ग्रीष्मकालीन फल और सब्जियां

किसानों के बाजारों में इन गर्मियों के फलों और सब्ज़ियों की तलाश करें और मौसम में होने पर सर्वोत्तम स्वाद (और सबसे बड़ा मूल्य) के लिए उपज विभागों में। विशिष्ट फसलों और फसल की तिथियां आपके क्षेत्र के जलवायु पर निर्भर रहेंगी- अधिक जानकारी के लिए राज्य द्वारा क्षेत्र और मौसम के मौसम देखें।

अधिक फल और सब्जियों के लिए, इस वर्षभर मौसमी गाइड देखें । या, अपने मुंह में पानी लेने के लिए 10 मीठे ग्रीष्मकालीन फल या 10 महान ग्रीष्मकालीन सब्जियों तक कूदें।

सेब मध्य-गर्मी के गर्मियों में आते हैं और अधिकांश सेब के बढ़ते क्षेत्रों में गिरावट में फसल की जाती है। आप के पास उत्पादकों से विभिन्न किस्मों की तलाश करें ।

देर से वसंत में और गर्मियों के गर्मियों में वसंत ऋतु में खुबानी की जाती है। सबसे स्वादिष्ट खुबानी न तो यात्रा करते हैं और न ही अच्छी तरह से रहते हैं, इसलिए किसानों के बाजारों में उनकी तलाश करें।

Avocados एक मौसम है जो तर्क की निंदा करता है - वे अपने सटीक स्थान के आधार पर चंचल हैं। हालांकि, ज्यादातर गर्मियों में मौसम में हैं। पेपर बैग में रखकर काउंटर या गति चीजों पर कठोर एवोकैडो को पकाएं।

तुलसी टमाटर के साथ बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है (बगीचे में और प्लेट पर)। फूलों या कलियों के बिना निर्बाध, पत्तेदार शाखाओं की तलाश करें (एक बार फूलों के बाद जड़ी बूटी थोड़ी कड़वी हो जाती है जो फूलों से पहले कलियों को चुराकर उगता है)।

बेल मिर्च में चिकनी, चमकदार खाल होनी चाहिए (चाहे वे हरे, लाल, नारंगी, पीले, या बैंगनी हों) और उनके आकार के लिए भारी महसूस करें।

बीट्स को अक्सर अपने हरे रंग के साथ बेचा जाता है जब वे ताजा कटाई करते हैं - आपको दो-एक-एक प्रदान करते हैं। जैसा कि आप चार्ड या अन्य खाना पकाने के हिरन के रूप में हिरण कुक।

ब्लैकबेरी चमकदार और मोटा होना चाहिए। मशरूम या मोल्डी बेरी के साथ किसी भी जामुन से बचें - ये नुकसान सड़ांध और तेजी से फैलते हैं। खाने या उनका उपयोग करने से पहले ही बेरीज को कुल्लाएं, पहले कभी नहीं, क्योंकि वे सूजी हो जाएंगे और तेजी से सड़ जाएंगे।

ब्लूबेरी एकमात्र जामुन होते हैं जिनके पास परिपक्व होने पर उन्हें सुस्त, मैट खत्म होता है।

Cantaloupes जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं और खरबूजे की तरह गंध खरीदने के लिए हैं।

समशीतोष्ण क्षेत्रों में गाजर साल भर कटाई की जाती है। गाजर के प्राकृतिक मौसम के दौरान असामान्य किस्मों की कटाई की जाती है, जो गर्मी और गिरावट के बाद होती है। सही बेबी गाजर - किराने की दुकानों में बैग में "बेबी गाजर" के रूप में बेचे गए नियमित गाजर के मिल्ड डाउन संस्करण नहीं - वसंत और गर्मियों की गर्मियों में उपलब्ध हैं।

चादर समशीतोष्ण क्षेत्रों में साल भर बढ़ता है, गर्मियों में गर्मियों में ठंडा होता है या ठंडे क्षेत्रों में जल्दी गिरता है, और गर्म क्षेत्रों में वसंत के माध्यम से गिरता है। सभी खाना पकाने के हिरन की तरह, जब यह बहुत गर्म हो जाता है तो चार्ड कड़वा हो जाता है।

गर्मियों में वसंत के अंत में चेरी फसल के लिए तैयार हैं। लोकप्रिय बिंग और रेनियर किस्मों सहित मीठे चेरी , मई से अगस्त तक उपलब्ध हैं। खट्टे चेरी का बहुत छोटा मौसम होता है और आमतौर पर जून के मध्य में गर्म क्षेत्रों में और जुलाई और अगस्त के अंत में ठंडे इलाकों में, एक या दो सप्ताह के लिए पाया जा सकता है।

चिकनी (उर्फ garbanzo सेम) कभी-कभी गर्म जलवायु में किसान बाजारों में ताजा उपलब्ध होते हैं। मोड़, घुमावदार दाखलताओं से जुड़े छोटे पीले हरे रंग की फली की तलाश करें।

चीलों (उर्फ गर्म मिर्च या गर्म मिर्च ) को पके हुए गर्मी की आवश्यकता होती है और गर्म हो जाती है - गर्मी के अंत में और जल्दी गिरने के लिए उन्हें देखो।

कोलार्ड ग्रीन्स , सबसे पत्तेदार हरे पौधे, बोल्ट (फूल) की तरह और कड़वा हो जाता है जब यह काफी गर्म हो जाता है, इसलिए गर्मी को छोड़कर यह गर्म मौसम में गर्म होता है, हर जगह गर्मियों में इसका समय देखने का समय होता है।

मकई सबसे अच्छा मिनट है जिसे इसे डंठल से लिया जाता है, इसलिए यह निश्चित रूप से स्थानीय उत्पादकों से देखने के लिए एक भोजन है। आप कसकर बंद, ताजा दिखने वाले husks, ताजा दिखने वाले tassels, और ताजा कटौती स्टेम समाप्त करना चाहते हैं। जानें कि कार्बनिक रूप से उगाए जाने वाले मकई में किसी भी बैच में कीड़े या दो होने की संभावना है - बस इसे बाहर निकालें, शेष मकई खाने के लिए ठीक है।

खीरे ठंडा होने के लिए जाने जाते हैं - बाहरी तापमान की तुलना में 20 डिग्री कूलर जितना अधिक होता है। हमारे लिए भाग्यशाली है कि वे ज्यादातर क्षेत्रों में मौसम में आते हैं जैसे गर्मी की गर्मी में प्रवेश होता है।

खाद्य फूल सलाद के लिए रंग और नाजुक स्वाद जोड़ते हैं।

बैंगन में चमकदार, तंग, चिकनी त्वचा होनी चाहिए और इसके आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए।

सौंफ़ बोल्ट गर्म मौसम है, लेकिन गर्मियों में कूलर जलवायु में मौसम में होता है (इसके लिए समशीतोष्ण और गर्म क्षेत्रों में वसंत के माध्यम से गिरते हैं)।

सूअरों में दो मौसम होते हैं, लेकिन मुख्य मध्य मध्य से लेकर गर्मी के दौरान होता है (नवंबर में गर्म मौसम में दूसरा छोटा सीजन आता है)।

लहसुन एक और उपज वस्तु है जिसे हम भूल जाते हैं; ताजा लहसुन अपने मोटे पर है, गर्मियों में गर्मियों और गिरावट में सबसे अच्छा सबसे अच्छा है।

एक अद्भुत टार्ट स्वाद के साथ परिपक्व होने पर गूसबेरी हरे होते हैं। वे मोटा और ताजा दिखना चाहिए।

अंगूर गर्मियों के अंत में पके हुए होते हैं जहां वे सबसे बढ़ते हैं; फसल गिरने में जारी है।

