पौष्टिक खमीर और इसका उपयोग कैसे करें
पौष्टिक खमीर क्या है? और क्यों वेगन्स इसे पसंद करते हैं? यदि आप इस घटक के बारे में सोच रहे हैं जो शाकाहारी कुकबुक और शाकाहारी रेस्तरां में हर जगह पॉप अप करता है, तो पोषण संबंधी खमीर के बारे में जानने के लिए आपको एक परिभाषा और सबकुछ जानने के लिए पढ़ें।
पौष्टिक खमीर क्या है?
पीले रंग में और एक नटसी चीज स्वाद के साथ, पौष्टिक खमीर एक निष्क्रिय खमीर है जो खाद्य पदार्थों में जोड़े जाने पर पनीर के अनूठे स्वाद और समानता के कारण कई vegans के बीच पसंदीदा है (बॉन एपेटिट इसे "प्रकृति की चीटो धूल" भी कहता है - यह है वह प्यारा और वह अच्छा)।
गर्म पॉपकॉर्न या लहसुन की रोटी पर कुछ छिड़कें, या एक हलचल तलना या पास्ता सॉस के लिए एक उदार चम्मच जोड़ें। पौष्टिक खमीर विटामिन बी 12 का एकमात्र विश्वसनीय खाद्य स्रोत भी है, इसलिए यदि आप शाकाहारी हैं, तो अपने भोजन में नियमित रूप से कुछ जोड़ना अच्छा विचार है।
मुझे पौष्टिक खमीर कहाँ मिल सकता है?
मैंने कभी भी क्रोगर, अल्बर्टसन, पब्लिकिक्स और इसी तरह की बड़ी श्रृंखला किराने की दुकानों में पौष्टिक खमीर नहीं देखा है। आपको पूरे फूड्स या अपने स्थानीय प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की दुकान में जाना होगा।
पौष्टिक खमीर थोक खाद्य पदार्थों या पूरक स्वास्थ्य अनुभागों में केवल सभी स्वास्थ्य खाद्य भंडारों और सह-सेप्स, यहां तक कि बहुत छोटे बच्चों में पाया जा सकता है। आप या तो पौष्टिक खमीर फ्लेक्स या पाउडर की तलाश कर सकते हैं (स्वाद एक जैसा है लेकिन बनावट थोड़ा अलग है और मेरे पास व्यक्तिगत रूप से वरीयता नहीं है), लेकिन सुनिश्चित करें कि आपको गलती से ब्रूवर का खमीर नहीं मिलता है, जैसा दिखने में काफी समान है।
ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में, पौष्टिक खमीर को "स्वादिष्ट खमीर" या "स्वादिष्ट खमीर फ्लेक्स" भी कहा जाता है।
यदि आप पोषक तत्व खमीर नहीं पा रहे हैं जहां आप रहते हैं, तो आप पौष्टिक खमीर के लिए ऑनलाइन खरीदारी करने की कोशिश कर सकते हैं।
पौष्टिक खमीर की तरह Vegans क्यों करते हैं?
यदि आप इस सवाल से पूछ रहे हैं, तो आपने जाहिर तौर पर कभी भी पोषक तत्व खमीर और नमक के साथ छिड़काव नहीं किया था, क्योंकि तब आप जानते होंगे कि पौष्टिक खमीर बिल्कुल स्वादिष्ट है।
Vegans चीज स्वाद प्यार करता है (यह एक महान परमेसन पनीर विकल्प है) और इसे स्वाद बढ़ाने के रूप में किसी भी भोजन के बारे में जोड़ा जा सकता है।
लेकिन यह एकमात्र कारण नहीं है कि vegans पौष्टिक खमीर प्यार करता हूँ। पौष्टिक खमीर विटामिन बी 12 का भी एक अच्छा स्रोत है, जो एकमात्र पोषक तत्व है जो एक शाकाहारी के रूप में प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। हालांकि बी 12 की महत्व और उपलब्धता पर बहुत बहस है, जो लंबे समय तक सभी मांस, डेयरी और अंडों से बचते हैं, ज्यादातर लोग मानते हैं कि समय-समय पर पौष्टिक खमीर खाने का एक अच्छा समाधान है, क्योंकि, यह स्वादिष्ट है।
यह भी देखें: क्या वेगन्स खमीर खा सकते हैं?
पौष्टिक खमीर का उपयोग कैसे करें
शाकाहारी, शाकाहारी या नहीं, पौष्टिक खमीर हाथ पर रखने के लिए एक शानदार और स्वस्थ घटक है। मैं नमक और काली मिर्च के बगल में अपना अधिकार रखता हूं, और शायद इसे अक्सर इस्तेमाल करता हूं - अगर अधिक बार नहीं! पौष्टिक खमीर का उपयोग करने के मेरे कुछ पसंदीदा तरीके यहां दिए गए हैं:
- टोस्ट, लहसुन की रोटी या बैगल्स पर: टोस्ट के शीर्ष पर छिड़कने वाला थोड़ा पौष्टिक खमीर या शाकाहारी मार्जरीन के साथ एक बैगल स्वादिष्ट है।
- पॉपकॉर्न पर: ताजा पॉप वाले पॉपकॉर्न में थोड़ा तेल (या पिघला हुआ शाकाहारी मार्जरीन), नमक और पौष्टिक खमीर जोड़ें। यम।
- हलचल-फ्राइज़ में: बस सेवारत करने से पहले, एक चम्मच या दो को एक सब्जी हलचल-तलना या टोफू हलचल तलना जोड़ें । पौष्टिक खमीर कुछ नमी को अवशोषित कर देगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास अतिरिक्त जगह है।
- सूप में: किसी भी प्रकार के सूप के लिए एक चम्मच या दो जोड़ें, चाहे आप एक स्क्वैश सूप, एक बीन सूप, या यहां तक कि शाकाहारी फ्रांसीसी प्याज सूप भी तैयार कर रहे हों। यह विभाजित मटर सूप में विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। दृढ़ता से स्वाद के लिए भारतीय करी के साथ मसालेदार सूप की तरह, थोड़ा सा उपयोग करें ताकि अन्य स्वादों को सशक्त न किया जा सके।
- कुछ भी के लिए आप परमेसन पनीर का उपयोग करेंगे: स्पेगेटी के शीर्ष पर या किसी भी पास्ता पकवान के बारे में, वेजीज़ के शीर्ष पर बच्चों को खाने के लिए (यह विशेष रूप से सॉस किए हुए हिरण, हरी मटर, और उबले हुए ब्रोकोली के साथ अच्छी तरह से अच्छी तरह से चला जाता है)।
पौष्टिक खमीर का उपयोग कर व्यंजनों
प्रयोग करने के बजाय, एक विशिष्ट नुस्खा का पालन करना पसंद करते हैं? पौष्टिक खमीर का उपयोग करके यहां कुछ सरल और आसान शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन हैं:
- पोषण खमीर के साथ एंजेल हेयर पास्ता प्रिमावेरा
- चीसी शाकाहारी macaroni पुलाव
- आलू Frittata
- वेगन पेस्टो पकाने की विधि
- शीतकालीन स्क्वाश हिला-फ्राई
- ब्रेड टॉफू नगेट्स
- वेगन चेसी मैकरोनी कैसरोल
- आसान शाकाहारी ग्रेवी पकाने की विधि
- वेगन ग्रीन बीन पुलाव
- टोफू के साथ चीसी वेगन Lasagna
- टोफू "अंडे" फू यंग
- अधिक शाकाहारी व्यंजनों