किशमिश और दालचीनी के साथ यह लैटिन अमेरिकी शैली चावल पुडिंग पूरे दक्षिण अमेरिका में एक बड़ा पसंदीदा है। अक्सर रम के साथ स्वाद, मोटा किशमिश के साथ चिपके हुए, और दालचीनी के साथ छिड़काव, चावल की हलवा थोड़ा धैर्य लेती है और तैयार करने के लिए बहुत उत्तेजित होती है, लेकिन यह प्रयास के लायक है।
कुछ लोग अपने चावल की हलवा गर्म करने का आनंद लेना पसंद करते हैं, लेकिन अक्सर लैटिन अमेरिका में ठंडा किया जाता है। मूल संस्करण में बदलावों में नारियल या नारियल का दूध, एनीज, नारंगी छील, मीठे संघनित दूध, कॉफी, या यहां तक कि चावल के स्थान पर मक्का के साथ भी शामिल है । पेरू में, Arroz con leche अक्सर बैंगनी मकई से बने मसालेदार हलवा, मज़मोरा मोराडा के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप किशमिश
- 1/3 कप रम या पिस्को
- 1/2 कप चावल
- 1 कप पानी
- 1 1/2 कप पूरे दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 दालचीनी छड़ी
- 4 पूरे लौंग
- 1 दूध वाष्पित कर सकते हैं
- 2/3 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 चम्मच दालचीनी
इसे कैसे करे
- रम में कई घंटों (या रातोंरात) के लिए किशमिश सोखें।
- एक सॉस पैन में चावल, पानी, दूध, दालचीनी, लौंग और नमक जोड़ें और उबाल लें। चावल पूरी तरह से पकाया जाता है और तरल ज्यादातर अवशोषित होने तक अक्सर हलचल, उबाल लें और उबाल लें।
- दालचीनी छड़ी और लौंग निकालें। वाष्पित दूध और चीनी जोड़ें, और कम उबाल पर पकाते रहें, लगातार stirring, मिश्रण मिश्रण (लगभग 20-30 मिनट) तक। किशमिश निकालें (वांछित अगर आरक्षित रम) और चावल मिश्रण में हलचल। कई मिनट के लिए कुक।
- गर्मी से निकालें और वांछित अगर कुछ आरक्षित रम में हलचल। पांच मिनट के लिए चावल ठंडा होने दें, वेनिला में हलचल।
- दालचीनी के साथ छिड़के, ठंड या कमरे के तापमान परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 331 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 89 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |