ऐसा कोई भी नहीं है जो अच्छी रोटी और मक्खन की हलवा से प्यार न करे। यह उन मिठाई में से एक है जिसने ब्रिटिश पुडिंग को दुनिया की ईर्ष्या बना दी और सदियों पुरानी है। इस नुस्खा के साथ, दूध, क्रीम, और अंडे की भिगोकर रोटी को ओवन में केवल 40 मिनट में हल्के, कस्टर्ड-जैसे पुडिंग में बदल दिया जाता है।
इन प्रकार के मिठाई के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह बचे हुए सफेद रोटी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिससे इसे पकाने के लिए यह एक बहुत ही किफायती व्यंजन बन जाता है।
यह वही नुस्खा इतालवी पैनटोन, क्रोइसेंट, ब्रियोच, ब्राउन, रोटी, यहां तक कि हॉट क्रॉस बन्स के साथ भी बनाया जा सकता है। वास्तव में, भारी रोटी को छोड़कर, किसी भी रोटी को आपके स्वाद के आधार पर अनुकूलित किया जा सकता है। विधि वही है जो आप उपयोग करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस / 55 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
- 10 स्लाइस रोटी (मुलायम सफेद या भूरा, तिरछे में कटौती)
- 1/2 कप / 55 जी
- सुनहरा किशमिश (या सुल्तान)
- 1/4 चम्मच जायफल (ताजा grated)
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1 1/2 कप / 350 मिलीलीटर दूध
- 1/4 कप / 50 मिलीलीटर भारी क्रीम
- 2 बड़े अंडे (फ्री-रेंज)
- 4 चम्मच सफेद चीनी
- 1 चम्मच वेनिला निकालने (नीचे भिन्नता देखें)
इसे कैसे करे
- ओवन को 355 एफ / 180 सी तक गरम करें मक्खन के साथ 1 क्वार्ट / 1 लीटर डिश को गर्म करें।
- शेष मक्खन के साथ प्रत्येक रोटी त्रिकोण के एक तरफ फैलाओ।
- रोटी, मक्खन की ओर ऊपर के त्रिकोण के ओवरलैपिंग के साथ पकवान के आधार को कवर करें। रोटी पर समान रूप से आधे सुनहरे किशमिश / सुल्तानों को छिड़कें, फिर हल्के ढंग से थोड़ा जायफल और दालचीनी के साथ छिड़कें। इस परत को एक और बार दोहराएं या पकवान भरने तक, शीर्ष पर किशमिश के साथ खत्म करें।
- एक सॉस पैन में, धीरे-धीरे दूध और क्रीम को गर्म करें लेकिन फोड़ा नहीं है। रद्द करना।
- एक मध्यम आकार के हीटप्रूफ कटोरे में, चीनी के 3 चम्मच और वेनिला निकालने के साथ अंडे को हल्का, हवादार, और पीले रंग तक पीटा जाता है। अंडे पर धीरे-धीरे गर्म (गर्म नहीं) दूध डालें, लगातार दूध डालें, जब तक कि सभी दूध जोड़े नहीं जाते।
- अंडे मिश्रण धीरे-धीरे और समान रूप से रोटी पर डालो जब तक कि सभी तरल जोड़ा नहीं जाता है। धीरे-धीरे तरल में रोटी दबाएं। सतह पर चीनी के शेष चम्मच छिड़कें और 30 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- 30 मिनट के बाद, 40 से 45 मिनट के लिए गर्म ओवन में हलवा को पकाएं या जब तक सतह सुनहरा भूरा न हो और हलवा अच्छी तरह से बढ़ी हो और अंडे सेट हो जाएं। गर्म - गर्म परोसें।
नोट: ब्रेड-एंड-मक्खन पुडिंग गर्म ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अच्छी तरह से कवर किया जाता है। यह भी स्वादिष्ट ठंडा है, बड़े वेजेस में कटौती- लंच बॉक्स के लिए बिल्कुल सही है।
परिवर्तन
इसे खोलने और बीज को बाहर निकालने के द्वारा निकालने के बजाय निकालने के बजाय एक वेनिला बीन का प्रयोग करें। हीटिंग से पहले दूध और क्रीम में बीज जोड़ें। पीटा अंडे पर दूध को छिड़कने से पहले 5 मिनट तक डालने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 296 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 188 मिलीग्राम |
| सोडियम | 137 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |