यह नुस्खा एक आदर्श सर्वश्रेष्ठ pecan पाई बनाता है। इसके द्वारा हमारा मतलब है कि संतुलित मीठे स्वाद, टोस्ट किए गए पेकान के बहुत सारे, और पाई स्लाइस खूबसूरती से वेजेस में हैं, जो कि एक कुकबुक में पेकन पाई की तस्वीरों की तरह दिखते हैं।
विधि थोड़ा असामान्य है, लेकिन इसे बनाना मुश्किल नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 9 "पाई खोल
- 1-1 / 2 कप मोटे तौर पर कटा हुआ पेकान
- 1/3 कप
- मक्खन
- 1 कप पैक ब्राउन शुगर
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 अंडे
- 1/2 कप हल्की मकई सिरप
- 1 बड़ा चम्मच
- वनीला
- 1 कप बड़े pecan हिस्सों
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 400 एफ। बेक करने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में unbaked पाई क्रस्ट रखें। फिर एल्यूमीनियम पन्नी और पाई वजन या सूखे सेम के साथ लाइन पाई क्रस्ट। सेट तक सेंकना पाई खोल, लगभग 5 से 6 मिनट।
- पन्नी और वजन निकालें और 2 से 3 मिनट तक सेंकना जब तक कि परत किनारों पर भूरे रंग की शुरुआत न हो जाए।
- जैसे ही पाई खोल ओवन से बाहर आता है, ओवन तापमान 300 डिग्री कम करें।
- इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। गर्मी से हटाएँ; संयुक्त होने तक तार व्हिस्क के साथ शर्करा और नमक में मिलाएं। अंडे में मारो, एक समय में, फिर मकई सिरप और वेनिला में हराया।
- बहुत कम गर्मी पर सॉस पैन रखें। कुक और लगातार तार के साथ हलचल जब तक मिश्रण बहुत गर्म और 6 से 7 मिनट मोटा हो जाता है। आपको लगातार एक व्हिस्क के साथ हलचल करना पड़ता है ताकि मिश्रण समान रूप से पकाए और अंडे पैन के नीचे स्क्रैबल न हों। एक मध्यम जाल छिद्र का उपयोग करके गर्मी से निकालें और एक बड़े कटोरे में तनाव (किसी भी पके हुए अंडा को हटाने के लिए यह महत्वपूर्ण है!), फिर कटा हुआ पेकान में हलचल।
- गरम पाईक मिश्रण गर्म पाई परत में डालो। एक सजावटी पैटर्न में भरने के शीर्ष पर बड़े pecan हिस्सों रखें।
- पाई को तब तक सेंकना जब तक कि केंद्र को सेट न किया जाए, लेकिन आपकी उंगली से छूने पर मुलायम हो, और जब थोड़ा पाई धीरे-धीरे 40 से 55 मिनट तक चक्कर लगाए तो थोड़ा आगे बढ़ जाए। आपको भूरे रंग के किनारों को रोकने के लिए पन्नी के किनारों को कवर करने की आवश्यकता हो सकती है या पाई के साथ पाई के शीर्ष को कवर किया जा सकता है ताकि यह बहुत भूरा न हो।
- पाई को तार रैक में स्थानांतरित करें और कम से कम 5 घंटे पूरी तरह ठंडा होने दें। सबसे अच्छा 12 से 14 घंटे के भीतर खाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 598 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 133 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 69 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |