बम रैप फलोंकेक के बारे में भूल जाओ और अपना खुद का बेकिंग करने का प्रयास करें। आप आश्चर्यचकित होंगे कि कैसे स्वादिष्ट और नशे की लत घर का बना फलकेक हो सकता है! यह फलकेक सभी फल और मसालों, और स्वादिष्ट है। थोड़ा ब्रांडी और नारंगी का रस स्वाद जोड़ता है, और आप फल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं और यदि आप चाहें तो इसमें कुछ पागल जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस कैंडी नारंगी छील (diced)
- 8 औंस साइट्रॉन (diced)
- 8 औंस अनानास (diced)
- 8 औंस फलोंकेक मिश्रित फल (diced)
- 4 औंस पूरे लाल कैंडीड चेरी
- 4 औंस पूरे हरे रंग की कैंडीड चेरी
- 1 कप currants
- 1 कप सुनहरा (या अंधेरा किशमिश)
- 1 कप की तारीखें (कटा हुआ)
- 1/2 कप नारंगी का रस
- 1/2 कप ब्रांडी (या अच्छा बोर्बन)
- 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 चम्मच जमीन
- दालचीनी
- 2 चम्मच जमीन जायफल
- 1/4 चम्मच जमीन लौंग
- 1/2 चम्मच जमीन allspice
- 1/2 चम्मच जमीन
- गदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप 6 चम्मच मक्खन (कमरे का तापमान)
- 2 कप ब्राउन शुगर (मजबूती से पैक)
- 5 अंडे (अलग)
- 1/2 कप गुड़िया
इसे कैसे करे
यह बल्लेबाज काफी भारी है, लेकिन एक भारी ड्यूटी स्टैंड मिक्सर इसे संभाल सकता है।
- फल नारंगी के रस और ब्रांडी के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं। धीरे-धीरे हिलाओ और कुछ घंटों के लिए marinate करने के लिए अलग सेट करें।
- उदारता से मक्खन नीचे और दो 9 x 5 x 3-इंच रोटी पैन के किनारे और उन्हें चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन करें। कागज को अच्छी तरह से मक्खन। यदि आपके पास चर्मपत्र पेपर नहीं है तो आप इसके लिए ब्राउन पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
- मसालों के साथ दो बार आटा उठाओ। बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें और फिर से शिफ्ट करें।
- चिकनी होने तक मक्खन को एक बड़े मिश्रण कटोरे और क्रीम में रखें। चीनी डालें; एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, क्रीम और हल्के तक क्रीम का उपयोग कर।
- अंडे के अंडे को थोड़ा हराएं और फिर उन्हें कटोरे में जोड़ें। आटा और मसाले मिश्रण जोड़ने से पहले बल्लेबाज को अच्छी तरह मिलाएं।
- बल्लेबाज को हिलाएं क्योंकि आप एक बार में थोड़ा सा आटा जोड़ते हैं, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह से हलचल करते हैं। जब आटा पूरी तरह से शामिल किया जाता है, गुड़ जोड़ें और हलचल।
- अंत में, कटोरे में छोड़े गए किसी भी भिगोने वाले तरल के साथ फल में हलचल करें।
- अंडे का सफेद एक स्टेनलेस स्टील या ग्लास कटोरे में रखो और कठोर चोटियों के लिए एक साफ बीटर के साथ हराया।
- उन्हें बल्लेबाज में अच्छी तरह से मोड़ें और फिर बल्लेबाज को तैयार पैन में चम्मच दें।
- एक साफ कपड़े के साथ ढीले ढंग से ढकें और बल्लेबाज को रात में एक शांत जगह में बैठने दें।
- अगले दिन, ओवन को 250 एफ तक गर्म करें। फलोंकेक को ओवन के बीच रैक पर रखें और 3 1/2 से 4 घंटे के लिए सेंकना।
- 1 1/2 घंटे के बाद, पैन को ब्राउन पेपर के टुकड़े से ढकें (पन्नी का उपयोग न करें) या पैन को पेपर बैग में सेट करें और उसे ओवन पर वापस कर दें।
- जब केक 3 1/2 घंटे के लिए पकाया जाता है, तो टूथपिक या केक परीक्षक के साथ परीक्षण करें। यदि परीक्षक केक साफ के केंद्र से बाहर आता है, तो केक किया जाता है। पैन में केक छोड़ दें और ठंडा करने के लिए तार रैक पर सेट करें।
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं, तो केक पर पेपर अस्तर छोड़कर, पैन से बाहर निकलें।
- चर्मपत्र के साथ केक लपेटें, फिर पन्नी करें, और एक टिन में केक पैक करें। घर के बने फलों केकों को हवा की आवश्यकता होती है, इसलिए टिन के ढक्कन में कुछ छेद पंच करें या टिन पर ढीले कवर को सेट करें।
टिन को ठंडा, निर्विवाद जगह, और क्रिसमस से पहले हर 3 या 4 दिन में सेट करें, केक पर थोड़ी मात्रा में बोर्बोन या ब्रांडी को फेंक दें और बूंदा बांदी दें। शराब केक नम और स्वादपूर्ण रखेगा और इसे भी संरक्षित रखने में मदद करेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 325 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 175 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |