ब्रिटिश द्वीपों में हर देश का अपना फल केक होता है चाहे उत्सवों के लिए या चाय के समय के लिए। आयरलैंड में, पसंद का फल केक एक बार्बरबैक है। इस प्यारा और केश को बार्म ब्रेक के रूप में भी जाना जाता है या कभी-कभी, बस ब्रैक के रूप में भी जाना जाता है, हर कोई जानता है कि इसका क्या अर्थ है क्योंकि यह उनके सबसे प्रसिद्ध बेकरी उत्पादों में से एक है। गेलिक नाम बेरिन ब्रेक, या 'स्क्लेल्ड रोफ' है जो केक में फल के झुकाव का जिक्र करता है।
परंपरागत रूप से, ब्रैक हेलोवीन में खाया जाता है और आपके सेंट पैट्रिक दिवस समारोह के हिस्से के रूप में खाया जाता है। हेलोवीन में, एक कस्टम के पास केक में छोटी वस्तुओं को सेंकना होता है, जो कि भाग्य की तरह दिखता है। आजकल, यह एक अंगूठी नहीं होने की तुलना में अधिक बार होता है, जिसकी खोज अविवाहित लोगों को प्रसन्न करती है, क्योंकि वे गलियारे के नीचे चलने के लिए आगे होंगे।
चाय के समय में एक स्वादिष्ट व्यवहार के रूप में ब्रेक को साल भर भी खाया जाता है जब इसे सुंदर, नमकीन आयरिश मक्खन और ब्रेक के साथ परोसा जाता है, कुछ दिन पुराना भी प्यारा होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा सूखा खमीर
- 300 मिलीलीटर (1½ कप) गर्म पानी
- खमीर के लिए 55 ग्राम (1/4 कप) + 1 अतिरिक्त चम्मच चीनी
- 450 ग्राम (5 कप) सादा आटा
- चुटकी नमक
- 55 ग्राम (¼ कप) मक्खन
- 175 ग्राम (1 ¼ कप) किशमिश
- 55 ग्राम (¼ कप) मिश्रित कैंडीड छील
- 55 ग्राम (¼ कप) चीनी
- 2 अंडे, पीटा
इसे कैसे करे
2 रोटी बनाता है
आटा के दूसरे kneading के बाद ओवन / 200 सी / 400 एफ / गैस 6 को गर्म करें
- उबले हुए पानी में खमीर रखें, चीनी के चम्मच जोड़ें, हलचल और एक तरफ छोड़ दें।
- आटा को एक बड़े कमरेदार, बेकिंग कटोरे में डाल दें, मक्खन और नमक जोड़ें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन को रेत की तरह crumbs बनाने के लिए आटा में रगड़ें। मक्खन बहुत गर्म होने से रोकने के लिए जल्दी से काम करें।
- आटा मिश्रण और हलचल के लिए छील, किशमिश और चीनी जोड़ें।
- आटा मिश्रण के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ, पीटा अंडे और खमीर मिश्रण जोड़ें। मुलायम आटा बनाने के लिए मिश्रण को एक साथ काम करें।
- चिकनी और व्यवहार्य होने तक 10 मिनट के लिए एक floured worktop पर आटा गूंधें। आटा को कटोरे में वापस रखें। एक साफ चाय के कपड़े के साथ कवर करें और आटे को आकार में लगभग दोगुना होने तक गर्म जगह में छोड़ दें (लगभग 1 घंटा)।
- वर्कटॉप पर मिश्रण वापस करें, 2 में विभाजित करें, प्रत्येक आधे को कुछ और मिनटों के लिए गूंध लें, फिर लगभग 20 सेमी (7 ") के दौर में बनें। एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें और एक और घंटे तक बढ़ने के लिए छोड़ दें।
- सुनहरे भूरे रंग तक, 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।
- केक को ओवन से हटा दें और रैक पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें। केक थोड़ा सा ग्रीसप्रूफ पेपर से लिपटे केक टिन में सीधे खाने या स्टोर करने के लिए प्यारा है। कुछ दिनों के बाद कोई केक होना चाहिए, यह अच्छी तरह से टोस्ट है, लेकिन यह संदिग्ध है।