सभी लाल चाय नहीं हैं Rooibos
क्या आपने कभी लाल चाय के लिए पूछा है, लेकिन इसके बजाय एक काली चाय के साथ समाप्त हो गया? जबकि दो शराब वाली चाय का रंग समान है, गलतफहमी के लिए शायद एक अच्छा कारण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप जिस 'लाल चाय' परोस रहे हैं, उस पर निर्भर है कि आप दुनिया में कहां हैं
"लाल चाय " शब्द में दो बहुत अलग अर्थ हैं। दुनिया के कई हिस्सों में, इसका उपयोग rooibos चाय के वर्णन के लिए किया जाता है। फिर भी, यह चीन जैसे देशों में काली चाय का पारंपरिक नाम भी है।
यह दोहरा अर्थ उन लोगों के बीच भ्रम पैदा कर सकता है जो एक प्रकार की 'लाल चाय' या दूसरे पीते हैं।
रुईबोस चाय के रूप में 'लाल चाय'
पश्चिम में, 'लाल चाय' के लिए अधिक आम अर्थ rooibos ( रॉय-बॉस ) है, जो वास्तव में एक प्रकार का टिसन या हर्बल जलसेक है । रुइबोस चाय असपालथस रैखिकिस संयंत्र से आता है, जिसे 'लाल झाड़ी' भी कहा जाता है। यह पौधा दक्षिण अफ्रीका के मूल निवासी है और इसमें हरी, सुई जैसी पत्तियां हैं जो कि किण्वन के बाद उनके हस्ताक्षर लाल रंग प्राप्त करती हैं।
रूईबोस चाय लाल रंग में लाल होती है और इसमें एक मीठा, जंगल, भूखा स्वाद होता है जो कुछ कहते हैं कि काली चाय के समान है।
- अधिकांश rooibos ऑक्सीकरण है, हालांकि unoxidized (या 'हरा' rooibos) भी उपलब्ध है।
- रुइबोस स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त है क्योंकि यह एक 'हर्बल चाय' है।
- इसके मीठे स्वाद के कारण, कई मसाला चाई मिश्रणों में रूईबोस का उपयोग किया जाता है।
- Rooibos का स्वाद मिठाई चाय के लिए भी सही है। इसे अक्सर चॉकलेट, वेनिला, कारमेल और फलों के स्वाद के साथ जोड़ा जाता है।
रुइबोस कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाना जाता है। न केवल टैनिन और कैफीन मुक्त में कम है, लेकिन रुइबोस आपको शांत करने, अनिद्रा के साथ मदद करने और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए सोचा जाता है। लंबे समय से पेट की ऐंठन को कम करने और शिशुओं के साथ-साथ हैफेवर और अन्य एलर्जी में पेटी का इलाज करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है।
कुछ rooibos विश्वासियों को यह भी लगता है कि यह उम्र बढ़ने धीमा कर सकते हैं, हालांकि इसे खोजने के लिए आपको इसे सीधे अपनी त्वचा पर लागू करना होगा।
ब्लैक टी के रूप में 'लाल चाय'
'लाल चाय' के लिए बहुत पुराना अर्थ है, जिसका जन्म चीन में कई सौ साल पहले हुआ था। यह पश्चिम कॉल ' ब्लैक टी ' के लोगों के समानार्थी है।
हांग चा , या 'लाल चाय' ' काली चाय ' ( हे च ) के लिए मूल नाम है। इसका उपयोग पूर्व में किया जाता है क्योंकि, चीन में, चाय को कभी-कभी उनके इन्फ्यूजन के रंग के लिए नामित किया जाता है। जबकि काले / लाल चाय में काले पत्तियां होती हैं जो लगभग काले होती हैं, उनके पास बहुत हल्का, अधिक लाल जलसेक होता है।
- पश्चिम में, चाय को अक्सर उनके पत्तों के रंग के लिए नामित किया जाता है, और इसलिए काली चाय की पत्तियां 'काली चाय' का संदर्भ देती हैं।
- सफेद चाय और हरी चाय के मामलों में, पत्तियों का रंग और जलसेक का रंग काफी समान होता है, इसलिए नाम समान होते हैं।
चीनी चाय शब्दावली में, काली चाय ( हेई चा ) एक पूरी तरह से अलग चाय है जिसका प्रसंस्करण किण्वन के बजाय ऑक्सीकरण की विशेषता है। इसे 'किण्वित चाय' या 'डार्क चाय' के रूप में भी जाना जाता है और वहां तीन मूल शैलियों हैं: जिओ झोंग काली चाय, गोंगफू काली चाय, और टूटी हुई काली चाय।
काले / लाल चाय उनके बोल्ड स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं , जो टैनिक, पृथ्वी, मीठा, जंगल, पुष्प, फल, या चॉकलेट हो सकती है।
इन बोल्ड स्वादों के कारण, काले चाय कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है और वे दोपहर चाय के लिए एक लोकप्रिय पसंद हैं।