चाहे क्रिसमस में हैम, तुर्की या प्राइम रिब-पेयरिंग वाइन एक स्नैप है
क्रिसमस डिनर पुरानी पसंदीदा व्यंजनों के साथ नई वाइन का प्रयास करने के लिए एक प्रमुख समय पेश करते हैं। क्या यह हैम, टर्की, हंस, या प्राइम रिब होगा? यदि आप अपने छुट्टियों के भोजन के पूरक के लिए नए शराब विकल्पों की तलाश में हैं, तो आगे देखो, बहुमुखी सफेद और विविध लाल रंगों का अनूठा चयन देखें जो आपके क्रिसमस की सभा को बढ़ाने के लिए सुनिश्चित हैं, उनकी मौजूदगी और अनुकूलता दोनों के लिए विविधताएं चुनी गई हैं।
हम्स के साथ सेवा करने के लिए वाइन
बेक्ड, स्मोक्ड, या हनीड हैम्स मीठे के डैश के साथ वाइन के लिए प्रार्थना करते हैं। अवशिष्ट चीनी के स्पर्श के साथ एक जर्मन रिज़लिंग, शैली में हल्का और अल्कोहल में थोड़ा कम, हम्स को जोड़कर वैगन को बहुत से खाद्य-अनुकूल अम्लता और भीड़-सुखाने वाले ताल की अपील के साथ मिल जाएगा। Alsatian Rieslings अपने जर्मन शराब चचेरे भाइयों की तुलना में अधिक शरीर, काफी कम चीनी, और एक समृद्ध ताल प्रोफ़ाइल लाने के लिए जाते हैं और वजन और जोड़ों की उपस्थिति पर एक शराब ध्यान के साथ पोर्क-थीम वाले विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला को संभालने में सक्षम हैं। लाल वाइन जो हैम घटनाओं को समायोजित कर सकते हैं शरीर और समग्र शैली में हल्का होता है। Beaujolais, Pinot Noir (विशेष रूप से बरगंडी या कैलिफोर्निया की रूसी नदी घाटी से), और स्पेन के Tempranillo अंगूर अक्सर एक आसान जा रही प्रोफ़ाइल के साथ सूक्ष्म tannins प्रदर्शित करते हैं।
- हैम के लिए लाल वाइन: Beaujolais नौवे , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- हैम के लिए व्हाइट वाइन: रिज़लिंग और ग्वेर्ज़ट्रैमर
तुर्की के साथ सेवा करने के लिए वाइन
तुर्की अपने स्वयं के एक सरल सीधा जोड़ी साथी प्रस्तुत करता है, लेकिन वास्तव में तुर्की अकेले कौन खाता है? हर्ब से भरा भराई, भुना हुआ veggies, समृद्ध सॉस, और स्वादिष्ट पक्षों का एक वर्गीकरण पक्षी के साथ अपना रास्ता बनाने के लिए प्रबंधन करते हैं। यह वही पक्ष है और सॉस जो सर्वोत्तम शराब जोड़ों को काम करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
सॉविनन ब्लैंक टर्की और स्वादिष्ट पक्षों के लिए शीर्ष सफेद शराब की चुनौतियों में से एक है, क्योंकि यह टेबल पर अपने हर्बल टोन लाने के लिए जाता है।
- तुर्की के लिए लाल वाइन: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- तुर्की के लिए व्हाइट वाइन: सॉविनन ब्लैंक , विग्नियर, रिज़लिंग , ग्वेर्ज़ट्र्रामर
बतख के साथ सेवा करने के लिए वाइन
