बेकिंग और पाक कला के लिए कुछ वेगन डेयरी विकल्प की आवश्यकता है? पढ़ते रहिये!
हो सकता है कि आप शाकाहारी जाने के बारे में सोच रहे हों, इसलिए आपको कुछ शाकाहारी डेयरी विकल्प चाहिए, या शायद आप दूध के लिए एलर्जी हैं और लैक्टोज़ मुक्त डेयरी विकल्प ढूंढ रहे हैं या कोशेर रखने की कोशिश कर रहे हैं। आपका जो भी कारण है, आपके आहार में डेयरी की मात्रा को कम करने से आपकी वसा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन कम हो सकता है। वैगन खाना पकाने और शाकाहारी बेकिंग, गैर-डेयरी सोया दूध, शाकाहारी मार्जरीन, गैर-डेयरी आइसक्रीम विकल्प आदि सहित डेयरी विकल्प के बारे में आपको यह जानने की आवश्यकता है।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि एक शाकाहारी क्या है, तो आप यहां इस सरल शाकाहारी परिभाषा को देखना चाहेंगे, और यदि आप अधिक शाकाहारी व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आपको यहां बहुत सारे शाकाहारी व्यंजन मिलेंगे।
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दूध के विकल्प: सोया दूध, बादाम दूध और चावल दूधa_namenko / गेट्टी छवियां पहला डेयरी विकल्प जो आप शायद जानना चाहते हैं वह दूध है! आपने सोया दूध के बारे में सुना होगा, लेकिन दूध के लिए कुछ अन्य डेयरी विकल्प क्या हैं और आप बेकिंग या खाना पकाने में उनका उपयोग कैसे कर सकते हैं? सोया दूध सबसे लोकप्रिय हो सकता है, लेकिन आप बादाम दूध , भांग दूध या चावल के दूध भी आजमा सकते हैं।
गैर डेयरी दूध विकल्प के बारे में और जानें10 में से 02
मक्खन विकल्प: गैर-डेयरी वेगन मार्गारिनसउडर स्टूडियो / गेट्टी छवियां वेगन मार्जरीन मक्खन के लिए सबसे अच्छा गैर-डेयरी विकल्प है और आपको मक्खन की आवश्यकता के साथ अच्छी तरह से काम करेगा, भले ही आप कुकीज़ पका रहे हों या आपको अपने टोस्ट पर फैलाने के लिए कुछ चाहिए। कई मार्जरीन ब्रांडों में लैक्टोज या मट्ठा के रूप में थोड़ा सा डेयरी होता है, जिससे उन्हें डेयरी विकल्प के रूप में अनुपयुक्त बना दिया जाता है, इसलिए लेबल को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें। मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग करने का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि इसमें हाइड्रोजनीकृत तेल हो सकते हैं, जो स्वस्थ नहीं हैं। यदि यह आपके लिए चिंता का विषय है, तो डेयरी मुक्त वेगन मार्जरीन की तलाश करें जिसमें कोई ट्रांस-वसा या हाइड्रोजनीकृत तेल नहीं हैं , जैसे पृथ्वी संतुलन, डेयरी मुक्त खाने वालों और vegans के बीच एक लोकप्रिय ब्रांड।
शाकाहारी मार्जरीन के बारे में और जानें।10 में से 03
पनीर सबस्टिट्यूट: सोया पनीरवेगन मैक और पनीर। माइक लिंकवायर यदि आपको पनीर के लिए डेयरी मुक्त विकल्प की आवश्यकता है, तो मैं एक पनीर विकल्प की तलाश करने की सलाह देता हूं जिसे लैंगोज असहिष्णु या दूध एलर्जी होने पर शाकाहारी लेबल किया जाता है। गैर-डेयरी सोया आधारित पनीर के कुछ ब्रांडों में केसिन या केसिनेट का थोड़ा सा हिस्सा होता है। यदि आप अपने आहार में डेयरी को कम करने की तलाश में हैं तो कोई समस्या नहीं है, लेकिन अगर आप पूरी तरह से शाकाहारी हैं तो सहायक नहीं! तो, लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें। यदि आप सोया और डेयरी से बचते हैं, तो शाकाहारी बादाम दूध या चावल के दूध पनीर की तलाश करें।
शाकाहारी पनीर के बारे में और जानें10 में से 04
अल्फ्रेडो और पनीर सॉस सबस्टिट्यूट्स: घर का बना वेगन अल्फ्रेडोनिकी एल द्वारा "कैलिफ़ोर्निया अल्फ्रेडो" (सीसी द्वारा 2.0)। इससे पहले कि मैं शाकाहारी हो गया, Fettuccine alfredo मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक था, इसलिए मैंने अल्फ्रेडो सॉस और पनीर सॉस के लिए डेयरी मुक्त विकल्प खोजने की कोशिश करने में कई घंटे बिताए हैं। यद्यपि कुछ व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मिश्रण हैं, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से सोचता हूं कि सबसे अच्छा शाकाहारी अल्फ्रेडो सॉस, पनीर सॉस और मैकरोनी और पनीर रेसिपी खरीदे गए स्टोर के बजाय घर का बना है। कोशिश करने के लिए यहां कुछ शाकाहारी fettuccine alfredo व्यंजन हैं:
