पारंपरिक और समकालीन चिली व्यंजन
चिली में एक विशिष्ट व्यंजन है। यूरोपीय और स्वदेशी दोनों परंपराओं ने आधुनिक चिली भोजन को प्रमुख रूप से प्रभावित किया है। चिली अपने शानदार समुद्री खाने के लिए जाना जाता है, ग्रील्ड मीट ( पटागोनिया सोचें ), स्टूज़ और पेस्टेल , एम्पाडा , मकई, सेम, आलू, विदेशी उष्णकटिबंधीय फल ( लुकामा और चिरीमोया ), पिस्को और उत्कृष्ट वाइन के लिए जाना जाता है।
एक आरामदायक पर्यवेक्षक के लिए, चिली भोजन पेरू के भोजन के समान प्रतीत हो सकता है। हालांकि दोनों देश समान बढ़ते मौसम और भूगोल साझा करते हैं, चिली व्यंजन अलग से विकसित हुआ है और यह काफी अद्वितीय है। पेरूवियन भोजन अभी एक निश्चित प्रवृत्ति का आनंद ले सकता है, लेकिन चिली व्यंजनों के पास बहुत कुछ है।
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चिली ऐपेटाइज़र, स्नैक्स, और स्ट्रीट फूड
जेबी / विकिमीडिया कॉमन्स एम्पाडा , जो पिनो से भरा पेस्ट्री है ( स्ट्यूड गोमांस और प्याज का मिश्रण) या क्विसो (पनीर) एक क्लासिक चिली ऐपेटाइजर, स्नैक और स्ट्रीट फूड है। लोकप्रियता में बारीकी से पालन किया जाता है सभी प्रकार के तमाम, और पाल्टा जैसे सैंडविच, टमाटर वाई पाल्मिटो एवोकैडो, टमाटर और हथेली के दिल से बने होते हैं।
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चिली ब्रेड और सैंडविच
हॉलुल्लास - चिली "बिस्कुट"। मैरियन ब्लेज़ जब आप चिली में बेकरी में जाते हैं, तो आप शायद अजीब आकार और तथ्य यह है कि आप स्वयं की सेवा करते हैं और वजन से भुगतान करते हैं। चिली की रोटी को फ्रेंच, स्पेनिश और जर्मन उपनिवेशवादियों से प्रभावित दुनिया में सबसे अच्छे माना जाता है। निम्नलिखित व्यंजनों में से कुछ सबसे आम और जाने-माने प्रकारों का प्रतिनिधित्व करते हैं।
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चिली सलाद, साइड, और साल्सास
पेब्रे - चिली चिली मिर्च साल्सा। मैरियन ब्लेज़ चिली सलाद, पक्ष, और सलाद ताजा सब्जियों और फलों के साथ बने होते हैं। कुछ मसालेदार हैं, कुछ नमकीन हैं और फिर भी अन्य मीठे हैं। सबसे लोकप्रिय चिली सलाद कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, सिरका, तेल ड्रेसिंग, सिलेंडर, और नमक के साथ ensalaada chilena है।
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चिली मुख्य पाठ्यक्रम
Charquican - चिली बीफ स्टू। मैरियन ब्लेज़ लंच आमतौर पर दिन का सबसे बड़ा भोजन होता है, और दो मुख्य व्यंजनों को अक्सर परोसा जाता है। छोटे शहरों में, व्यवसाय लगभग तीन घंटों तक बंद होते हैं ताकि लोग घर जा सकें और अपने परिवार के साथ इस बड़े भोजन को खा सकें और एक सिएस्टा (झपकी) ले सकें।
एक पारंपरिक चिली भोजन में पास्टेल डी चोकलो , मक्का, सब्जियां, चिकन और गोमांस से बने "पाई" हो सकते हैं, और ensalada chilena (ऊपर देखें) के साथ परोसा जाता है।
- Charquican - चिली बीफ स्टू पकाने की विधि
- पास्टेल डी चोकलो - बीफ और मकई पुलाव पकाने की विधि
- कार्ने मेचदा चिलेना पकाने की विधि
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चिली डेसर्ट
चिली शैली सोपाइपिल्लास - कद्दू Fritters। मैरियन ब्लेज़ सबसे लोकप्रिय चिली डेसर्ट और पेस्ट्री में से कुछ जेली से भरे डोनट्स, शराब से भरे पेस्ट्री, सींग के आकार की फ्लेकी पेस्ट्री, तला हुआ पेस्ट्री, लुढ़का हुआ क्रेप्स, सोपाइपिल्ला (तला हुआ आटा) और चूर्रोस (तला हुआ डोनट स्टिक) हैं । कई डेसर्ट स्पेनिश और यूरोपीय विशिष्टताओं से प्रभावित हुए हैं।