क्या आपने अभी तक बबल चाय की कोशिश की है? चाहे आप उत्सुक हों या पहले से ही एक बुलबुला चाय या दो कोशिश कर चुके हों, आपको जल्दी ही पता चलेगा कि यह लोकप्रिय ताइवान चाय पेय कई विकल्पों के साथ आता है। बुलबुला चाय के लिए हजारों संभावनाएं हैं: कुछ प्रकार की बबल चाय दुनिया भर में जानी जाती है और कई स्वाद उपलब्ध हैं।
चाहे आप घर पर बबल चाय बना रहे हों या चाय की दुकान में इसे ऑर्डर कर रहे हों, विकल्प भारी हो सकते हैं।
आइए इस स्वादिष्ट, चबाने वाले पेय की जांच करें और देखें कि आप अपनी बबल चाय कहां ले सकते हैं।
बबल चाय क्या है?
बबल चाय चाय पेय की एक शैली है जो 1 9 80 के दशक में ताइवान में बनाई गई थी। हालांकि यह बहस का विषय है, लेकिन आम तौर पर यह सोचा जाता है कि ताइचंग, ताइवान में चुन शुई तांग चाय की दुकान के सुश्री लियू हान-चीह पहले पेय के साथ आए थे। अपेक्षाकृत नए पेय होने के बावजूद, इसकी लोकप्रियता पूरी दुनिया में फैल गई।
बबल चाय एक दिलचस्प पेय है जो अक्सर काले या ओलोंग चाय, दूध या फलों के स्वाद, एक स्वीटनर और क्यूक्यू नामक ताइवान व्यंजन में पाया जाने वाला चबाने वाला बना होता है (जिसे आप बबल चाय में 'बुलबुले' के रूप में सोच सकते हैं) । अक्सर, क्यूक्यू टैपिओका मोती का रूप लेता है।
- 'बबल चाय' नाम मूल रूप से बुलबुले से आया था जब दूध की चाय हिल गई थी, न कि पेय के अंदर मजेदार मोती।
- पेय 'मोती चाय,' 'बोबा चाय' और 'टैपिओका चाय' सहित कई अन्य नामों से जाना जाता है।
बबल चाय के कई प्रकार
बबल चाय एक मिल्कशेक की तरह है जिसमें यह आपको पसंद होने वाले स्वाद पर ले जा सकता है। भिन्नताएं अंतहीन हैं क्योंकि पेय कई अलग-अलग अवयवों (या बिना) के साथ बनाया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, जब जर्मनी और ऑस्ट्रिया में मैकडॉनल्ड्स के मैककाफे स्थानों ने जून 2012 में बबल चाय बेचना शुरू किया, तो उन्होंने 250 प्रकार की बबल चाय के जबड़े को छोड़ दिया।
दुनिया भर में कई बबल चाय कैफे उससे अधिक भिन्नता प्रदान करते हैं।
बुलबुला चाय की विशाल दुनिया को नेविगेट करना उन सभी कारकों के कारण भ्रमित हो सकता है जो बबल चाय के प्रकार को अलग करते हैं। आपको इस पेय में पेश करने के प्रयास में, हमने कुछ सबसे लोकप्रिय बुलबुला चाय और बबल चाय बनाने या बनाने के दौरान आपके पास विभिन्न विकल्पों को रेखांकित किया है।
याद रखें कि मिश्रण और मिलान सामग्री से कहीं अधिक बबल चाय बनाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, एक स्ट्रॉबेरी लाल चाय कैल्प्स और टैपिओका नूडल्स के साथ लाल चाय से अलग होती है। यह कैल्पिस के साथ एक लाल लाल चाय से अलग है और कैल्प्स के साथ स्ट्रॉबेरी-तारो टैपिओका नूडल लाल चाय से भी अलग है।
उलझन में, अभी तक? चिंता न करें, हम इसे सब तोड़ देंगे।
बुलबुला चाय के क्लासिक प्रकार
शुरू करने के लिए, चलो देखते हैं कि सबसे लोकप्रिय बबल चाय व्यंजनों में क्या शामिल है।
- पर्ल मिल्क चाय (या zhēnzhū nǎichá ) - टैपिओका मोती के साथ एक दूधिया चाय, यह आमतौर पर पश्चिम में 'बुलबुला चाय' के रूप में जाना जाता है। मूल रूप से, इस संस्करण में केवल 1/12 वें इंच के टैपिओका मोती का उपयोग किया जाता था, लेकिन अब अधिकांश बबल चाय की दुकानों में 1/4-इंच टैपिओका गेंदों के मोती भी कहते हैं।
- बबल दूध चाय (या बोबा nichich ) - बड़े टैपिओका गेंदों के साथ टैपिओका मोती चाय पर एक भिन्नता (1/12-इंच के बजाय लगभग 1/4-इंच)। ताइवान और चीन के कुछ हिस्सों में ' बोबा ' "बड़े स्तन" के लिए झुका हुआ है।
- ब्लैक पर्ल मिल्क चाय (या हेई zhēnzhū nǎichá ) - बुलबुला दूध चाय के लिए एक और नाम जो काले मोती का उपयोग रंगीन या सफेद मोती के विपरीत होता है।
इसके अतिरिक्त, इन तीन बबल चाय को 'क्लासिक' संस्करण माना जाता है, हालांकि वे काफी लोकप्रिय नहीं हैं।
- फोम रेड टी (या पाओमो होन्ग्चा ) - फोमनी एयर बुलबुले के साथ एक हिलाने वाली चाय।
- फोम दूध चाय (या pàomò nǎichá ) - उपरोक्त पेय का एक दूधिया संस्करण।
- चाय पर्ल (या चा zhēnzhū ) - मोती दूध चाय या बुलबुला दूध चाय पर एक कम लोकप्रिय और दूध मुक्त भिन्नता।
बबल चाय में चाय के प्रकार
अपना खुद का बुलबुला चाय पेय बनाना? कई लोगों के लिए विचार करने वाली पहली बात चाय का प्रकार शामिल है। अधिकांश बबल चाय काले चाय, हरी चाय, या ओलोंग चाय से बने होते हैं।
- ब्लैक टी (या लाल चाय , जैसा कि यह चीन, हांगकांग और ताइवान में जाना जाता है) - अब तक, काली चाय, विशेष रूप से अर्ल ग्रे , बबल चाय के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प है।
- हरी चाय - विशेष रूप से चमेली हरी चाय और हरी चाय पाउडर जैसे मिलान ।
- ओलोंग चाय - मानक ओलोंग चाय एक लोकप्रिय विकल्प है, हालांकि हरी ओलोंग कई बबल चाय पीने वालों के लिए एक और पसंदीदा है।
- सफेद चाय - हालांकि तथाकथित 'सफेद चाय' (हालांकि वास्तव में "वास्तविक" सफेद चाय नहीं) कुछ पश्चिमी देशों में अपेक्षाकृत लोकप्रिय विकल्प है, लेकिन इसका शायद ही कभी ताइवान में बबल चाय के लिए उपयोग किया जाता है।
चूंकि बबल चाय उगाई जाती है, ऐसा लगता है कि बुलबुला चाय में चाय भी शामिल नहीं है। नए बदलावों में "स्नो आइस" (पाउडर-कॉफी-आधारित, जमे हुए और मिश्रित पेय का एक प्रकार), क्रीम आधारित पेय, और फल-आधारित पेय शामिल हैं जो बिना किसी वास्तविक चाय के बने होते हैं। वे बुलबुला चाय की दुकानों में बेचे जाते हैं, भले ही उनमें चबाने वाली पेय पदार्थों के इस लोकप्रिय विषय पर प्रतीत होता है।
बबल चाय में दूध के प्रकार
बुलबुला चाय को एक मलाईदार बनावट और स्वाद देने के लिए दूध और दूध जैसी सामग्री को अक्सर जोड़ा जाता है। डेयरी और डेयरी जैसी सामग्री के विभिन्न स्वाद और शैलियों का उपयोग किया जा सकता है।
- गैर डेयरी क्रीमर (अब तक, सबसे लोकप्रिय "दूध" इस्तेमाल किया जाता है)
- ताजा दूध
- संघनित दूध
- नारियल का दूध
- आइसक्रीम
- सोया दूध (ताजा बनाया या पूर्व निर्मित)
- लैक्टैड या अन्य तरल गैर डेयरी दूध
- Calpis और इसी तरह के दही की तरह पेय
खट्टे फल में से कुछ स्वाद वाले बबल चाय केवल दूध के बिना उपलब्ध होते हैं क्योंकि फल सिरप की अम्लता दूध को दबाने में सक्षम होती है। दूध के बिना बुलबुला चाय को ताइवान और चीन में " चिया zhēnzhū " (ऊपर 'चाय पर्ल' संदर्भित) के रूप में आदेश दिया जा सकता है।
बुलबुला चाय के स्वाद
आपके पास चाय है, आपके पास दूध है, और हम एक मिनट में क्यू क्यू में पहुंच जाएंगे। सबसे पहले, यह आपके बुलबुला चाय का स्वाद चुनने का समय है। जबकि अन्य सभी अवयव बबल चाय के लिए आधार बनाते हैं, असली घटक इस घटक से आता है।
बुलबुला चाय के स्वाद एक महान विविधता, मीठे से स्वादिष्ट और फल से नट्स तक, यहां तक कि बीन सूप भी फैलाते हैं। अक्सर, स्वाद एक सिरप या पाउडर के माध्यम से जोड़ा जाता है, हालांकि पूरे, ताजा सामग्री का भी उपयोग किया जाता है।
बुलबुला चाय में बुलबुले और अन्य क्यू क्यू Additives के प्रकार
बुलबुला चाय में चबाने वाले तत्व ताइवान की पसंदीदा खाद्य विशेषताओं में से एक का एक बड़ा उदाहरण हैं: क्यू क्यू।
यद्यपि ताइवान में यह बहुत से लोग हैं, इसका स्वाद के साथ कुछ लेना देना नहीं है। इसके बजाय, यह चबाने बनावट के बारे में सब कुछ है।
कई अवयव (या "टॉपिंग्स" जैसे उन्हें अक्सर बुलाया जाता है, भले ही वे लगभग सभी को नीचे डूबते हैं) QQ के लिए चाय में जोड़े जाते हैं। अवसर पर, वे कुछ मिठास या स्वाद भी जोड़ते हैं।
सूचीबद्ध जेली एक गेंद या मोती के आकार में हो सकता है। उन्हें पट्टियों, "नूडल्स" या अन्य आकार जैसे क्यूब्स या सितारों में भी काटा जा सकता है। बुलबुला चाय के लिए सबसे लोकप्रिय क्यू क्यू में टैपिओका मोती, बोबा, 'मेंढक अंडे' और तारो गेंद हैं।
- टैपिओका मोती - परंपरागत रूप से 1/12 वें इंच व्यास और काले या सफेद रंग में, हालांकि पेस्टल रंग के मिश्रण भी मौजूद हैं।
- बोबा - लगभग 1/4-इंच व्यास की बड़ी टैपिओका गेंदें।
- "मेंढक अंडे" (या शान फेन युआन ) - एक प्रकार के जंगली तुलसी बीज से बना है, जब एक तरल में रखा जाता है, तो मेंढक अंडे के गुच्छा की तरह आश्चर्यजनक रूप से दिखता है। बुलबुला चाय के आगमन से बहुत पहले इस घटक का ताइवान में पेय पदार्थों में इस्तेमाल किया गया है। परंपरागत ताइवान पेय पदार्थों के सभी प्रकार के निर्माण के लिए इसे अन्य जड़ी बूटियों के साथ कटाई की जाती थी।
- टैरो "बॉल्स" ( yù tou yuán ) - पके हुए और अक्सर रंग में बैंगनी, ये मीठे गेंदों को तारो पौधे (दक्षिण पूर्व एशियाई मीठे आलू का एक प्रकार) से बनाया जाता है। टैरो अक्सर ताइवान व्यंजन में पाया जाता है।
आपकी बबल चाय क्यू क्यू उन विकल्पों के साथ नहीं रुकती है, आपके पास पीने के लिए थोड़ा 'चबाना' जोड़ने के लिए कई अन्य विकल्प हैं।
- टैपिओका "नूडल्स" - कसावा स्टार्च से बना है (जैसे नियमित टैपिओका मोती) लेकिन नूडल्स के कट अप स्ट्रैंड की तरह आकार दिया जाता है। ये आमतौर पर एक गिलास या कप बुलबुला चाय के साथ प्रदान किए गए चौड़े स्ट्रॉ में बहुत "स्लर्पेबल" होते हैं
- ग्रीन टैपिओका मोती - टैपिओका मोती में थोड़ी हरी चाय को जोड़ा जाता है, जिससे नियमित मोती की तुलना में इन चबाने वाले होते हैं।
