचाओ ...

10 में से 04

स्टीमिंग पॉट तैयार करें

मकई के कोब्स को एक बड़े बर्तन में रखें, ताकि वे नीचे आ जाए। वे humitas steaming के लिए एक शेल्फ या रैक के रूप में काम करेंगे। बर्तन में लगभग एक इंच पानी जोड़ें, यह सुनिश्चित कर लें कि पानी कोब्स को ढकना नहीं है। Humitas cobs के शीर्ष पर आराम करेंगे ताकि वे पानी को छूए बिना उबलाया जा सके। पानी उबालें।

10 में से 05

मकई मिश्रण / प्रक्रिया

मक्खन को नमक के साथ एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में रखें, और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें। यदि मक्का बहुत सूखा है और अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करेगा, तो आप थोड़ा सा दूध (1-2 चम्मच) जोड़ सकते हैं। मक्का मिश्रण मोटा होना चाहिए - आप एक चक्कर बनाने में सक्षम होना चाहिए जो इसके आकार को बनाए रखे। एक गर्मीरोधी कटोरे में मिश्रण डालो।

10 में से 06

मकई मिश्रण को कुक करें

बहुत गर्म तक एक skillet में दाढ़ी (या सब्जी शॉर्टनिंग) पिघलाओ। एक ही समय में सरगर्मी, धीरे-धीरे मक्का मिश्रण में गर्म दाढ़ी जोड़ें। कॉर्न मिश्रण को वापस स्किलेट में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पांच मिनट तक पकाएं।

10 में से 07

Humitas लपेटो

मकई husks रखें जो आप मकई cobs और उबलते पानी के साथ पॉट में humitas लपेटने के लिए कुछ मिनट के लिए उन्हें नरम करने के लिए उपयोग करेंगे। एक भूसी, या दो छोटे husks ओवरलैप ले लो, और उन्हें फ्लैट रखो, व्यापक कट किनारों के साथ एक साथ लाइन। भूसी के चौड़े छोर पर मक्का मिश्रण के लगभग 4 चम्मच चम्मच। मक्का मिश्रण पर भूसी के एक तरफ मोड़ो। जब आप दूसरी तरफ फोल्ड करते हैं तो पतियों के पॉइंटी एंड को नीचे घुमाएं और टक करें। विस्तृत अंत खुला रहता है, या आप भरने को पूरी तरह से लपेटने के लिए इसे नीचे फोल्ड कर सकते हैं। कुछ लोग मक्का के खुले छोर को बांधना पसंद करते हैं, मक्का भूसी की एक पट्टी के साथ बंद कर दिया जाता है।

10 में से 08

Humitas आकार, उदाहरण 2

Humitas आकार देने का एक और तरीका 2 मकई husks का उपयोग करना है। पहले के बीच में भरना रखें, फिर शीर्ष पर दूसरा एक क्रॉसवाइज रखें। मध्य में भरने के साथ, स्क्वायर पैकेज बनाने के लिए नीचे और ऊपर फ़्लैप्स को फोल्ड करें। स्ट्रिंग के साथ मकई husk पैकेज, या मकई भूसी की पतली पट्टी के साथ बांधें।

10 में से 09

Humitas भाप

बर्तन में मकई के कोब्स के शीर्ष पर humitas, सीम पक्ष नीचे रखें। उन्हें किसी भी अतिरिक्त मक्का husks और बर्तन के ढक्कन के साथ कवर, और लगभग 30 मिनट के लिए भाप। पानी को कम उबाल पर रखें। आपको समय-समय पर अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन पानी को humitas को छूना नहीं चाहिए।

10 में से 10

खाने के लिए तैयार!

गर्मी से हटाएँ। शांत और सेवा करते हैं।

10 - 12 humitas बनाता है।

युक्ति: आप humitas को किसी भी आकार को अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं, जब तक आप मकई husks को उनके चारों ओर सुरक्षित रूप से लपेट सकें। बड़े लोगों को लंबे समय तक स्टीमिंग समय की आवश्यकता हो सकती है।