सबसे कठिन चीनी व्यंजनों

कौन सा विस्तृत भोज पकवान बनाने में दो दिन लगते हैं? और यदि निर्देशों का पालन नहीं किया जाता है तो कौन सी लोकप्रिय चीनी कुकी अंतहीन समस्याओं का कारण बन सकती है? इन और अधिक कठिन चीनी व्यंजन बनाने के बारे में जानें।

• 07 में से 01

  हजार साल पुराने अंडे

  यदि सॉन्ग राजवंश के दौरान भोजन खाने का विचार आपके पाक की संवेदनशीलताओं को अपमानित करता है, तो आराम करें। हजारों वर्ष के अंडे वास्तव में एक हजार साल पुराने नहीं होते हैं - लेकिन वास्तव में उन्हें बनाने में लगभग तीन महीने लगते हैं। अंडे (आमतौर पर बतख अंडे) 100 दिनों के लिए नींबू, राख, चाय और नमक के मिश्रण में संरक्षित होते हैं। गोले हटा दिए जाते हैं, और कटा हुआ अंडे (जो एक काला रंग बदल गया है) मसालेदार सब्जियों या सोया सॉस- आधारित ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।

• 07 में से 02

  बुद्ध ने दीवार पर कूदता है (वसा टीउ चेंग)

  पौराणिक कथा के अनुसार, इस पकवान का नाम तब हुआ जब बुद्ध ने पकवान तैयार किया और पकवान को सचमुच दीवार पर कूद कर पता चला कि स्वादिष्ट सुगंध कहाँ से आ रही थी। दीवार पर बुद्ध कूदने के लिए दो दिन लगते हैं और शार्क के पंख, सूखे स्कैलप्स और बटेर अंडे सहित तीस सामग्री तक हो सकते हैं।

• 03 का 03

  भिखारी की चिकन (क्यूई गाई जी)

  पौराणिक कथा के अनुसार, यह स्वादिष्ट पकवान एक भूखे भिखारी द्वारा बनाया गया था जिसने चिकन चुरा लिया और फिर इसे छिपाने के लिए इसे मिट्टी में लपेट लिया। बाद में, उसने खुली आग पर मिट्टी से ढके हुए चिकन को पकाया। इस नुस्खा के अधिक विस्तृत संस्करण चिकन को भरने और कमल के पत्तों के साथ कवर करने के लिए कॉल करते हैं, फिर इसे आटा लपेटने और बेकिंग में घेरते हैं। भिखारी के चिकन के लिए इस सरल नुस्खा में , भरवां चिकन भुनाए जाने से पहले एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाता है।

• 07 का 04

  शीतकालीन तरबूज सूप (दांग गुआ तांग)

  इस दिखावटी भोज पकवान का यह सितारा सर्दियों तरबूज है - सफेद मांस और बीज के साथ एक मीठा चखने वाला तरबूज। सूप , कटा हुआ सर्दी तरबूज, चिकन स्टॉक, बतख और सीजनिंग जैसे मीट का एक स्वादपूर्ण मिश्रण, जटिल नक्काशीदार सर्दी तरबूज के खोल के अंदर परोसा जाता है।

• 05 का 05

  हैंड-पुल्ड नूडल्स (ला मियान)

  जैसा कि नाम का तात्पर्य है, नूडल खींचने वाली मशीन के उपयोग के बिना हाथ से खींचे गए नूडल्स पूरी तरह से हाथ से बने होते हैं। शेफ बार-बार फोल्ड करता है और आटा की लंबी रस्सी मोड़ता है, जैसे कि जादू से, यह पतली तारों में अलग हो जाता है। शेफ अपने नूडल खींचने वाली तकनीक को पूरा करने में वर्षों बिताते हैं। हालांकि, उनके पास थोड़ी सी मदद भी होती है- आटा में पानी के आटे का अनुपात मानक नूडल रेसिपी से बड़ा होता है, जिससे आटा अधिक "खिंचाव" बन जाता है।

• 07 का 07

  तिल के बीज बॉल्स (मा तुआन)

  किसने चिपचिपा चावल के आटे की इन स्वादिष्ट गहरी तला हुआ गेंदों को नहीं देखा है जो मीठे लाल सेम पेस्ट से भरे हुए हैं और तिल के बीज के साथ लेपित हैं? तिल की गेंद बनाने का मुश्किल हिस्सा तब आता है जब यह गहरी तलना होता है। आटे की गेंदों को दबाया जाना चाहिए और उन्हें ठीक से विस्तार करने के लिए लगातार रोल किया जाना चाहिए, और यह थोड़ा अभ्यास ले सकता है। हालांकि, यहां तक ​​कि अगर घर का बना तिल के बीज गेंद पूरी तरह से गठित व्यवहार नहीं हैं, तो आप चीनी बेकरी में पाएंगे, वे अभी भी मजेदार हैं।

• 07 का 07

  फॉर्च्युन कुकी

  किसने अनुमान लगाया होगा कि एक साधारण कुकी इतनी सारी समस्याएं पैदा कर सकती है? आपको फॉर्च्यून कुकीज़ के बारे में शिकायतों का भार मिलेगा जो नुस्खा वेबसाइटों पर तब्दील होने पर टूट गए थे। भाग्य कुकीज की चाल यह सुनिश्चित कर रही है कि बल्लेबाज भी सही समय पर ओवन से कुकीज़ को हटा रहा हो।