- पके हुए मीठे आलू ( प्रशंसक शǔ ) "बॉल्स" ( युआन ) - वे वास्तव में लुढ़काए गए लॉग की तरह आकार देते हैं जिन्हें छोटे, बेलनाकार हिस्सों में काटा जाता है। ये पीले रंग में हैं।
- यू यूआन - तारो, मीठे आलू, या अन्य "गेंदों" का एक रंगीन मिश्रण।
- फेन युआन - 'गेंदों' का एक रंगीन सेट जो टारो, मीठे आलू, और सामग्री के अन्य टुकड़ों का मिश्रण है जो चिकलेट गम के टुकड़े के आकार और आकार के बारे में हैं।
- लोंगान - ड्रैगन की आंखों का फल सूप जिसे सूखने और पुनर्निर्मित किया गया है।
- लीची फल - इन छोटे उष्णकटिबंधीय फलों का मांस एक क्यू क्यू के रूप में सही नहीं है जिसके लिए कोई तैयारी की आवश्यकता नहीं है।
- सागो मोती या बोबा - टैपिओका की उपस्थिति में समान लेकिन एक अलग पौधे स्टार्च से बना है। इन्हें फिलिपिन ड्रिंक ताहो में भी प्रयोग किया जाता है ।
फिर, कई प्रकार की 'सच्ची' जेली हैं जिन्हें आपकी बबल चाय में जोड़ा जा सकता है। ये अक्सर गेंद के आकार में जोड़े जाते हैं, हालांकि वे अन्य आकार भी ले सकते हैं।
- नारियल जेली - एक अच्छा तटस्थ-स्वादयुक्त जेली।
- हर्बल घास जेली - इनमें से अधिकतर क्यू क्यू टॉपिंग्स की तुलना में अक्सर अधिक स्वाद होता है।
- Konjak जेली - अक्सर दुनिया भर में एक प्रकार के शाकाहारी जिलेटिन के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- मुसब्बर वेरा जेली - आम तौर पर छोटे क्यूब्स में आता है।
- नाता डी कोको जेली - अक्सर स्ट्रिप्स में कटौती और टैपिओका मोती के लिए एक स्वस्थ (हालांकि कठिन) विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है
बबल चाय के अधिक प्रकार
अगर आपको नहीं लगता कि वे बबल चाय के लिए पर्याप्त विकल्प थे, तो और भी कुछ हैं। हमने अभी तक सतह को खरोंच नहीं किया है, और यहां इस पेय पर अधिक लोकप्रिय हैं।
- जोड़ा ताजा फल के साथ बुलबुला चाय - विशेष रूप से जुनून फल, आम, या लीची।
- फलों जाम या जेली के साथ बबल चाय
- हांगकांग दूध चाय - आमतौर पर गर्म परोसा जाता है।
- युआन्यांग - हांगकांग दूध चाय और कॉफी का एक पेय जो आमतौर पर गर्म परोसा जाता है।
- "दूध चिकनी" - बबल चाय चाय से कम।
- अज़ुक i - अज़ुकी के साथ बबल चाय एक चीनी लाल बीन है और लाल बीन सूप का भी बुलबुला चाय में उपयोग किया जा सकता है।
- एक पुडिंग "टॉपिंग" के साथ बबल चाय - आम तौर पर एक अंडा पुडिंग या कस्टर्ड। चॉकलेट, आम, और तारो पुडिंग काफी आम हैं।
- "स्नो बबल" - आईस्ड, चाय के बिना मिश्रित बुलबुला चाय। यह आमतौर पर मिश्रित बर्फ, गैर डेयरी क्रीमर, स्वाद, और बोबा के साथ बनाया जाता है।
इसके अलावा, आपको इन रूपों में बबल चाय मिलेगी, हालांकि वे पिछली सूची में जितनी लोकप्रिय नहीं हैं।
- बुलबुला चाय smoothies
- बबल चाय मिल्कशेक
- बबल कॉफी या "स्नो आइस" - मिश्रित बर्फ, पाउडर कॉफी, और जोड़ा स्वाद के साथ बनाया गया।
- मंग बीन सूप के साथ बबल चाय - जब सीधे चीनी से अनुवाद किया जाता है, तो इसका मतलब है "हरी बीन सूप।" ये चीनी बीन अंकुरित बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सेम के प्रकार हैं।
- डेकाफ बबल चाय
- शहद, एग्वेव अमृत, या स्टेविया जैसे वैकल्पिक स्वीटर्स के साथ बबल चाय