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परमेसन पनीर सबस्टिट्यूट: न्यूट्रिशन यीस्टराजकुमारीडाफ्ट / गेट्टी छवियां यदि आप अपने आहार से डेयरी काट रहे हैं लेकिन आप अपने पास्ता या लहसुन की रोटी पर परमेसन पनीर छिड़काव करते हैं, तो आपको पोषक तत्व खमीर नामक वेगन्स के बीच लंबे समय तक लोकप्रिय उत्पाद की कोशिश करनी होगी। यह एक स्वाभाविक रूप से पनीर की तरह स्वाद के साथ एक flaky पाउडर है। पौष्टिक खमीर शराब के खमीर के समान है - लेकिन सावधान! वे वही नहीं हैं! अपने स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार या सह-सेप किराने के थोक खाद्य पदार्थ अनुभाग में पौष्टिक खमीर की खरीदारी करें। आप पर्मा नामक गैर-डेयरी शाकाहारी परमेसन पनीर विकल्प के लिए भी नजर रख सकते हैं, या पर्मा के लिए एक शाकाहारी विशेषता स्टोर में ऑनलाइन खरीदारी करने का प्रयास कर सकते हैं। नियमित परमेसन पनीर की तरह, पर्मा को रेफ्रिजेरेटेड करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए ऑनलाइन खरीदना आसान है।
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खट्टा क्रीम सब्सक्राइब: वेगन खट्टा क्रीमVegan Rosemary लहसुन waffle sautéed veggies और Tofutti खट्टा क्रीम के साथ। Dan4th द्वारा "लहसुन-रोज़मेरी वफ़ल" (सीसी BY 2.0) खट्टा क्रीम के लिए एक गैर डेयरी विकल्प की आवश्यकता है? Tofutti ब्रांड बचाव के लिए है! प्राकृतिक खाद्य भंडार और बड़े अच्छी तरह से भंडारित grocers के रेफ्रिजरेटर अनुभाग में पाया गया, Tofutti गैर डेयरी खट्टा सुप्रीम और गैर हाइड्रोजनीकृत बेहतर खट्टे क्रीम दोनों स्वादिष्ट डेयरी मुक्त विकल्प हैं।
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रिकोटा पनीर सबस्टिट्यूटएनरिक डीआज़ / 7 सीरो / गेट्टी छवियां इन दिनों सब कुछ के लिए वास्तव में एक डेयरी मुक्त विकल्प है! टोफुट्टी में अच्छे लोगों से यह नया डेयरी मुक्त रिकोटा पनीर विकल्प है जो शाकाहारी लगना व्यंजनों , भरवां गोले, या किसी भी चीज के लिए आपको ricotta पनीर की आवश्यकता है। यदि आपको स्टोर से खरीदा गया संस्करण नहीं मिल रहा है, तो इस नुस्खा को घर के बने रिकोटा पनीर विकल्प के लिए टोफू के साथ बनाया गया है और एक अच्छी डेयरी मुक्त स्टैंड-इन के लिए स्वाद के बहुत सारे हैं।
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आइस क्रीम विकल्प: सोया, नारियल, या चावल दूध आइस क्रीमवेगन नारियल रम रायसिन आइसक्रीम। 2.0 द्वारा Veganbaking.net / सीसी जब आइस क्रीम, वेगन्स और लैक्टोज असहिष्णु के गैर-डेयरी विकल्प की बात आती है तो कुछ विकल्प होते हैं। अधिक से अधिक किराने की दुकान गैर-डेयरी आइसक्रीम का भंडार कर रही हैं, और प्राकृतिक खाद्य भंडार सोया, कम वसा वाले चावल के दूध आइसक्रीम से बचने वाले लोगों के लिए नारियल के दूध आधारित आइस क्रीम समेत विकल्पों के असंख्य विकल्पों को साझा करते हैं, और निश्चित रूप से, सोया आइसक्रीम भी। यदि आप घर का बना गैर-डेयरी आइसक्रीम बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो एक शाकाहारी चॉकलेट शर्बत या इस शाकाहारी स्ट्रॉबेरी शर्बत के लिए इस साधारण नुस्खा को आजमाएं।
गैर डेयरी आइसक्रीम के बारे में और जानें10 में से 09
घर का बना पनीर सबस्टिट्यूट्सअखरोट पनीर ईवी ओरेवेज़ / ग्रीन ईवी / गेट्टी छवियां अभी भी कुछ डेयरी उत्पाद हैं जो आप लालसा कर सकते हैं (या नुस्खा की आवश्यकता है!) जो अभी भी स्टोर में खरीदने के लिए अनुपलब्ध हैं। हम वाणिज्यिक विकल्प के साथ एक लंबा सफर तय कर चुके हैं, लेकिन हमेशा सुधार के लिए जगह है। इस बीच, टोफू से अपना घर का बना भारतीय पनीर पनीर बनाने का प्रयास करें, या एक टोफू रिकोटा पनीर विकल्प बनाने के लिए इतालवी मसालों का उपयोग करें, जो कम वसा वाले डेयरी मुक्त लसगना (चित्रित) बनाने के लिए उपयुक्त है।
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घर का बना दूध विकल्पबादाम का दूध। वेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है या बहुत सारे बेकिंग करते हैं, तो आपको अपने घर के बने गैर-डेयरी दूध बनाने के लिए सोयामिल निर्माता में निवेश करना बुद्धिमान हो सकता है। आप मशीन के बिना हाथ से सोयामिल्क बना सकते हैं, लेकिन यह एक प्रयास है। दूसरी ओर, नट दूध, घर पर बनाने के लिए बहुत आसान हैं। आप घर का बना चावल का दूध भी बना सकते हैं। घर का बना गैर-डेयरी दूध बनाने के लिए इन दिशाओं को देखें: