स्पेन में भोजन के समय एक हरा सलाद लगभग हमेशा टेबल पर होता है। चाहे रेस्तरां में भोजन करना या घर पर विशेष भोजन तैयार करना, टेबल के केंद्र में एक बड़े प्लेटर पर एक ensalada mixta (मिश्रित सलाद) का आनंद लिया जा सकता है। ग्रीष्मकालीन महीनों के गर्मियों के दौरान, स्पैनियर्ड अक्सर अल फ्र्रेस्को डाइनिंग के दौरान हल्के दोपहर के भोजन के रूप में सलाद का आनंद लेते हैं।
इस रंगीन, मिश्रित हरी सलाद में आमतौर पर अवयवों का एक संयोजन शामिल होता है जो अमेरिकियों को जैतून, ट्यूना और सफेद शतावरी, साथ ही टमाटर और प्याज जैसे आश्चर्यजनक लग सकते हैं। तैयार करने में आसान, यह स्वादिष्ट है क्योंकि यह आकर्षक है। घरेलू खाना पकाने से आपको स्पैनिश रेस्तरां मेन्यू पर जो कुछ मिलेगा उससे थोड़ा अधिक रोचक बना सकता है, जो अक्सर लेटस, टमाटर और प्याज होता है। आप इस नुस्खा का पालन पत्र या सुधार के रूप में कर सकते हैं जैसा आप चाहें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े अंडे
- 1 हेड लेटस (आइसबर्ग या रोमेन)
- 2
- टमाटर
- 1 ककड़ी
- 1 लाल या पीला घंटी काली मिर्च
- 1/4 से 1/2 पीला या लाल प्याज
- 1
- गाजर
- 1 (6 औंस) ट्यूना कर सकते हैं
- 1 (15 औंस।) सफेद शतावरी कर सकते हैं
- 1 (14 औंस।) दिल को artichoke कर सकते हैं
- 1/2 कप
- हरे जैतून (अधिमानतः एन्कोवियों के साथ भरवां)
- वैकल्पिक: 1 (15 औंस।) बेबी मकई (सूखा)
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी स्पेनिश जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच
- लाल शराब सिरका या शेरी सिरका
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- मुश्किल अंडे उबाल लें। उन्हें ठंडे पानी में ठंडा होने दें। मोटी स्लाइस में अंडे को क्वार्टर या स्लाइस में काट लें।
- आधा में सलाद सिर काट लें। ठंडे पानी के नीचे सलाद कुल्ला और निकालने की अनुमति दें। जबकि यह बह रहा है, सब्जियां तैयार करें। टमाटर क्वार्टर (तो आपके पास 8 टुकड़े हैं)। खीरे और खीरे टुकड़े टुकड़े और मिर्च को लंबे, पतली स्ट्रिप्स में टुकड़ा करें। प्याज बारीक प्याज टुकड़ा और गाजर grate।
- टूना, सफेद शतावरी, और आटिचोक दिल के डिब्बे खोलें और प्रत्येक को अच्छी तरह से निकालें।
- सलाद के लिए छोटे टुकड़ों में सलाद तोड़ो। एक बड़े प्लेटर पर सलाद का एक बिस्तर बनाओ।
- बिस्तर के शीर्ष पर, टमाटर, खीरे, प्याज, मिर्च, और गाजर रखें।
- सलाद के बिस्तर के आस-पास ट्यूना फैलाएं, इसे एक कांटे से छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
- शीर्ष पर अंडे के स्लाइस, शतावरी, आटिचोक दिल, जैतून, और बच्चे के मकई कान (यदि उपयोग कर रहे हैं) रखें।
- तेल और सिरका के साथ पोशाक और स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़कना।
इसे स्वयं अपना बनाएं
यह उन व्यंजनों में से एक है जो व्याख्या के लिए बिल्कुल खुले हैं-चिंता न करें अगर आप एक या अधिक सामग्री खो रहे हैं। स्पेन के प्रत्येक परिवार में ensalada mixta का अपना संस्करण है, इसलिए यह हर घर में थोड़ा अलग है। अपने रसोईघर या बगीचे से अपने स्वयं के ताजा सामग्री जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और इसे एक अद्वितीय स्पिन भी दें।
यदि आप कुछ प्रेरणा की तलाश में हैं, तो आप जो अन्य लोकप्रिय तत्व जोड़ सकते हैं वे एन्कोवीज, एवोकैडो, ब्लैक जैतून, आलू और स्कैलियंस हैं। ड्रेसिंग के लिए, कुछ लोग एक शेरी vinaigrette पसंद करते हैं जबकि अन्य नींबू का रस और कटा हुआ cilantro जैतून का तेल में मिलाते हैं।