जब बतख के साथ मदिरा जोड़ने की बात आती है, तो मांस की सहज गड़बड़ी के साथ अद्वितीय, फैटी प्रोफाइल के लिए विचार किए जाने चाहिए। फ्रांस की वाइनों में बतख की तैयारी के साथ एक लंबी और मंजिला जोड़ी साझेदारी है। स्थानीय वाइन के साथ जोड़े गए स्थानीय खाद्य पदार्थों में एक आधुनिक वापसी होती है, "ऐतिहासिक" क्षेत्रीय जोड़ी और बरगंडी, बोर्डेक्स की लाल वाइन के साथ-साथ रोहन घाटी के लाल रंग भुना हुआ, धूम्रपान करने वाले या ब्रेज़्ड बतख यदि बतख को फल-आधारित सॉस के साथ परोसा जाता है तो वाइन जोड़ी गियर सफेद शराब के निशान की तरफ चलेगा। Gewurztraminer, Riesling, और Sauternes फल-थीम वाली बतख जोड़ी प्रोफाइल पर अपना निशान बना देगा।
- डक के साथ जोड़े के लिए रेड: ज़िनफंडेल , रेड बरगंडी, टेम्पप्रानिलो
- गोरे के साथ कोशिश करने के लिए सफेद: Gewurztraminer , Sauternes
प्राइम रिब के साथ सेवा करने के लिए वाइन
प्राइम रीब विभिन्न प्रकार की लाल वाइन के लिए गंभीर खेल बनाता है।
कैलिफ़ोर्निया से एक बड़ा, बोल्ड कैबरनेट सॉविनन, एक चंचल लोदी ज़िनफंडेल, स्पेन से एक देहाती टेम्पप्रानिलो, इटली से बार्बेरस्को या बारोलो, बोर्डेक्स से एक परिष्कृत लाल, ये सभी विविधता मुख्य पसलियों के टुकड़े के साथ मिश्रण और मिश्रण कर सकते हैं क्षेत्रीय जड़ों के आधार पर जोड़ी में सूक्ष्म बारीकियों। सफेद वाइनों को बनाए रखने में कठिन समय होगा, लेकिन यदि आप कठोर दबाए जाते हैं और सफेद अंगूर के लिए उद्यम करना चाहते हैं, तो समृद्ध बनावट और प्रोटीन और वसा के अधिक अनुपात के साथ तालमेल रखने के लिए एक पूर्ण थ्रॉटल व्हाइट बरगंडी (चर्डोनने) आज़माएं।
- प्राइम रिब्स के साथ जोड़े के लिए लाल वाइन: कैबरनेट सॉविनन , ज़िनफंडेल, शिराज़ , टेम्पप्रानिलो, कारमेनर, मालबेक, मेरलोट, बोर्डो मिश्रण, रोन वैली मिश्रण, बारोलो, बारबेर्स्को
- प्राइम रिब के लिए गोरे: आम तौर पर सफेद वाइनों में लाल मीट में पाए जाने वाले बोल्ड स्वादों को पकड़ने में मुश्किल होती है, इसलिए लाल मीट के साथ सफेद वाइन का आनंद लेना संभव है, लेकिन यह एक आदर्श मैच खोजने के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है।
मौसमी मसाला और जातीय व्यंजन
दुनिया भर से क्रिसमस पाक निर्माण उत्सव फूटी मज़ा की एक अतिरिक्त परत जोड़ें। चाहे यह विदेशी एशियाई मसाले है, रिज़लिंग, ग्वेर्ज़ट्र्रामिनर और यहां तक कि एक सुगंधित विओग्निअर या भारी मसालेदार नदियों के साथ भारी यूरोपीय डेसर्ट की पसंद के लिए बुला रहा है, पोर्ट या मदीरा जैसे किफायती शराब के वजन और स्वाद के साथ एक जोड़ी पसंद करते हैं- वहां दर्जनों अद्वितीय जोड़ी क्षमताएं। ध्यान रखें कि स्वाद केवल एकमात्र विचार नहीं है, लेकिन बनावट, मसाला तीव्रता, सॉस, वज़न और समृद्ध घटक तत्वों की सेवा करने से सभी खाद्य और शराब जोड़ी क्षमता को प्रभावित करेंगे।
और आखिरी, लेकिन कम से कम नहीं, ऐसे विकल्प हैं जिनके साथ चॉकलेट और विभिन्न मिठाई वाइन के साथ पेश करने के लिए वाइन होते हैं जो खुद मिठाई के रूप में सेवा करने में सक्षम होते हैं!