ताजा चम्मच के साथ क्या करना है

04 में से 01

ताजा चम्मच के बारे में सब कुछ

चम्मच (उर्फ garbanzo सेम) डिब्बे में नहीं बढ़ते हैं। अन्य मटर और सेम की तरह, वे दाखलताओं पर फली में उगते हैं। पूरी तरह से पके हुए और पीले रंग से पहले सूखे और पके हुए और डिब्बाबंद होने से पहले, वे ऊपर की तरह ताजा अस्पष्ट फली में उज्ज्वल हरे होते हैं।

हालांकि अभी भी व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है, वे कुछ ऐसा होने से चले गए हैं जो मैं केवल किसानों के बाजारों में देखता हूं, जो कभी-कभी मैं विशेष बाजारों और स्थानीय किराने की दुकानों में दिखता हूं- जब मुझे पता है कि उत्पाद वस्तु लोकप्रियता में बढ़ रही है! यह तब भी होता है जब बहुत से लोग पहली बार किसी आइटम का सामना कर रहे हैं और इसे खरीदने और उपयोग करने के सुझाव ढूंढ रहे हैं।

मौसम में ताजा चटनी कब होती है?

देर से वसंत और गर्मियों में ताजा या हरा चम्मच उपलब्ध हैं। (बाद में मौसम में सेम अपने फलों में सूखने लगे और सूखे चम्मच बन जाएंगे-यह भी महान, लेकिन अधिक परिचित है।)

ताजा चम्मच कैसे चुनें

ताजा चम्मच पर फली कठोर और अस्पष्ट हैं। हरे रंग के फली की तलाश करें, बिना ब्राउनिंग या विल्टेड किनारों के। अगर कुछ फली अपने किनारे के साथ खुले हुए हैं, तो ठीक है।

04 में से 02

कैसे ताजा चम्मच शैल करने के लिए

ताजा, हरी चम्मच की रक्षा करने वाले उन फली अस्पष्ट और कठोर और स्वादिष्ट नहीं हैं। चम्मच बाहर निकालें और फली को त्यागें।

फली केवल प्यारे किशोरों के साथ खुले खुलेगी-प्रत्येक फली में केवल एक या दो चम्मच होते हैं, इसलिए चेतावनी दी जाती है कि शेलिंग चरण में कुछ समय लग सकता है।

03 का 04

पका हुआ ताजा चम्मच

ताजा चम्मच बनाने के लिए सबसे आम तरीका यह है कि उन्हें निविदा तक पानी तक उबाल लें।

1. नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें, चम्मच जोड़ें, और निविदा तक पकाएं, 3 से 5 मिनट के आधार पर कितने हैं और वे कितने ताजे हैं।
2. एक बार निविदा करने के बाद, चम्मच निकालें और उन्हें बर्फ ठंडे पानी में डुबो दें या उन पर ठंडा पानी चलाएं ताकि उन्हें जल्दी से ठंडा कर दिया जा सके और उन्हें उस सुंदर हरे रंग का रंग रखा जा सके।

नमक की एक छिड़काव के साथ उन्हें edamame की तरह सेवा या उन्हें एक सलाद में जोड़ें।

आप ताजा चम्मच का उपयोग भी कर सकते हैं जैसे कि आप हरी मटर या फवा बीन्स, जैसे कि इस फवा बीन रिसोट्टो या इस वसंत सब्जी कुसुस में ।

04 का 04

उनके Pods में Chred Chickpeas

ताजा चम्मच भी अपने फली, नमकीन, और एक मजेदार, स्वादिष्ट नाश्ता के रूप में परोसा जा सकता है। बस उच्च गर्मी पर एक कास्ट आयरन स्किलेट या इसी तरह के भारी खाना पकाने के पोत को गर्म करें, एक परत में चम्मच जोड़ें, और जब तक फली को दबाया न जाए तब तक पकाएं और मटर अंदर निविदाएं हों, लगभग 3 मिनट। जली हुई उंगलियों से बचने की कोशिश कर, छिड़काव और नमक और सेवा!

आप यहाँ पैन-चेर्ड चिकपी के लिए एक और पारंपरिक नुस्खा पा सकते हैं।