पेटाकोन (मध्य अमेरिका में टॉस्टन के रूप में जाना जाता है) हरी बागान के दो बार तला हुआ दौर होते हैं। फ्राइड हरी बागान ( प्लैटानो वर्दे ) एक स्टार्च और मीठा नाश्ता है और वे एक एपेटाइज़र के रूप में भी महान काम करते हैं।
इस नुस्खा का पालन करना आसान है, हालांकि आप उनकी सेवा करने का इरादा करने से एक घंटे पहले शुरू करना चाहते हैं क्योंकि पौधों को सोखने की जरूरत है। जब आप प्रतीक्षा कर रहे हों, तो एक ताजा एजी अमारिलो सॉस तैयार करें यदि आपके पास पहले से कोई नहीं है। यह मलाईदार मिर्च काली मिर्च सॉस आपके पेटैकोन के लिए एकदम सही डुबकी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 हरा
- पौधे (अनपेक्षित)
- 4 कप पानी (नमकीन, या पौधों को कवर करने के लिए आवश्यक राशि)
- 2-3 कप वनस्पति तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
- 1 डैश नमक (कोशेर)
इसे कैसे करे
पौधे सूट और कम स्टार्च बन जाते हैं क्योंकि वे पके हुए होते हैं, लेकिन वे अपनी दृढ़ता भी खो देते हैं। यह इस नुस्खा के लिए आदर्श नहीं है। आपको उन पौधों का उपयोग करना सबसे अच्छा लगेगा जो अभी भी हरे हैं और केवल पके हुए हैं, त्वचा पर पीले रंग का स्पर्श दिखाते हैं।
- प्रत्येक प्लांटन के सिरों को टुकड़ा करें, फिर अनपेक्षित बागानों को 1 1/2-इंच चौड़ी सर्कल में घुमाएं।
- 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए नमकीन पानी के एक कटोरे में पौधे स्लाइस रखें।
- भिगोने के बाद, बागान स्लाइस छीलें । यदि छील आसानी से नहीं आती है, तो त्वचा के माध्यम से एक तेज चाकू के साथ एक टुकड़ा बनाओ, फिर इसे छील दें। पेपर तौलिए और पॉट सूखे पर खुली बागान स्लाइस रखें।
- एक भारी skillet में, 350 एफ के लिए वनस्पति तेल के 1 से 2 इंच गर्मी।
- तेल में वृक्षारोपण स्लाइस रखें और सुनहरे तक पकाएं (पौधे को धीरे-धीरे घूमना चाहिए)। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें और पेपर तौलिए पर नाली।
- 1 / 3- से 1/2-इंच मोटी डिस्क में प्लांटन के स्लाइस को फ़्लैट करने के लिए ग्लास या बोतल के नीचे का उपयोग करें।
- एक गहरे सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल और तलना में फटे हुए पौधे लौटें। कागज तौलिए पर नाली, और कोशेर नमक के साथ उदारता से छिड़कना।
- डुबकी के लिए एजी सॉस के साथ गर्म बागान की सेवा करें।