डल्स डे लेचे के साथ मिठाई व्यंजनों
डुलसे डे लेचे (जिसे मंजर, मांजर ब्लैंको और आरेक्वाइप भी कहा जाता है) दूध और चीनी से बने मोटी कारमेल सॉस है। डुलसे डे लेचे कई लैटिन मिठाई और पेस्ट्री में महत्वपूर्ण घटक है। इसमें एक समृद्ध कारमेल स्वाद है जो फल और चॉकलेट दोनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है, और यह केक के लिए एक शानदार भरने बनाता है। मिठाई के इस संग्रह का आनंद लें, या अपनी खुद की व्यंजनों में dulce de leche कोशिश करें। हम वादा करते हैं कि आप झुकाएंगे।
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कैसे कदम से कदम, डल्स डे लेचे बनाने के लिएघर का बना dulce डी leche थोड़ा अतिरिक्त समय और धैर्य की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम स्टोर से खरीदे जाने के लिए बेहतर हैं।
यदि आप डल्स डी लेचे को जलाने के बारे में चिंतित हैं या इसे लगातार हलचल करने की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो थोड़ा धीमा लेकिन मूर्खतापूर्ण डबल बॉयलर विधि आज़माएं। यदि आप समय पर कम हैं, तो शॉर्ट-कट विधि का प्रयास करें जिसमें संघनित दूध के बंद कैन को उबलने में शामिल हो। आप माइक्रोवेव में भी डल्स डी लेचे बना सकते हैं , जिसके लिए कुछ हलचल की आवश्यकता होती है लेकिन निरंतर पर्यवेक्षण की आवश्यकता नहीं होती है।
आप चॉकलेट डल्स डे लेचे भी बना सकते हैं, जो कारमेल फज की तरह स्वाद लेता है।
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क्लासिक अल्फोजर कुकीज़क्लासिक अल्फाजोरस को दो शॉर्टब्रेड जैसी कुकीज़ को सैंडविच करके बनाया जाता है, जिसमें डल्स डी लेचे होते हैं। कुछ लोग नारियल में किनारों को घुमाने या पाउडर चीनी के साथ कुकीज़ के शीर्ष धूल करना पसंद करते हैं। अल्फाजोरस के साथ अनंत संभावनाएं हैं; चॉकलेट अल्फाजोरस , नींबू-नींबू अल्फाजोरस , बादाम अल्फाजोरस, एनाज अल्फजोरस नारंगी चीनी सिरप (अल्फाजोरस डी मील), प्रैलीन अल्फाजोरस , ट्रिपल अल्फाजोर, या मेपल शॉर्टब्रेड अल्फाजोरस जैसे कुछ बदलावों को आजमाएं।
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डल्स डे लेचे फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट शीट केकसमृद्ध dulce डी leche pecan ठंढ के साथ शीर्ष पर यह नम चॉकलेट शीट केक अनूठा हो जाता है। ठंढ में अखरोट का एक स्पर्श केक में चॉकलेट और डल्स डी लेचे के कारमेल स्वाद दोनों की प्रशंसा करता है। यह ठंढ कपकेक के लिए भी बहुत अच्छा है।
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कुआत्रो लेचे कपकेक: ट्रेस लीच केक डल्स डे लेचे के साथक्लासिक ट्रेस लीच केक पर सुधार करना मुश्किल है, लेकिन इन कूटरो लीच कपकेक इसे अपने मीठे कारमेल डल्स डी लेचे केंद्रों से खींचते हैं। मैं उन्हें पारंपरिक meringue टॉपिंग के साथ बर्फ करना पसंद करता हूं ताकि डल्स डी लेचे सेंटर एक छिपे हुए आश्चर्य की बात हो, लेकिन आप उन्हें अधिक dulce de leche के साथ भी बर्फ कर सकते हैं।
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मिल होजास डी मांजरमिल होजा का अर्थ है हजारों चादरें या 'पत्तियां' (इस मामले में, पेस्ट्री की परतें), और इस क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई, नैपोलियन की लगभग एक हजार दक्षिण अमेरिकी व्याख्याएं हैं। यह dulce डी leche भिन्नता त्वरित और आसान है, सुंदर लग रहा है, और बस स्वादिष्ट है।
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Dulce डी Leche Pionono केकएक पियोनोनो एक स्पंज केक है जिसे भरने के चारों ओर घुमाया गया है। Piononos मीठे या स्वादिष्ट fillings हो सकता है। यह पियोनोनो डल्स डी लेचे से भरा हुआ है जिसे व्हीप्ड क्रीम के साथ हल्का कर दिया गया है, और पूरा केक कारमेल आईसिंग के साथ चमकीला है।
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Suspiro डी Limena: पेरूवियन कारमेल Meringue ParfaitSuspiro de Limeña एक क्लासिक पेरूवियन नुस्खा है, काफी असामान्य और स्वादिष्ट है। नीचे की परत डल्स डी लेचे से बना है जो अंडे के अंडे से समृद्ध हो गई है। शीर्ष बंदरगाह शराब के साथ बनाया एक मीठा, कठोर meringue है।
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डल्स डे लेचे कारमेल टार्टलेट्सइन विलुप्त छोटे टैट्स में ग्राहम क्रैकर खोल होता है और डल्स डी लेचे से भरा होता है और meringue के साथ शीर्ष पर जाता है।