स्वादिष्ट, चिकनी, और स्वादिष्ट के संकेत के साथ मीठा, यह मलाईदार कारमेल सॉस डेयरी मुक्त मिठाई के लिए एकदम सही टॉपिंग है। चाहे आप लैक्टोज-असहिष्णु, दूध से एलर्जी या शाकाहारी हो, यह सॉस है जो आपके आहार को तोड़ने के बिना आपकी प्यारी दांत को संतुष्ट रखेगा। लेकिन क्योंकि कारमेल चीनी पिघला हुआ है, यह बिल्कुल सभी के लिए एक कैलोरी मुक्त नहीं है। जब आप अपने मीठे व्यवहार का आनंद लें तो इसे कम से कम प्रयोग करें।
लगभग 1 1/2 कप बनाता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप चीनी (कार्बनिक सफेद दानेदार)
- 1/2 कप पानी
- 1/4 कप
- agave nectar (प्रकाश)
- 1/2 कप
- नारियल का दूध (लाइट नारियल का दूध नहीं)
- 2 चम्मच मार्जरीन (डेयरी मुक्त सोया)
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, एग्वेव अमृत और पानी को उबाल लें, पहले चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह से हलचल करें।
- गर्मी को कम करें और तब तक पकाएं जब तक तरल गहरे एम्बर रंग में न हो, लगभग 12 मिनट, कभी-कभी पैन को घुमाने के लिए भी खाना पकाने के लिए।
- गर्मी से पैन निकालें। बहुत सावधानी से (मिश्रण बुलबुला होगा), नारियल के दूध, डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन, और चिकनी तक नमक में हलचल।
- टैट्स, कोट सेब भरने या डेयरी मुक्त आइसक्रीम पर सेवा करने के लिए उपयोग करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
आप एग्वेव अमृत का उपयोग करना पसंद कर सकते हैं, जिसे इस नुस्खा के लिए बुलाया जाता है, लेकिन अदरक सिरप या पारंपरिक प्रकाश मकई सिरप भी काम करता है। इस नुस्खा में सफेद दानेदार चीनी के लिए एक विकल्प के रूप में, आप नारियल चीनी का प्रयास कर सकते हैं। इसमें 35 पर नियमित चीनी की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। इसमें विटामिन और खनिज भी शामिल हैं, जिनमें बी विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, और लौह के साथ-साथ ग्लूटामाइन भी शामिल है। हालांकि यह कम कैलोरी नहीं है, एक समान कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट को चीनी के रूप में साझा करना, यह अधिक पौष्टिक है और कुछ लोग जो पालेओ आहार का पालन करते हैं, सफेद दानेदार चीनी की बजाय नारियल चीनी का उपयोग करते हैं क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से फूल की कली से निकला है नारियल हथेली। एक और घटक प्रतिस्थापन जो काम कर सकता है नारियल के दूध के बजाय unsweetened बादाम दूध का उपयोग है। सॉस अधिक तरल हो जाएगा, लेकिन स्वाद बनाए रखा जाएगा। इसके अलावा, अगर आप सोया से बचना चाहते हैं, तो आप दूसरे शाकाहारी मक्खन ब्रांडों का एक दूसरे से उपयोग कर सकते हैं।
इस कारमेल सॉस कई तरीकों से परोसा जा सकता है। दलिया से टोस्ट तक वेफल्स और कल्पना करने योग्य हर दूसरे मिठाई से, यह शाकाहारी कारमेल सॉस इसे बढ़ा सकता है। इन डेयरी मुक्त कारमेल tassies नुस्खा या डेयरी मुक्त sundaes ड्रेसिंग के लिए टैट्स के लिए इसका इस्तेमाल करें। इस सॉस का एक और उपयोग एक फल डुबकी के रूप में है। सेब स्पष्ट विकल्प हैं, लेकिन नाशपाती और आड़ू भी एक बूंदा बांदी के साथ मीठे हैं। आखिरी, लेकिन निश्चित रूप से कम से कम नहीं, अपने स्वयं के शाकाहारी कारमेल पॉपकॉर्न के लिए इस कारमेल सॉस के साथ अपने पॉपकॉर्न स्नैक्स को डायल करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 176 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |