तपस से कैवा तक एक क्लासिक स्पेनिश दावत
स्पेनिश में, क्रिसमस ईव को "ला नोच बुएना" कहा जाता है, जो "द गुड नाइट" का अनुवाद करता है। स्पेन में, शाम को देर से खाए जाने वाले बड़े परिवार के त्यौहार के साथ अवकाश मनाया जाता है और यह कुछ घंटों तक टिक सकता है। कुछ परिवार पहले या बाद में मध्यरात्रि द्रव्यमान में भाग लेते हैं, हालांकि कई लोग मध्यरात्रि में टेबल के चारों ओर रात्रिभोज खत्म कर रहे हैं! स्पेन में, क्रिसमस ईव पड़ोस सलाखों और कैफे में और परिवार और दोस्तों के साथ टेबल के आसपास मनाने का समय है।
यह उपहार एक्सचेंजों या सांता क्लॉज का समय नहीं है। यह 6 जनवरी तक इंतजार करता है जो एपिफेनी है, एक और धार्मिक छुट्टी है।
क्रिसमस ईव डिनर के लिए यहां एक विशिष्ट स्पेनिश क्रिसमस मेनू है। इसमें कुछ सरल तपस या ऐपेटाइज़र, पहला कोर्स, मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाई, और कॉफी या डिनर ड्रिंक के साथ शुरू होने वाले कई पाठ्यक्रम शामिल हैं। व्यंजनों में से कोई भी तैयार करने में बहुत मुश्किल नहीं है - चुनें और चुनें कि आप अपनी क्रिसमस टेबल में कुछ स्पैनिश स्वाद जोड़ने के लिए क्या पसंद करते हैं!
तपस या ऐपेटाइज़र
- जामन, Queso y Chorizo - हैम, पनीर, और स्पेनिश chorizo सॉसेज : यह आसान तप नुस्खा रोटी पर जैमन, queso y chorizo - हैम, पनीर और स्पेनिश chorizo का उपयोग करता है। यह रात्रिभोज शुरू करने का एक शानदार तरीका है, एक अच्छी लाल शराब या दो के साथ परोसा जाता है। स्पैनिश वाइन, विशेष रूप से ला रियोजा , रिबेरा डेल डुएरो या जुमिला क्षेत्रों से कई अच्छी गुणवत्ता वाली स्पेनिश वाइन हैं। ला रियोजा से वाइन, रिबेरा डेल डुएरो और शीर्ष स्पेनिश वाइन से वाइन $ 20 के तहत पढ़ें।
- : यह नुस्खा बहुत आसान और स्वाद से भरा है। लैंगोस्टिनोस या झींगे उबले हुए हैं, फिर मेयोनेज़, बिल्लियों और ताबास्को के साथ बने थोड़ा मसालेदार साल्सा रोसा या गुलाबी सॉस के साथ परोसा जाता है। यदि आप मेयोनेज़ के बिना सॉस पसंद करते हैं, तो भुना हुआ लाल मिर्च , लहसुन, तेल और सिरका के साथ बने स्पेनिश रोमेस्को सॉस का प्रयास करें। या तो सॉस झींगा या किसी समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
स्पेनिश ऐपेटाइज़र के लिए और विचारों की आवश्यकता है? स्पेन में सबसे लोकप्रिय तपस के लिए शीर्ष स्पेनिश तपस, व्यंजनों में स्पेनिश तपस के लिए हमारी शीर्ष चुनौतियां हैं।
प्राइमर प्लेटो या फर्स्ट कोर्स
यह पहला कोर्स आने वाले पाठ्यक्रमों के लिए सिर्फ "गर्मजोशी" है, इसलिए अगले पाठ्यक्रम के लिए कमरा छोड़ दें! निम्नलिखित व्यंजनों में से एक या अधिक चुनें।
- सोपा डे पेस्कोडो वाई मार्सिस्को - मछली और शेलफिश सूप : स्पेनिश सोपा डे पेस्कोडो वाई मारिस्को छुट्टियों के लिए एक क्लासिक सूप है। शेलफिश हमेशा किसी भी स्पेनिश उत्सव में मेनू का हिस्सा होता है और क्रिसमस अलग नहीं होता है। यह सूप भोजन के लिए एक अद्भुत शुरुआत है। फ्रेंच रोटी स्लाइस के साथ इसे गर्म पाइप की सेवा करें।
- कोशिश करें कि क्या आप शोरबा आधारित एक के बजाय एक मलाईदार सूप पसंद करते हैं। यह "कैरबिनरोस" (बड़े झींगा) और मछली से भरा है, मछली के स्टॉक, ढाई, और तारगोन के साथ मिश्रित है।
