स्थानीय रूप से कैसे खाएं
स्थानीय स्तर पर खाने से कई लाभ होते हैं । लेकिन आप कैसे शुरू कर सकते हैं? स्थानीय रूप से खरीदारी और खाने शुरू करने के 10 तरीके यहां दिए गए हैं।
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सीजन में क्या जानें सीखें
हीरोरुम टमाटर। फोटो © मौली वाटसन यह जानने के लिए कि आपके क्षेत्र में मौसम में क्या है, आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि किसान बाजारों में क्या अपेक्षा की जानी चाहिए और आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि अन्य बाजारों और दुकानों में कौन से आइटम स्थानीय या क्षेत्रीय स्रोतों से हो सकते हैं (और जो सबसे निश्चित रूप से नहीं हैं!)।
- मौसम का उत्पादन करें
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किसान बाजारों में खरीदारी करें
सांटे फे किसान बाजार उत्पादन। फोटो © मौली वाटसन किसान बाजारों में खरीदारी जो स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले उत्पादों की सुविधा देती है, वह स्थानीय खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने और खाने के लिए एक मजेदार, आसान तरीका है। सभी किसानों के बाजारों में समान दिशानिर्देश नहीं हैं, इसलिए यह देखने के लिए जांच करें कि स्थानीय या क्षेत्रीय खेतों में उत्पादित या उत्पादित उत्पादों को बेचने के लिए खड़े होने की आवश्यकता है या नहीं। किसी भी बाजार में बहुत संदिग्ध रहें जिसमें केले शामिल हैं - जब तक कि आप हवाई या फ्लोरिडा में न हों!
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सामुदायिक समर्थित कृषि में शामिल हों
सीएसए बॉक्स 30 अप्रैल 200 9। फोटो © मौली वाटसन सामुदायिक समर्थित कृषि (सीएसए) प्रतिभागियों को एक विशिष्ट खेत (या, कभी-कभी, खेतों के समूह) से जोड़ता है। आप एक खेत में एक हिस्सा खरीदते हैं और बदले में, आपको फसल का हिस्सा मिलता है। आपको खेत की सबसे ताजा, सर्वोत्तम उत्पादन मिलती है; खेत में मौसमी खर्चों के लिए गारंटीकृत बिक्री और धन-सामने का एक सेट है।
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स्टोर्स पर खरीदारी करें जो लेबल मूल उत्पत्ति
यदि आपके पास बाजारों का विकल्प है, तो वह एक चुनें जो नोट करता है कि यह कहां से उत्पादित करता है। विशेष रूप से, समुद्री भोजन, मांस, मुर्गी, और उपज के स्रोत को चिह्नित करने वाले संकेतों की तलाश करें। को-ऑप्स और हेल्थ फूड स्टोर्स स्पष्ट रूप से उनके द्वारा उठाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति को स्पष्ट रूप से इंगित करने की अधिक संभावना रखते हैं, लेकिन परंपरागत किराने की दुकानें तेजी से अपने उपज वर्गों और मांस और समुद्री भोजन काउंटरों को लेबल कर रही हैं।
आपके स्थानीय बाजार में कोई संकेत नहीं? प्रबंधक या अनुभाग प्रबंधकों से बात करें। स्थानीय रूप से उगाए और उत्पादित खाद्य पदार्थों में अपनी रूचि व्यक्त करें। पूछें कि स्टोर में स्थानीय या क्षेत्रीय रूप से उगाए जाने वाले सामान इतने प्रसिद्ध हैं। आपको आश्चर्य होगा कि वास्तविक हित को पूरा करने के लिए कितनी अच्छी वृद्धि होगी।
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किराने की दुकानों के परिधि की दुकान
किराने की दुकानों के परिधि के आस-पास के इलाकों में संसाधित खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक सामग्री होती है। ताजा उपज, मीट और डेयरी के लिए इन परिधि की खरीदारी करें - ठीक वही चीज़ें जिन्हें आप अपने स्रोत के बारे में पूछ सकते हैं और आशा करते हैं कि कुछ स्रोतों के नजदीकी से मिलें। उपज के लिए विशेष ध्यान दें: यदि आप अपने मौसम जानते हैं, तो आप कुछ स्थानीय या क्षेत्रीय रूप से उगाए जाने वाले सामान ढूंढ सकते हैं।10 में से 06
अल्ट्रा-लोकल पाएं: एक गार्डन प्लांट करें
अपना खाना बढ़ाना स्थानीय खाने का सबसे अच्छा तरीका है। एक साधारण जड़ी बूटी के बगीचे से एक परिवार को खिलाने के लिए डिजाइन किए गए उभरे बिस्तरों के लिए, अपने स्वयं के भोजन को बढ़ाने के कई तरीके हैं।
- कंटेनर सब्जी गार्डन
- बढ़ते हीरूम सब्जियां
- बढ़ती रसोई जड़ी बूटी
- लघुचित्र और बौना फल पेड़
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यू-पिक और फार्म स्टैंड पर जाएं
अधिकांश शहर-निवासियों के लिए, खेत का खड़ा रोजाना भोजन एकत्र करने का समाधान नहीं होता है। लेकिन जब अवसर खुद को प्रस्तुत करता है, तो आप चुनते हैं (जहां आप खेत में जाते हैं और अपना खुद का उपज चुनते हैं) बड़ी मात्रा में सुपर-ताजा उपज के लिए एक महान स्रोत हैं।
- यू-पिक और फार्म स्टैंड ढूंढने के लिए स्रोत
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स्थानीय रूप से उस स्रोत को रेस्तरां चुनें
बार-बार रेस्तरां जो स्थानीय और क्षेत्रीय खेतों, उत्पादकों और purveyors से खरीदते हैं और जब भी आप खाते हैं तब भी स्थानीय किसानों और उत्पादकों का समर्थन जारी रखते हैं।
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अक्सर स्थानीय रूप से स्वामित्व वाले खाद्य उत्पादक
कारीगरों और स्थानीय रूप से स्वामित्व वाले खाद्य उत्पादकों जैसे कि बेकरी, बूचर्स और कॉफ़ी रोस्टर्स से घर पर पकाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए स्थानीय भोजन प्रणाली का समर्थन जारी रखें या जिन्हें स्थानीय रूप से नहीं उगाया जाता है।10 में से 10
जब स्थानीय अनुपलब्ध हो तो पारिवारिक खेती या उचित व्यापार उत्पाद खरीदें
डेयरी गाय के पास मत रहो? परिवार के स्वामित्व वाले खेतों से खरीदते डेयरी से दूध खरीदें। अमेरिका के संयुक्त राज्यों में रहते हैं लेकिन खुद को कॉफी छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं? कर्मचारियों को उचित रूप से भुगतान करने वाले लोगों द्वारा टिकाऊ तरीके से उगाई जाने वाली कॉफी खरीदें।
स्थानीय खाद्य पदार्थ खाने से निश्चित रूप से घर के करीब उगाए जाने वाले भोजन खाने के बारे में निश्चित रूप से भोजन होता है, लेकिन यह आपके भोजन के बारे में अधिक जागरूक होने और यह आपके लिए कैसे प्राप्त होता है।