ग्रीन बीन्स अपने प्राकृतिक मौसम के दौरान सबसे मधुर और सबसे निविदा होते हैं, मध्य-गर्मियों से अधिकांश क्षेत्रों में गिरावट आती है।

हरी प्याज में ताजा, हरा टॉप और फर्म होना चाहिए, कीचड़ मुक्त सफेद बोतलें (ताजा दिखने वाली, पीले रंग की जड़ें अभी भी एक अच्छे संकेत हैं)।

सभी प्रकार के जड़ी बूटियों गर्मियों के माध्यम से उगते हैं - तुलसी से दौनी तक। हमेशा जीवंत पत्तियों और ताजा दिखने वाली उपज दिखती है।

हकललेरी उन क्षेत्रों में गर्मियों का एक सही इलाज है जो उन्हें भाग्यशाली हैं (प्रशांत उत्तरपश्चिम, क्या आपके कान जल रहे हैं?)। मोटा, बैंगनी जामुन के लिए देखो।

लेमोन्ग्रास में एक स्वर्गीय नींबू-एस्क्यू सुगंध है जिसमें अदरक और उष्णकटिबंधीय फूलों की सुस्त सुगंध शामिल है। हालांकि यह किसी भी चीज़ के साथ स्वादिष्ट हो सकता है, लेमोंग्रास चिकन और समुद्री भोजन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है। अपने भोजन के लिए एक इत्र के रूप में सोचो।

लेटस कूलर जलवायु में मौसम में होता है (और गर्मियों में मौसम के बाहर)।

ग्रीष्म ऋतु गर्मियों में अपने सर्वश्रेष्ठ पर एकमात्र खट्टे हैं। छोटे, भारी-के-आकार के फल की तलाश करें।

Mangos उष्णकटिबंधीय गर्मी पके हुए और फ्लोरिडा और हवाई में देर से वसंत और गर्मियों में अपने मीठे सर्वश्रेष्ठ में आते हैं।

मैरियनबेरी ब्लैकबेरी का एक प्रकार है। एक गहरे बैंगनी रंग के साथ मोटा, चमकीले जामुन की तलाश करें।

खरबूजे हमेशा अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए; सबसे अधिक मीठा तरबूज की गंध भी होनी चाहिए।

न्यूक्टेरिन , अनिवार्य रूप से, फज़-कम आड़ू हैं। उन्हें अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए और दृढ़ता से आयोजित होने पर थोड़ा सा देना चाहिए।

नए आलू पेपर-पतली खाल के साथ छोटे, ताजा कटा हुआ आलू होते हैं। वे स्वादिष्ट हैं उबले हुए और मक्खन या आलू सलाद में प्रयोग किया जाता है।

ओकेरा को गर्मी बढ़ने की जरूरत होती है, इसलिए गर्म मौसम में एक अच्छी लंबी, गर्मी गर्मियों में सबसे अच्छा आ जाता है। फर्म, मोटा फली के लिए देखो।

प्याज साल भर भंडारण से आते हैं लेकिन ज्यादातर प्याज गर्मियों में गिरावट के माध्यम से कटाई की जाती है।

पीच गर्मी के खाने की मुख्य विशेषताएं हैं। उन फलों की तलाश करें जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं और जो धक्का देते समय थोड़ा सा देते हैं। उन फलों से बचें जिनके पास स्टेम के पास हरा है।

गर्मी में कई मौसमों में नाशपाती की कटाई शुरू होती है।

मटर वसंत ऋतु में मौसम में आते हैं और ज्यादातर क्षेत्रों में गर्मियों में अच्छी तरह से जारी रहते हैं।

प्लम्स और प्लॉट्स को अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए और एक प्यारा, सुगंधित और मीठा गंध होना चाहिए।

Radicchio मीठा है जब यह बहुत गर्म नहीं होता है। रेडिकचियो गर्मियों में कूलर जलवायु में मौसम में आता है। सुंदर बैंगनी पत्तियों पर कुछ हद तक फर्म हेड, ताजा कट एंड, और चमकदार सफेद पसलियों की तलाश करें।