- : श्वेत शतावरी बनावट और स्वाद में बहुत नाजुक है क्योंकि इन नरम भाले को कभी भी सूर्य की रोशनी से छुआ नहीं गया है। स्पेनियों ने इसे पूरी तरह से खा लिया! तेल और सिरका के साथ सफेद शतावरी के लिए हमारी नुस्खा आज़माएं।
- : इस सलाद को केवल एंडिव्स, टमाटर, तेल और सिरका के साथ बनाया गया है। यह सर्दी सलाद के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- स्पेनिश रोमेस्को समुद्री भोजन पास्ता सलाद : पारंपरिक स्पेनिश स्वाद एक नए समुद्री भोजन सलाद में गठबंधन करते हैं। रोमेस्को सॉस भुना हुआ लाल मिर्च, बादाम, लहसुन, तेल और सिरका के साथ बने क्लासिक स्पेनिश व्यंजन है। इसके लिए मेयोनेज़ का थोड़ा सा जोड़ें, और पका हुआ झींगा और पास्ता के साथ वर्ष के किसी भी समय एक समृद्ध और स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए टॉस करें।
प्लेटो प्रिंसिपल - मुख्य पाठ्यक्रम
स्पेन में, अगले पाठ्यक्रम को "दूसरा" पाठ्यक्रम, सेगुंडो प्लेटो कहा जाता है। इस भरने के पाठ्यक्रम के लिए चावल या आलू के साथ गोमांस, भेड़ का बच्चा, कुक्कुट या खेल परोसा जाता है।
- Cordero asado - भुना हुआ भेड़ का बच्चा : रोस्ट भेड़ का बच्चा क्रिसमस के खाने पर आपको या आपके मेहमानों को निराश नहीं करेगा। यह टर्की या बतख भुनाए जाने से बहुत कम काम है और बहुत स्वादिष्ट है। क्या आपने तुर्की के पहले से ही इस छुट्टी का मौसम नहीं लिया है? इस वर्ष Cordero Asado - Roast Lamb की कोशिश करें।
- Patatas fritas - घर से तला हुआ आलू : यदि आप भुना हुआ भेड़ की सेवा कर रहे हैं, तो घर से तला हुआ आलू जरूरी है! अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में हल्के से तला हुआ, आप हमेशा चाहते हैं कि आप दो और आलू फ्राइड कर लें क्योंकि वे तेजी से गायब हो जाएंगे। Patatas Fritas - घर से फ्राइड आलू
- Ensalada mixta - मिश्रित हरी सलाद : सबसे बड़े स्पेनिश भोजन की तरह, क्रिसमस डिनर कुछ समृद्ध व्यंजनों से भरा हुआ है। इसे संतुलित करने के लिए, एक ताजा हरा सलाद हमेशा तैयार होता है। यह सलाद छुट्टियों की मेज के चारों ओर पारित भारी व्यंजन को पूरा करता है।
पोस्ट्रे - मिठाई
अपनी सांस पकड़ने और टेबल को साफ़ करने के लिए एक संक्षिप्त विराम के बाद, रात का खाना मिठाई या पोस्टर के साथ जारी रहता है । क्रिसमस के समय में स्वादिष्ट स्पेनिश व्यवहार की प्लेटें हैं:
- Turrón , स्पेनिश बादाम कैंडी
- Polvorones या बादाम कुकीज़ ।
- Mantecados या स्पेनिश crumble केक।
अधिक स्पेनिश व्यवहार चाहते हैं? इन स्पेनिश क्रिसमस मिठाई देखें !
स्पेनिश कैवा, ब्रांडी, और अधिक
कोई स्पेनिश क्रिसमस कई टोस्टों और कैवा के कुछ गिलास, स्पैनिश स्पार्कलिंग वाइन के बिना पूरा हो जाएगा। स्पेनिश कैवा आम तौर पर अच्छी गुणवत्ता और कीमत सही है।
रात्रिभोज के व्यंजनों को मंजूरी मिलने के बाद, एस्प्रेसो कॉफी का एक गर्म कप और / या स्पेनिश शेरी ब्रांडी का एक छोटा ग्लास जैसे कि कर्नाल्डल मेंडोज़ा या लेपैंटो ब्रांड, एनीज लिकूर या लीकोर 43 उठाया जा सकता है। इसके अलावा, आपको उन सभी कुकीज़ को धोने के लिए कुछ चाहिए!