मूली में चमकदार, ताजा हिरण संलग्न होना चाहिए (जो आपको बताता है कि वे ताजा कटाई कर रहे हैं)।

वसंत ऋतु और गर्मियों की गर्मियों में रैंप और कभी-कभी किसान बाजारों और विशेष दुकानों में उपलब्ध होते हैं।

रास्पबेरी सभी बेरीज का सबसे नाजुक हैं। मोटा बेरीज की तलाश करें और कभी भी एक दफ़्ती (या फ्लैट) को तोड़ने, घूर्णन करने या मोल्डरी बेरी के साथ न खरीदें - यह नुकसान अविश्वसनीय रूप से तेज़ी से फैलता है।

रूबर्ब कई क्षेत्रों में वसंत का पहला फल है लेकिन ज्यादातर क्षेत्रों में गर्मियों में मौसम में रहता है - चमकदार त्वचा के साथ भारी डंठल की तलाश करें।

शालियां अपने प्याज और लहसुन चचेरे भाई की तुलना में हल्के, मीठे और कम कड़वा होते हैं-सलाद ड्रेसिंग के लिए बिल्कुल सही होते हैं।

शेलिंग बीन्स वे बीन्स हैं जो सूखे सेम बन सकते हैं लेकिन संक्षेप में ताजा उपलब्ध हैं, शेलिंग बीन्स के रूप में, गर्मियों में गर्मियों में आपके जलवायु के आधार पर गिरने के लिए।

पालक , वास्तव में, एक मौसम है। यह आपके जलवायु के साथ-साथ समशीतोष्ण क्षेत्रों, गर्मियों में और कूलर क्षेत्रों में गिरावट के साथ बदलता है, गर्मियों के क्षेत्रों में वसंत के माध्यम से गिरता है।

स्ट्रॉबेरी ज्यादातर कैलिफ़ोर्निया या फ्लोरिडा में उगाए जाते हैं, जहां स्ट्रॉबेरी बढ़ने का मौसम जनवरी से नवंबर तक चलता है। पीक सीजन अप्रैल से जून है। देश के अन्य क्षेत्रों में छोटे बढ़ते मौसम होते हैं जो ठंडे क्षेत्रों में कुछ हफ्तों तक कम से कम पांच सप्ताह तक होते हैं जहां आपको जुलाई में बाजारों में स्थानीय नमूने मिलेंगे।

Sunchokes / जेरूसलेम Artichokes एक पीला भूरा, सुस्त बाहरी और एक स्वादिष्ट नट स्वाद है।

मीठे मटर के प्रकार और क्षेत्र के आधार पर थोड़ा अलग मौसम होते हैं, लेकिन वे आमतौर पर वसंत और गर्मियों में उपलब्ध होते हैं।

टमाटरिलोस हल्के हरे रंग के पेपर की भूसी के साथ छोटे हरे टमाटर की तरह दिखते हैं।

किसान बाजारों और स्थानीय खाने के लिए टमाटर एकल नंबर एक ड्रॉ हो सकता है। टमाटर को नमूना खरीदने से पहले नमूना करने का प्रयास करें - यहां तक ​​कि खूबसूरत, भारी, असंबद्ध नमूनों में स्वाद की कमी हो सकती है।

तरबूज अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए। अन्य खरबूजे के विपरीत, तरबूज एक गंध उत्सर्जित नहीं करते हैं जब भी वे परिपक्व होते हैं और खाने के लिए तैयार होते हैं।

ज़ुचिनी और ग्रीष्मकालीन स्क्वाश में ज्यादातर मौसम में गर्मियों से गर्मी में फसल का मौसम होता है।

किसान बाजारों और विशेष दुकानों में ज़ुचिनी ब्लॉसम तेजी से बेचे जा रहे हैं। ताजा खिलने की तलाश करें (ब्राउन सिरों या टिप्स नहीं) और उन्हें जल्दी से उपयोग करें।